飲用葡萄酒-5個(gè)雷區(qū)需警惕

飲用葡萄酒-5個(gè)雷區(qū)需警惕

眼看著寒風(fēng)凜冽的冬季馬上就要到來了，聚會(huì)中飲用葡萄酒可一定要注意了，冬天寒冷，葡萄酒的飲用也與其他季節(jié)有差異，在冬季飲用葡萄酒有下面的誤區(qū)需要避開。

葡萄酒好處

1、葡萄酒可增進(jìn)食欲

葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。

2、葡萄酒有滋補(bǔ)作用

葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧（Ros）對(duì)人體的傷害（如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。

3、葡萄酒有助消化的作用

在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化；紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。

葡萄酒雖好，但冬季喝警惕5大雷區(qū)：

熏制食品搭配葡萄酒

冬季來了，不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各類肉類煙熏或腌制成香腸、臘肉等熏制食品，更喜好將這些食物當(dāng)做冬季的下酒菜。其實(shí)，將這些熏制食品作為下酒菜并不科學(xué)，因?yàn)樗鼈兯膩喯醢泛蜕剌^高，在與葡萄酒同食后，會(huì)與酒精發(fā)生作用，不僅會(huì)刺激口腔與食道內(nèi)的黏膜，而且可能導(dǎo)致肝臟受到損害，甚至引發(fā)癌癥等惡性病變。所以，建議還是以新鮮肉類作為葡萄酒的“配偶”吧。

猛吃火鍋、大肆喝酒

冬季天寒地凍，不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食，認(rèn)為多多食用可以抵御寒冷、暖和身體，殊不知，如果猛吃火鍋再加大肆飲酒，很容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，刺激腸胃系統(tǒng)，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病的突發(fā)。尤其是一些工作強(qiáng)度高、壓力大的上班族，長期熬夜、飲食不規(guī)律本就傷胃，如果再貪食重口味的火鍋與烈酒，那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了。所以，為了胃健康，還是以清淡柔軟的飲食為主。

直接往葡萄酒里加冰塊

這樣的做法會(huì)因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。白葡萄酒冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。

葡萄酒與濃烈咖啡同飲

一些朋友認(rèn)為葡萄酒與咖啡都是富含情調(diào)的優(yōu)雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒后，來上一杯濃濃的熱咖啡。其實(shí)，二者同飲并不利于健康。眾所周知，咖啡含有咖啡因這種物質(zhì)，適量飲用可以帶來興奮和提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會(huì)加速血液循環(huán)，刺激心血管和大腦，對(duì)心臟、大腦帶來較大傷害，因此“美酒加咖啡”是并不科學(xué)的飲用方式。如果想“美酒”和“咖啡”二者得兼，那還是間隔著飲用吧，二者的間隔時(shí)間最好在三小時(shí)以上。

豪爽地牛飲

過度飲用葡萄酒，不僅不利于身體健康，反而會(huì)極大地?fù)p害身心健康。據(jù)健康專家研究，過量的葡萄酒容易造成人體神經(jīng)系統(tǒng)受損，從而導(dǎo)致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等后果；過度飲酒還可能刺激消化系統(tǒng)，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動(dòng)強(qiáng)弱相關(guān)。當(dāng)體力活動(dòng)較少時(shí)，最適宜飲用量為每天1-2杯；當(dāng)體力活動(dòng)較強(qiáng)時(shí)，最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，并且酒后應(yīng)飲用大量的水。總之請(qǐng)記住，葡萄酒雖好，但任何好東西也會(huì)過猶不及啊。

什么說紅酒開蓋后一個(gè)月不能喝

開瓶后進(jìn)入的氧氣會(huì)迅速使酒體氧化，同時(shí)空氣中的微生物也會(huì)引起剩余酒液變質(zhì)。為了保證安全性，開瓶很久沒有喝完的葡萄酒，最好不要繼續(xù)飲用。

開瓶后，如果出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀，表明已經(jīng)失去飲用價(jià)值；反之，如果保存條件良好，酒體沒有出現(xiàn)過度氧化，還可以喝。需要指出的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室，最好一周內(nèi)喝完。

