一、鮮木耳
鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)
，人食用后，會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，受太陽(yáng)照射后，會(huì)引發(fā)日光性皮炎二、鮮黃花菜
又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質(zhì)秋水仙堿
。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。專(zhuān)家指制作方法要正確：黃花菜未經(jīng)加工的鮮品含有秋水仙堿
，成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙堿（相當(dāng)于鮮黃花菜l~2兩），即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致人死亡。為預(yù)防鮮黃花菜中毒，每次不要多吃，而且吃時(shí)應(yīng)先將鮮黃花菜用開(kāi)水焯過(guò)，再用清水浸泡兩小時(shí)以上，撈出后用水洗凈再吃。三、青西紅柿
未成熟的西紅柿含生物堿
，人食用后可導(dǎo)致中毒。據(jù)其介紹
，青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開(kāi)始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。四、發(fā)芽土豆
發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素
五、鮮蠶豆
有的人體內(nèi)缺少某種酶
六 未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后會(huì)中毒 專(zhuān)家建議，食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透
七、姜
腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種叫黃樟素的致癌物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌
、食道癌。八、腐爛蔬菜
在強(qiáng)菌作用下，腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽
九 鮮扁豆中含有皂甙和生物堿，有毒 專(zhuān)家指點(diǎn) 專(zhuān)家同時(shí)提醒，因?yàn)楸舛顾亩拘晕镔|(zhì)能被持續(xù)高溫破壞 十、變質(zhì)白木耳 腐爛變質(zhì)的白木耳會(huì)產(chǎn)生大量的酵米面黃桿菌 生活中 ?????? 什么是有毒的食品 ?????? 1、 番茄 ?????? 關(guān)于番茄究竟是水果還是蔬菜的爭(zhēng)論還曾經(jīng)鬧上過(guò)法庭 ?????? 2、河豚 ?????? 河豚毒性很大 ?????? 3 編輯：admin ? ? 如何健康食療養(yǎng)生 胃炎不能吃什么食物 ? 日常應(yīng)該如何養(yǎng)胃 暖胃健脾有哪些茶呢 ? 日常應(yīng)該如何養(yǎng)胃 寶寶胃熱吃什么好呢 ? 日常該如何養(yǎng)胃 懷孕胃酸吃什么能緩解 ? 日常如何養(yǎng)胃 寶寶脾虛胃熱的癥狀有哪些 //此處調(diào)價(jià)評(píng)論代碼 是謠言 1、河豚
2
3、蘑菇
4、土豆
5
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-番茄也有毒 本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/217585.html.
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哪些常見(jiàn)的食物有劇毒？有毒素的食物有哪些
1、有毒素的食物
一
青西紅柿含有毒性物質(zhì)
二、爛白菜
食用腐爛的大白菜后
三
在生產(chǎn)過(guò)程中
四
鮮黃花極有毒，干品無(wú)毒
五
發(fā)芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高
六、腐爛的生姜
腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素
七
變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色
八
若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色
九、長(zhǎng)斑的紅薯
十、發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
十一、未腌透的咸菜
腌菜時(shí)如果放鹽量不足，腌制時(shí)間不滿(mǎn)8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
十二、新鮮的蠶豆
有的食后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。
十三、胖大的豆芽
用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細(xì)菌的作用下
十四、長(zhǎng)霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉
2
1.經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿應(yīng)該在餐后再吃
2.胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)椋}卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素c完全破壞掉。
