天然含毒素蔬果

天然含毒素蔬果

第一類：豆類，如四季豆、紅腰豆、白腰豆等等

毒素：植物血球凝集素（phytohaemagglutinin）病發(fā)時間：進食后一至三小時內(nèi)出現(xiàn)

病癥：惡心、嘔吐、腹瀉等。

紅腰豆所含的植物血球凝集素會刺激消化道黏膜，并破壞其細胞，降低吸收養(yǎng)料的能力。如毒素進入血液，則會破壞紅血球及其凝血作用，造成過敏反應(yīng)。

研究發(fā)現(xiàn)，煮至攝氏80度、未全熟的紅腰豆，豆內(nèi)毒素反而會更高，因此必須煮得熟透才吃。

第二類：木薯類植物的可食用根部

毒素：生氰葡萄糖苷（Cyanogenicglycoside）病發(fā)時間：可在數(shù)分鐘內(nèi)出現(xiàn)

病癥：喉道收窄、惡心、嘔吐、頭痛等，嚴(yán)重者甚至死亡。

木薯的植物細胞含有這類毒素，如果未經(jīng)烹煮或沒煮熟，毒素會轉(zhuǎn)化為不同物質(zhì)，其中包括氰化氫（hydrogencyanide），它會破壞細胞的呼吸作用，降低細胞生產(chǎn)量的能力，最終使細胞死亡。

第三類：竹筍毒素：生氰葡萄糖苷病發(fā)時間：可在數(shù)分鐘內(nèi)出現(xiàn)

病癥：與木薯相同，食用時應(yīng)將竹筍切成薄片，徹底煮熟。

第四類：種子與果核，如蘋果、杏仁、梨、櫻桃、桃、梅等種子，以及其大而堅硬的果核

毒素：生氰葡萄糖苷病發(fā)時間與病癥：與木薯相同

雖然毒素相同，但其毒性則是透過咀嚼，而非烹調(diào)轉(zhuǎn)化。此類水果的果肉都沒有毒性，果核或種子卻含此毒素，幼童最易受影響，如果吞下幾顆這類水果的果核或種子，可能中毒，食用時須去核或避免咀嚼這些種子與果核。

第五類：鮮金針毒素：秋水仙堿（Colchicine）病發(fā)時間：一小時內(nèi)出現(xiàn)

病癥：腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等。

鮮金針為植物的花，在開花前收割，毒素主要在其根部。秋水仙堿被消化吸收后，會轉(zhuǎn)化為氧化秋水仙堿，此物質(zhì)可破壞細胞分裂的能力，及破壞細胞核，令細胞死亡。

此毒素屬水溶性，可在烹煮和處理的過程中被破壞，如經(jīng)過食品廠加工處理的金針或干金針，都屬于無毒。如以新鮮金針入作為菜肴，則須徹底煮熟。

第六類：青色、發(fā)芽、腐爛的馬鈴薯毒素：茄堿（Glycoalkaloids）病發(fā)時間：一小時內(nèi)出現(xiàn)

病癥：口腔有灼熱感、嚴(yán)重胃痛、惡心、嘔吐。

人們已曉得發(fā)芽的馬鈴薯有毒素，此毒天然存于馬鈴薯中，分量一般很低，但是在馬鈴薯發(fā)芽或損爛時，茄堿含量會大增，帶苦味，而大部分毒素正存在于青色部分，以及薯皮和薯皮下。

茄堿進入體內(nèi)，會干擾神經(jīng)細胞之間的傳遞，并刺激腸胃道黏膜和引發(fā)腸胃出血。

除了茄堿外，植物血球凝集素、生氰葡萄糖苷、秋水仙堿都屬水溶性，在水浸泡過程中可釋放部分毒素，而浸過的水不可食用。然而，由于仍有毒素被細胞膜包起，水浸也非100%解毒法。

人們身體有化毒作用，這與個人體質(zhì)、年齡、體重、健康狀況等有關(guān)。植物本身所含的毒性，又跟生產(chǎn)地、種植法、生長期、收成時間等有關(guān)。

天然毒素的中毒由化學(xué)反應(yīng)而起，通常會在一兩個小時內(nèi)出現(xiàn)狀況；而大部分細菌性食物中毒，則須待細菌在體內(nèi)大量繁殖后，才會引起中毒反應(yīng)，因此會相隔較長的時間才發(fā)生。

佛手瓜核能吃不 佛手瓜生吃有毒嗎

1 佛手瓜核能吃不 能少量吃。

佛手瓜核中也含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，其中并不含有毒性物質(zhì)，食用后也不會使人體出現(xiàn)中毒的情況，所以如果想吃的話是可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┑摹?

