飲食有方：要控糖多吃黑

如今很多人被各種各樣的疾病所困擾，尤其是糖尿病患者，在飲食上要求都十分的嚴格，平常對于糖類和飽和脂肪的攝入量也都需要嚴格控制，這也是預防和控制糖尿病的關鍵，那么對于糖尿病患者來說想要控糖可以多吃點黑色食物。

黑巧克力。《美國臨床營養(yǎng)學雜志》刊登意大利拉奎拉大學一項對比研究發(fā)現(xiàn)，黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力的黃烷醇含量更高，常吃黑巧克力有助于降低血壓和改善胰島素敏感性，進而起到防止糖尿病的作用。

紫甘藍。紫甘藍含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵，以及花青素等，促進代謝，增強免疫力。維生素B和C有助緩解糖尿病并發(fā)癥，減輕糖尿病視網(wǎng)膜病變和腎病危害。紫甘藍中的丙醇二酸可有效阻止糖在人體內轉化為脂肪。

黑豆。黑豆及其制品不僅有助于糖尿病患者控制血糖，而且可防止糖尿病性神經(jīng)病變（腳麻和手顫等）。黑豆中淀粉含量少，纖維素多，優(yōu)質植物油脂和蛋白質含量豐富。另外黑豆還有助于糖尿病患者降低尿糖水平。

肉桂。肉桂具有降血糖的功效。肉桂中的多種物質有助于身體更有效地利用胰島素。近期一項研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者每天吃半茶匙肉桂就能有效降低血糖水平。肉桂可以加入各種食物中食用，也可開水泡茶飲用。

黑木耳。黑木耳含木耳多糖，有助于降低血液黏稠度。其中所含甘露聚糖、木糖和膳食纖維有助于減少人體血糖波動，調節(jié)胰島素分泌，是糖尿病患者的好食物。

香菇和黑芝麻。香菇和黑芝麻富含硒，而硒有與胰島素相同的調節(jié)糖代謝的生理活性，有助于降低血糖，改善糖尿病癥狀。

藍莓。美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院科學家對20萬人的飲食習慣進行了長達24年的跟蹤研究。結果顯示，愛吃藍莓的人比從不吃藍莓的人患2型糖尿病風險低23%。其關鍵原因是藍莓中含有大量的花青素等類黃酮抗氧化劑。

烏雞。自古就有“藥雞”之稱的烏雞富含有極高滋補藥用價值的黑色素，是低脂肪低糖高蛋白的堿性食品。烏雞肉中蛋白質含量超過60%，脂肪含量僅為20%。擔心肥胖癥及患糖尿病等多種代謝病的患者可以放心食用烏雞。烏雞特別適合體質虛弱且畏寒怕冷的糖友食用。

美國糖尿病協(xié)會還建議，糖友應多吃可降低血糖水平的高纖維飲食。很多黑色食物中就含有豐富的纖維素。比如，李子、烏梅和紫菜等。有益糖尿病患者的其他黑色食物還包括普洱茶、紫米、板栗、海參、海帶等。

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