元旦是家人團(tuán)聚的日子,美味豐盛的大餐難免讓人食指大動(dòng)。但在大快朵頤的同時(shí),也要注意以下幾點(diǎn),以防傷身。
赴宴時(shí)的五個(gè)飲食妙招
招數(shù)1:赴宴之前餅干墊底
赴宴前最好先吃些蘇打餅干,甚至用水果來墊底。一來可以增加飽足感,二來可避免在筵席中攝取過多的肉類與油脂。
招數(shù)2:盤飾青菜多多進(jìn)食
筵席中往往缺少蔬菜類,建議不妨多吃盤飾中的青菜或水果,以補(bǔ)充纖維與維生素的不足。蔬葷比掌握在3:1至4:1,這樣即使脂肪吃多了,也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。
招數(shù)3:湯汁肥肉少量攝取
如果希望在餐桌上減少油脂的攝取,建議少吃油炸的菜肴,或者將裹粉及肉類的外皮去除,而湯汁、濃湯和菜汁盡可能也少喝。
提醒您——健康飲食順序?yàn)椋簻?、蔬菜、主食、海鮮、肉等。
招數(shù)4:最好選擇菊花茶
宴會中,不少女性認(rèn)為,多喝飲料容易胖,不如用喝茶來替代。其實(shí)這種做法并不健康。因?yàn)椴枞~中含有鞣酸和茶堿,這兩種物質(zhì)都會影響人體對食物的消化。在吃飯過程中和飯后半小時(shí)內(nèi)應(yīng)忌喝茶。
建議您,飯前最好也少喝茶,如果要喝,應(yīng)該選用菊花茶等淡茶。
招數(shù)5:飯后不要馬上吃水果
飯后馬上吃水果不利于身體健康。這是因?yàn)槭澄镞M(jìn)入胃以后,需要1~2小時(shí)的消化時(shí)間,才能緩慢排出。
如果在飯后立即吃水果,就會被先吃的食物阻滯在胃內(nèi),水果中的果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道,以至在胃中發(fā)酵,產(chǎn)生有機(jī)酸,引起腹脹和腹瀉。長期如此,就會導(dǎo)致消化功能紊亂而致病變。
聚餐避開五大誤區(qū)
誤區(qū)1:偏愛重口味的食物
如干鍋、水煮、干煸等辛辣油炸的食物,雖然口味很好,但卻含有大量的油脂。而且重口味的烹調(diào)會掩蓋食物本身的味道,加大細(xì)菌性食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
誤區(qū)2:餐前喝酒或碳酸飲料
空腹?fàn)顟B(tài)下喝酒,酒精的吸收速度較快,人更容易喝醉,并且此時(shí)酒精對胃部刺激大,容易損傷胃黏膜。而碳酸飲料不僅營養(yǎng)價(jià)值低,還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。
誤區(qū)3:點(diǎn)很多肉類的涼菜
涼菜吃起來口味較為清新,可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題,但肉類的涼菜如口水雞、醬牛肉等不能起到這一作用,而且容易滋生細(xì)菌,引發(fā)食物中毒。
誤區(qū)4:餐后喝湯
不少人在外就餐會在最后才喝湯,并且往往是咸味湯。大量菜肴已經(jīng)提供了極多的鹽分和油脂,如果再喝咸味濃湯,必然會增加鹽分和熱量。
誤區(qū)5:不吃主食
這是不少人在外就在的習(xí)慣,往往不會主動(dòng)的吃主食,但空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物,不僅無益于消化,其中的蛋白質(zhì)還會被浪費(fèi)掉。
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