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怎樣辨別鐵觀音茶葉的優(yōu)劣

祝由網(wǎng) 2024-03-14 22:50:50

喝茶

，中國幾千年來一直延續(xù)的一種習(xí)慣，在很多的家庭招待客人就主要以茶為主，我們國家比較有名的茶主要是：西湖龍井
、碧螺、鐵觀音等
。但在選擇茶葉上現(xiàn)在的很多人都不是太清楚
，那么以下我們就教大家怎樣辨別鐵觀音茶葉的優(yōu)劣？

怎樣辨別鐵觀音茶葉的優(yōu)劣

？

聽聲：鐵觀音茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重

，取少量茶葉放入茶壺
，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上
，聲啞者為次
。

察色：湯色金黃，濃艷清澈

，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤
，此為上
，湯色暗紅者次之。

聞香：鐵觀音茶葉茶湯香味鮮溢

，啟蓋端杯輕聞
，其獨特香氣即芬芳撲鼻
，且馥郁持久
，令人心醉神怡。

外形：條索肥壯

、圓整呈蜻蜓頭
、沉重，枝心硬
，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲
，色澤烏黑油潤
，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）
。

內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久

，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味
、椰香等各種清香味
；茶湯金黃、橙黃
，滋味醇厚甘鮮
，稍帶蜜味
，鮮爽回甘
。

葉底：枝身圓，梗皮紅亮

，葉柄寬肥厚（棕葉蒂）
，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀
，稱“綢緞面”。

觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲

、壯結(jié)
、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀
，色澤鮮潤，砂綠顯
，紅點明，葉表帶白霜
。

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