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      黑豬肉比較健康?細(xì)數(shù)黑豬肉的營養(yǎng)優(yōu)勢
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-15 17:00:43
        
      

        
      
           
      黑豬肉比較健康?細(xì)數(shù)黑豬肉的營養(yǎng)優(yōu)勢
      黑山豬是豬的一個品種
      ，因通體黑色而得名
      ，是我國比較傳統(tǒng)的品種，但因體形小
      ，出肉率較低
      ，后來逐步被大體型肉豬品種代替
      。隨著健康觀念的增強以及綠色、有機
      、原生態(tài)的食物被重視
      ，瘦肉含量高、疾病少的黑山豬再次走進(jìn)大家的視線
      ，一斤黑山豬肉便宜的五六十
      ，貴的上百元。
      黑豬肉更健康
      ？
      黑山豬多以散養(yǎng)為主
      ，運動量高、食物來源廣泛的特性使其肉質(zhì)更緊密
      。而且其本身的抗病性較高
      ，獸藥的使用量較少。黑山豬肥肉與瘦肉比例較好
      ，膽固醇含量低
      ，蛋白質(zhì)含量高。高血脂
      、糖尿病以及心血管疾病患者
      ，如果很喜歡吃豬肉，可以買黑豬肉
      。
      由于黑山豬不飽和脂肪酸含量比普通豬肉高
      ，偶爾嘗鮮即可
      ，沒有必要盲目追捧。黑山豬肉的瘦肉更多
      ，但肌間脂肪較多
      ，使其肉質(zhì)烹調(diào)時細(xì)膩香美。和普通豬肉相比
      ，黑山豬肉的營養(yǎng)價值沒有太大的差別
      ，只是口感不柴。
      黑豬肉有什么營養(yǎng)
      ？
      1
      、黑豬肉中含有的氨基酸種類高達(dá)十幾種，含有人體所必需的幾種氨基酸
      ，人體在食用黑豬肉之后
      ，會對人體補充營養(yǎng)。
      2
      、黑豬肉中的肌肉纖維比較多
      ，直徑小，所以黑豬肉嘗起來口感比白豬肉要好
      。
      3
      、黑豬肉中的脂肪大多是不飽和脂肪酸
      ，經(jīng)常食用可以有效降低心腦血管疾病
      。
      4、黑豬肉的肉皮中所含有的維生素E
      、膠原蛋白以及彈性蛋白比較多
      ，經(jīng)常食用，可以起到延緩衰老的作用
      。
      5
      、黑豬肉中含有豐富的維生素A，能夠起到維持人體正常的視覺功能以及上皮組織細(xì)胞的健康
      。
      黑豬肉具體的肉質(zhì)特點可以分為以下兩部分：
      （1）黑豬肉的顏色最佳為鮮紅色
      ，24h肉色評分3.17，pH值為6.28
      ，呈保水力弱酸性
      ，73.89%，肌內(nèi)脂肪含量為3.48%
      ，肌肉嫩度為3.66kg（剪切值）等肉質(zhì)指標(biāo)均優(yōu)于白豬肉
      。
      （2）黑豬肉包含豐厚的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和維他命
      ，這些都是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人極缺乏的營養(yǎng)素
      ，特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低
      ，黑豬肉在脂肪方面依然含量低得多。常吃黑豬肉能提供平衡安康的營養(yǎng)素
      ，讓現(xiàn)代人在節(jié)食中仍然可取得礦物質(zhì)
      、維他命和蛋白質(zhì)，長保安康
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/221060.html.
      
          
      
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        ？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
        ！
      
                        
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