不宜吃香瓜
香瓜又叫甜瓜,因此得名是因?yàn)橄愎铣云饋砗芴鸷芏嘀?。香瓜中都含有維生素C、葡萄糖、甜菜茄和蘋果酸等,能有效治療感染性高燒。但是由于香瓜中的糖分含量很高,所以糖尿病患者是不宜吃香瓜的。
能吃的水果
糖尿病患者也食物上的需求,但是很多食物都是被禁止食用的,這是為了糖尿病人的健康著想的,但是如果想吃一些水果來解解饞還是可以的,只要不吃糖分含量太高的水果就行。糖尿病患者能吃的水果每100克中的含糖量應(yīng)少于10克,這樣的水果有青瓜、檸檬、草莓、櫻桃、杏子、枇杷、柚子等。
吃水果時(shí)間
糖尿病患者吃水果的時(shí)間是有特殊規(guī)定的,他們吃水果的時(shí)間應(yīng)該在運(yùn)動(dòng)后或者肚子餓的時(shí)候,一般都在兩餐之間吃水果,能幫助他們補(bǔ)充營養(yǎng)和能量。不要在吃飯之前和飯后馬上吃水果,并且也不能一次性吃太多,以免導(dǎo)致血糖飆升。
飲食需注意
糖尿病患者需要在飲食上特別注意,不要吃含糖量高的食物,為了身體健康再美味也要忍住誘惑。平時(shí)可以多吃五谷雜糧來降低血糖,吃豆制品來降低膽固醇。苦瓜、洋蔥、南瓜、香菇等是糖尿病患者理想的降血糖食物。
指導(dǎo)意見:您好,糖尿病患者吃水果要遵守以下原則:1,在血糖控制不好時(shí),據(jù)對不能吃水果,血糖控制理想時(shí)可以適量是水果;2,吃水果的時(shí)間應(yīng)在兩餐之間;3,選擇含糖指數(shù)小的水果,如西紅柿、黃瓜、草莓、青梅、西瓜、香瓜,櫻桃、火龍果、橙子、梨、菠蘿等,當(dāng)都應(yīng)適量食用,不宜過多。但石榴、香蕉、大棗、紅果等,糖尿病病患者都不應(yīng)食用。
糖尿病人科學(xué)吃水果
生活中,很多糖尿病病人認(rèn)為水果含糖高,食用后影響血糖穩(wěn)定,會(huì)加重病情。其實(shí)這是認(rèn)識誤區(qū),水果中含有的糖分除葡萄糖、果糖、庶糖外,還有相當(dāng)一部分以多糖形式存在,如果膠、膳食纖維,人體對果膠和膳食纖維吸收慢,甚至不吸收。
所以,適當(dāng)吃一些含果膠、膳食纖維豐富的桃子、柚子、山楂、草莓、獼猴桃、鴨梨等,不會(huì)導(dǎo)致血糖大幅度波動(dòng)。除此,水果還有下列優(yōu)點(diǎn):1、色鮮味香能促進(jìn)食欲。2、含豐富的維生素C,能幫助消化,預(yù)防動(dòng)脈硬化,延緩衰老。3、含糖量較主食低,容積大,易產(chǎn)生飽腹感。4、所含的果膠、膳食纖維能延緩葡萄糖吸收。目前,國際上提倡的糖尿病飲食觀為“高碳水化合物、低脂肪”,也就是說對脂肪的限制變得較為嚴(yán)格,而相應(yīng)地放寬了碳水化物的限制標(biāo)準(zhǔn)。
從廣義上講,米、面、糖都屬碳水化合物。因此,糖尿病患者究竟能否吃水果,答案是肯定的,糖尿病患者吃什么水果好,吃多少,何時(shí)吃,則大有講究。
糖尿病人應(yīng)科學(xué)吃水果。①控制水果攝入量,不能一吃就放開肚皮,毫無顧忌。在吃了一定量的水果后,就要相應(yīng)地在食譜中減少同等熱量的主食,以免總熱量超標(biāo)。
一天吃多少水果,可采用“食品互換法”換算出來,所謂“食品互換法”是指在總熱量范圍內(nèi),熱卡相等的食品可互相置換。常見的水果與主食之間的等熱量關(guān)系為:25克米面類主食提供的熱量為90千卡,提供相同熱量水果的量分別為:柿子、香蕉、鮮荔枝150克,梨、桃、蘋果200克,桔子、橙子200克,獼猴桃200克,李子、杏200克,葡萄200克,草莓300克,西瓜500克。②要盡量選取含糖低、含纖維素、黃體素、番茄紅素豐富的黃瓜、西紅柿、柚子、山楂、草莓、獼猴桃等。③吃水果的最佳時(shí)間,一般認(rèn)為是加餐時(shí)間,即上午9-10點(diǎn)、下午3-4點(diǎn),晚上臨睡前。
雖然新鮮水果對人體健康起著不可缺少的促進(jìn)作用,但水果中含葡萄糖和果糖,這樣的單糖吸收快,吃多了會(huì)使血糖升高,因此,對病情重、血糖控制不穩(wěn)定的糖尿病病人不宜吃。
李大爺患糖尿病多年,血糖控制總是不理想。聽人家說多吃水果少吃飯有益于降糖。今夏,他就常以大量西瓜當(dāng)飯吃,可血糖仍然降不下來。