但是佛手瓜核的質(zhì)地比較硬，其中含有較多的纖維素，食用后會對腸胃造成較大的負擔(dān)，因此對于一些本身腸胃比較虛弱的人群來說是不建議食用的，以免對腸胃造成較大的刺激，不利于身體健康。

2 佛手瓜生吃有毒嗎 一般是沒有毒性的。

佛手瓜中含有大量的水分，其口感清脆多汁、甜美可口，所以是可以生吃的，但是因為佛手瓜屬于一種天然蔬果，其果皮上可能會殘留較多的泥土、細菌、寄生蟲、農(nóng)藥等，所以在生吃之前也要將其徹底地清洗干凈，這樣會更有利于身體的健康。

另外，需要注意的是佛手瓜的性質(zhì)偏溫性，食用后能夠增加人體內(nèi)的熱氣，如果吃多了的話也會容易使人體出現(xiàn)上火的癥狀，所以注意不要食用過多。

3 佛手瓜什么人不適合吃 一般人群均可食用。

佛手瓜中含有十分豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)元素，有利于維持人體組織器官的正常生理功能，因此對于大部分人群來說都是可以適量吃一些的。

但是因為每個人的體質(zhì)都有所不同，對于某些特殊體質(zhì)的人群來說，如果吃了佛手瓜之后出現(xiàn)了身體不適的癥狀，比如過敏等，那么就建議不要再吃了。

4 佛手瓜不能和什么一起吃 一般沒有特殊相克的食物。

佛手瓜是生活中一種很常見的食材，其中含有豐富的水分、粗蛋白、粗纖維、維生素和礦物質(zhì)，吃起來十分清脆多汁、甜美可口，其中所含的成分與大部分食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以一般情況下是不存在特殊相克食物的。

但對于一些本身體內(nèi)火氣較大的人群來說，在吃佛手瓜的時候最好是避免同時食用熱氣較大的食物，以免出現(xiàn)上火的癥狀。

什么水果的籽有毒

1、葡萄籽?葡萄籽中的營養(yǎng)難以被吸收，如果嚼碎的話，能被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)劑量微小，而且會有一股澀味。因為葡萄籽中的大量單寧會凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質(zhì)。

2、石榴籽?石榴籽含有一定量的果酸，可能傷腸胃。

3、櫻桃?櫻桃的果核被壓碎、咀嚼，或者只是輕微的破損，都會生成氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的會導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。

擴展資料；

對于水果，主要食用的是健康美味的果肉，但有些水果籽也有一定的健康功效。例如，葡萄籽含有人體所需的礦物質(zhì)和氨基酸，可以提高人體免疫力；西瓜籽味甘、性平，可清肺潤腸、化痰止咳，對咳嗽痰多和咯血等癥狀有輔助療效；

石榴籽含有的多酚成分在美容保健方面有著廣泛的作用，可以改善大腦功能、減輕靜脈曲張以及恢復(fù)視力；獼猴桃籽具有輔助降低血脂和軟化血管等功效。

史軍表示，雖然許多水果籽富含營養(yǎng)，但也應(yīng)考慮劑量問題，日常生活中的水果籽攝入量無法使其達到理想的功效，所以并不建議大家食用水果籽。偶爾少量誤食沒有關(guān)系，但若為了治療保健等功效特地去吃水果籽，沒有太大作用。

參考資料來源；人民網(wǎng)-注意：這幾種水果籽最好別咽

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/216238.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 瑜珈三式改善血液循環(huán)不良

下一篇: 清除毒素常見食物