3.過(guò)量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對(duì)寶寶很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。
4.香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素d。但如果在吃前不過(guò)度清洗或用水浸泡，就不會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
5.吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
6.給寶寶過(guò)多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外
7.給寶寶吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜
苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
8.韭菜做熟后存放過(guò)久
韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過(guò)久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
9.把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
10.速凍蔬菜煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
速凍蔬菜類(lèi)大多已經(jīng)被涮過(guò)，不必煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然就會(huì)爛掉，喪失很多營(yíng)養(yǎng)。人們常吃的10種有毒食物
有自媒體稱(chēng)衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于10種食物不能吃的通知》是不是真的
有自媒體發(fā)布視頻稱(chēng)衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于10種食物不能吃的通知》，指出松花蛋
辟謠：
首先要說(shuō)明的是衛(wèi)生部并沒(méi)發(fā)《關(guān)于10種食物不能吃的通知》
1
視頻內(nèi)容：松花蛋含鉛，容易鉛中毒
解釋?zhuān)簜鹘y(tǒng)工藝的松花蛋
新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，從 2015 年 12 月 1 日起
2
視頻內(nèi)容：臭豆腐里面有硫化氫
解釋?zhuān)撼舳垢镉辛蚧瘹錄](méi)錯(cuò)
3
視頻內(nèi)容：味精一加熱就會(huì)變成焦谷氨酸，會(huì)致癌
解釋?zhuān)何毒訜岽_實(shí)會(huì)變成焦谷氨酸
還有什么兔唇、先心病
4
視頻內(nèi)容：有防腐劑
解釋?zhuān)悍奖忝娴拇_算不上什么健康食品，但方便面中的防腐劑和抗氧化劑也都是常規(guī)食品添加劑
5、葵花籽
視頻內(nèi)容：葵花籽是不飽和脂肪酸
解釋?zhuān)嚎ㄗ汛_實(shí)脂肪含量挺高
大部分植物油以不飽和脂肪酸為主（椰子油、棕櫚油除外）
6、菠菜
視頻內(nèi)容：40歲以上不要吃菠菜，里邊有草酸，到體內(nèi)和鋅結(jié)合，形成草酸鋅，機(jī)體就沒(méi)有抵抗力了；和鈣結(jié)合形成草酸鈣，容易缺鈣，導(dǎo)致骨折。
解釋?zhuān)翰げ舜_實(shí)含有草酸，但含有草酸的蔬菜太多了,如莧菜、鮮竹筍、苦瓜、茭白等。飯菜中那么多金屬元素，菠菜的草酸怎么會(huì)特異性的帶走你的鋅呢？菠菜草酸也不會(huì)影響骨鈣沉積，和結(jié)石也沒(méi)有因果關(guān)系，菠菜豆腐甚至是絕配。因?yàn)椴菟崛苡谒劝巡げ遂趟?div id="4qifd00" class="flower right">
7、豬肝
視頻內(nèi)容：豬肝一公斤含有400克膽固醇,是膽固醇最多的
解釋?zhuān)贺i臟不要多吃，這個(gè)沒(méi)有大錯(cuò)
8、牛羊肉
視頻內(nèi)容：內(nèi)蒙有個(gè)通知，不讓烤牛羊肉了，含有“苯”和“芘”，是致癌的。
解釋?zhuān)簾救忸?lèi)特別是炭火烤、烤焦的肉確實(shí)含致癌物——苯并芘（音皮，不是畢），但不是苯和芘。
9、腌菜、泡菜
視頻內(nèi)容：腌菜、泡菜、酸菜，少量吃可以，長(zhǎng)期大量吃含有亞硝酸銨，很容易致癌。
解釋?zhuān)弘绮嗽陔缰频膸滋斓绞畮滋靸?nèi)，亞硝酸鹽的含量確實(shí)很高，但如果腌制的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，20-40天，亞硝酸鹽基本上就沒(méi)有了，也不會(huì)致癌。腌菜也確實(shí)不要多吃，因?yàn)楹c量高。
10、油條
視頻內(nèi)容：油條里有明礬，主要含鋁，鋁損害兩個(gè)器官——腎和腦細(xì)胞。
解釋?zhuān)河蜅l也不算健康食品，高脂高鈉，而且油條的制作也離不開(kāi)作為膨松劑的明礬。明礬含有鋁，主要會(huì)沉積在骨骼
辟謠專(zhuān)家：鐘凱 科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任
復(fù)核專(zhuān)家：韓宏偉 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部主任
出品人：科普中國(guó)-科學(xué)辟謠常見(jiàn)的有毒有害食品
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