原來血糖的主要來源是食物。吃進(jìn)去的食物特別是碳水化合物(糖類)消化后,經(jīng)腸道吸收進(jìn)入血液,成為身體可以利用的葡萄糖,并開始隨血液循環(huán),影響血糖升降。不同食物對血糖的影響不同,涉及到食物的含糖量、纖維素、半纖維素及蛋白質(zhì)等多種因素。經(jīng)營養(yǎng)學(xué)家多年研究測試,提出了“血糖生成指數(shù)”的新概念。它是指“某個(gè)食物提高人體血糖的即時(shí)效應(yīng)”。血糖生成指數(shù)越高,則這種食物升高血糖的效應(yīng)越強(qiáng),反之,血糖生成指數(shù)越低,對血糖的影響越小。經(jīng)過大量分析研究,專家們認(rèn)為血糖生成指數(shù)低于55的食品是適合糖尿病人和希望控制血糖者的健康飲食;如果該數(shù)值大于70,不僅不適合于糖尿病人,也不適于希望享受健康飲食的人。西瓜的血糖生成指數(shù)達(dá)72,難怪李大爺?shù)难墙挡幌聛?,如果選吃蘋果、梨子之類,效果就大不一樣。
水果中含有大量纖維素和水分,容易產(chǎn)生飽腹感,多吃水果可以減少飯量。糖尿病人吃水果雖不要嚴(yán)格控制,但也不是越多越好;畢竟水果中都含有糖分。一般在兩餐之間或饑餓時(shí)作為補(bǔ)充食品適量食用為宜。
糖友選擇水果的建議:
推薦:櫻桃、木瓜、李子、葡萄柚、草莓、檸檬、楊桃、香瓜、鱷梨、鮮桃(硬脆桃好)、蘋果、山梨、杏
湯友最好在兩餐之間作為補(bǔ)充餐吃水果,每天200-250克能滿足營養(yǎng)需求;一般來說,各種熱帶水果血糖指數(shù)和含糖量都很高,所以我們需要更加小心,少吃一些,比如香蕉、芒果、菠蘿、椰子等。;酥脆甜鮮棗是一個(gè)甜的小魔鬼,少吃好;新疆產(chǎn)的甜可口無籽淡黃色葡萄也要小心,吃得盡量少!葡萄干、棗干等各種干果,由于去除水分而濃縮后糖分含量較高,因此不準(zhǔn)多吃!
雖然水果是甜的,但其糖含量遠(yuǎn)低于大米、饅頭、面條等主食。其中一個(gè)原因是水果含水量高,含糖量不高。因此,“干貨”少了。即使水果是甜的,也不能與“滿是干貨”的主食相比;二是水果富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑,可以減緩糖的吸收。雖然所有的水果都是甜的,但大部分的水果血糖指數(shù)(GI)并不高!
水果的甜度來自糖,水果中有許多種糖。水果中的糖包括葡萄糖、果糖和蔗糖(淀粉在未成熟的水果中可以找到,但淀粉沒有甜度)。其中,果糖甜度最高,口感最甜,但血糖上升率最慢。因此,這三種糖在水果中的比例也會(huì)影響血糖指數(shù)(GI),果糖含量高的水果可能很甜,但其血糖指數(shù)(GI)可能不高。例如,草莓就是一個(gè)很好的例子。其糖含量不高,血糖指數(shù)不高,但口感非常甜,令人愉悅。
糖友通常通過其甜度或血糖指數(shù)來判斷水果是否適合食用。然而,事實(shí)上,水果的血糖指數(shù)是由多種因素決定的。我們也可以深入了解哪些因素會(huì)影響到它:
膳食纖維:植物細(xì)胞外有細(xì)胞壁。它們的功能是保護(hù)細(xì)胞免受外力的破壞。細(xì)胞壁一般由膳食纖維(主要是果膠)組成。不同果實(shí)的細(xì)胞壁在“堅(jiān)韌”上存在差異。果膠含量高的水果更難食用。他們需要反復(fù)咀嚼,慢慢咀嚼。糖除可分為小組和批次外,膳食纖維還可延緩腸道中糖的吸收,避免食用水果后血糖過高。例如,蘋果、梨和脆桃的糖含量高于草莓,但其血糖指數(shù)低于草莓!
有機(jī)酸:水果中的酸物質(zhì)可以延緩胃排空,有利于延緩餐后血糖升高。因此,即使酸度高的水果含糖量不低,也可有低血糖指數(shù),如橘子、柚子、獼猴桃等。多酚:單寧、花青素等多酚能有效抑制消化酶活性,從而延緩水果中糖的消化吸收,從而減慢血糖升高的速度。如葡萄、櫻桃、草莓等。
有些水果的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)非常豐富,所以我們生活中發(fā)生糖尿病的時(shí)候,要記得定期吃一些新鮮的蔬菜水果,這樣可以幫助我們的健康,更健康。就像一些糖少的水果,它們很好。此時(shí),我們必須記住,經(jīng)常吃這樣的水果可以更好地控制糖尿病的發(fā)展。
指導(dǎo)意見:
少量西瓜是可以的,糖尿病患者吃水果要遵守以下原則:1,在血糖控制不好時(shí),據(jù)對不能吃水果,血糖控制理想時(shí)可以適量是水果;2,吃水果的時(shí)間應(yīng)在兩餐之間;3,選擇含糖指數(shù)小的水果,如西紅柿、黃瓜、草莓、青梅、西瓜、香瓜,櫻桃、火龍果、橙子、梨、菠蘿等,當(dāng)都應(yīng)適量食用,不宜過多。但石榴、香蕉、大棗、紅果等,糖尿病病患者都不應(yīng)食用。
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