醋泡花生米這道菜怎么做好吃呢,經(jīng)常吃醋泡花生米有什么好處

一、白醋泡花生米的做法

花生的吃法有很多種，每一種吃法發(fā)都會迎合著不同人的味蕾需要。有一種吃法叫做白醋泡花生，口感很特別?，F(xiàn)在，就讓我們一起學(xué)習(xí)一下白醋泡花生吧!

食品用料

主料：花生米

輔料：生菜、香干 調(diào)料：原香醋(神秘湘西)、白糖、香油、醬油、小蔥

制作方法

1、將花生米油炸熟;

2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;

3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;

4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。

營養(yǎng)價(jià)值

生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。

花生的益壽作用主要有：(1)食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點(diǎn)醋可降咸味，減少膩感。

以上就是醋泡花生米的做法，是不是很簡單呢!這道小食，在夏天的餐桌上，會給你增加不少的清涼感，是一道開胃、增進(jìn)食欲的好菜。所以，為了增進(jìn)一下自己的食欲，不妨做一下試試吧!

二、白醋泡花生米的好處是什么呢

花生含有很高的油脂，但是很容易被人體吸收，還富含不飽和脂肪酸及礦物元素等，具有延年益壽的作用，人們常常稱花生是長生果，可見花生的保健作用很不錯(cuò)。作為花生的最佳搭配就是是醋，醋有調(diào)味的作用，可以增強(qiáng)菜品的鮮香氣味，還能促進(jìn)食物和助消化的作用。尤其是對于油脂大，過咸的食物，搭配醋可以減少油膩感，降低咸味。用白醋泡花生米有降低血壓和軟化血管的作用，可以減少人體的膽固醇的堆積，吃完后要漱口，以免醋腐蝕牙釉質(zhì)。

1、減少膽固醇和脂肪堆積 花生米中含有人體所需不飽和脂肪酸，醋中含有多種有機(jī)酸，兩者結(jié)合，相得益彰，醋中的有機(jī)酸可以分解花生米中的脂肪，解除油膩。食用醋泡花生可減少膽固醇和脂肪的堆積。

2、清熱活血， 花生米和醋結(jié)合有清熱、活血，降低血壓，軟化細(xì)管的功效，長期食用油保護(hù)血管壁、防止心血管疾病的功效。

白醋泡花生米不管是用生的還是熟的都具有相同的功效，重要的是要連花生米的皮一起吃?；ㄉ椎摹凹t衣”有止血和補(bǔ)血的作用，可以滋補(bǔ)氣血不足的女性。而白醋泡花生米不僅可以當(dāng)做下酒菜，還可以將血壓，保護(hù)心腦血管，可謂是好處多多。

三、花生米泡醋可以治療高血壓嗎

花生米泡醋是可以用來治療高血壓，但不是每一個(gè)人都有效的，高血壓患者可以嘗試一下效果有沒有用?；ㄉ着荽卓梢杂脕碇委煾哐獕褐饕且?yàn)榇卓梢詳U(kuò)張血管，有輕微的降壓功效，而花生米的紅衣泡在白醋里面有很好的降壓作用，所以高血壓患者適當(dāng)?shù)氖秤靡孕皭夯ㄉ着荽资强梢缘摹?/p>

因?yàn)榇卓梢詳U(kuò)張血管，所以可以有輕微的降壓的作用，但是如果是中重度的高血壓是需要及時(shí)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物治療的，不能單純的依靠飲食。一般陳醋或者是白醋都可以的，把花生米泡軟即可，但是如果有胃腸不好，口腔的疾病是不能服用的，避免醋對粘膜產(chǎn)生刺激性的反應(yīng)。

用花生米泡醋是治療高血壓的偏方，有一定療效，但不是對每個(gè)人都有效。用花生仁(帶紅衣)浸醋一周，酌情加入紅糖、大蒜和醬油，每天早晚吃10粒，一兩周后，一般可使高血壓下降。還有止血及降低膽固醇作用。這個(gè)是個(gè)民間方法，建議你還是做好診斷，調(diào)整身心，如果沒患高血壓不用太擔(dān)心，做好飲食上的注意，高血壓還是很好控制的。

其實(shí)心腦血管疾病服用醋類產(chǎn)品都有一定效果，因?yàn)榇卓梢云鸬杰浕堋で宄芾淖饔?，相對來說現(xiàn)在有一種保健醋直接飲用更好一些，白醋也可以，只是味道每天吃不怎么好，所以加一點(diǎn)花生啦·蓮米啦，或者用醋泡芹菜也可以。只是看自己的口味，能夠長期服用。主要是醋起作用。但最后還是建議：血壓要經(jīng)常量，降壓藥也要長期服用。

關(guān)于文章介紹的花生米泡醋是可以用來治療高血壓的，高血壓患者都會感到十分的神奇吧。對于花生米泡醋這種簡單的食物，老年人在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦强梢缘?。面對高血壓這種常見的疾病，我們建議老年人還是要服用降壓藥。

四、陳醋泡花生米的功效

花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。

花生的益壽作用主要有：(1)食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點(diǎn)醋可降咸味，減少膩感。

醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的。

因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

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