擴(kuò)展資料

喝紅酒的好處：

1、紅酒可增進(jìn)食欲

葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成分決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情

2、紅酒有助消化的作用

在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化；紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。

3、紅酒有美容抗衰老的作用

葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)。又有美容、防衰老的功效。

參考資料來源：人民網(wǎng)—葡萄酒過期能不能喝

參考資料來源：人民網(wǎng)—喝紅酒三大忌 肝病患者更需注意

葡萄酒怎么喝最健康

　　在寒風(fēng)凜冽的冬季，喝上一杯葡萄酒或烈酒，暖和身體，是一件非常愜意的事。但近日一位網(wǎng)友講述了在樂享火鍋與烈酒后的悲催經(jīng)歷。這位網(wǎng)友前段時(shí)間與朋友在火鍋店聚會(huì)時(shí)，因貪杯美味可口的葡萄酒與烈酒，加上聚會(huì)上熱熱鬧鬧的氣氛烘托，一不留神其便多喝了幾杯，結(jié)果當(dāng)晚就胃疼難忍、頻繁惡心嘔吐，被醫(yī)生告知患了胃潰瘍。以后聚會(huì)時(shí)吃火鍋、喝烈酒一定悠著點(diǎn)，因?yàn)槿绻活櫸独傧硎埽敲纯赡苣c胃就要受罪了。這位網(wǎng)友事后如此告誡身邊的朋友。那么在冬季，呢？小心下面的四個(gè)雷區(qū)?！　?、熏制食品搭配葡萄酒 　　冬季來了，不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各類肉類煙熏或腌制成香腸、臘肉等熏制食品，更喜好將這些食物當(dāng)做冬季的下酒菜。其實(shí)，將這些熏制食品作為下酒菜并不科學(xué)，因?yàn)樗鼈兯膩喯醢泛蜕剌^高，在與葡萄酒同食后，會(huì)與酒精發(fā)生作用，不僅會(huì)刺激口腔與食道內(nèi)的黏膜，而且可能導(dǎo)致肝臟受到損害，甚至引發(fā)癌癥等惡性病變。所以，建議還是以新鮮肉類作為葡萄酒的配偶吧。 　　2、猛吃火鍋、大肆喝酒 　　冬季天寒地凍，不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食 ，認(rèn)為多多食用可以抵御寒冷、暖和身體，殊不知，如果猛吃火鍋再加大肆飲酒，很容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，刺激腸胃系統(tǒng)，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病的突發(fā)。尤其是一些工作強(qiáng)度高、壓力大的上班族，長期熬夜、飲食不規(guī)律本就傷胃，如果再貪食重口味的火鍋與烈酒，那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了。所以，為了胃健康，還是以清淡柔軟的飲食為主。 　　3、葡萄酒與濃烈咖啡同飲 　　一些朋友認(rèn)為葡萄酒與咖啡都是富含情調(diào)的優(yōu)雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒后，來上一杯濃濃的熱咖啡。其實(shí)，二者同飲并不利于健康。眾所周知，咖啡含有咖啡因這種物質(zhì)，適量飲用可以帶來興奮和提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會(huì)加速血液循環(huán)，刺激心血管和大腦，對(duì)心臟、大腦帶來較大傷害，因此美酒加咖啡是并不科學(xué)的飲用方式。如果想美酒和咖啡二者得兼，那還是間隔著飲用吧，二者的間隔時(shí)間最好在三小時(shí)以上。 　　4、酒后立即呼呼大睡 　　一些人在寒冬的晚上飲用葡萄酒后，受到酒精的麻醉而四肢無力、昏昏欲睡，于是便立刻蒙頭就睡。殊不知，人在呼呼大睡的情況下，身體的新陳代謝較之活動(dòng)時(shí)會(huì)變得緩慢，從而導(dǎo)致酒精的代謝也隨之減速，不利于肝臟的健康，長此以往很可能患上酒精肝。所以，建議還是先食用一些有利于醒酒的水果，待酒醒時(shí)再休息睡覺。

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