一
預(yù)防癌癥
有研究表明，胡蘿卜能夠降低肺癌、乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)
治療皮膚疾病
維生素A是維持一切上皮組織完整所必需的
，而β-胡蘿卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。所以，攝入一定量的β-胡蘿卜素，對(duì)維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道有重要意義，可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。β-胡蘿卜素對(duì)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥“日光炎”。改善視力
胡蘿卜富含的β胡蘿卜素
，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A二、胡蘿卜為什么有抗癌效果
胡蘿卜又名“金筍”“小人參”
，不僅含有天然的橙黃色色素，而且具有芳香甜味。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的無(wú)機(jī)鹽、維生素。尤其是含有豐富的胡蘿卜素，每百克含4130ug。胡蘿卜素是轉(zhuǎn)化維生素a的原料，人吃胡蘿卜后，胡蘿卜素被小腸壁吸收，進(jìn)入肝臟，受胡蘿卜素酶的作用，變成維生素a，因此胡蘿卜素又稱維生素a源。維生素a除能夠維護(hù)人體上皮細(xì)胞組織的健康外，還具有防止多種類型上皮腫瘤的發(fā)生和發(fā)展的作用。因?yàn)槟[瘤細(xì)胞的發(fā)生與上皮細(xì)胞分化能力的喪失有關(guān)，而維生素a能使上皮細(xì)胞分化成特定組織三
要想知道一個(gè)說(shuō)法對(duì)不對(duì)
到此為止，說(shuō)的都是科學(xué)道理
比如說(shuō)，把胡蘿卜蒸熟
很多人沒有稍微開動(dòng)腦筋想一想：除了中國(guó)之外
不過(guò)
胡蘿卜素不怕煮也不怕蒸，但相反
所以
，要想充分利用胡蘿卜當(dāng)中的胡蘿卜素，油炸是最糟糕的的烹調(diào)方法，油炒了之后再燉其次糟糕。當(dāng)然，炒胡蘿卜確實(shí)挺好吃，咱們也該充分享受它的美味。如果要炒胡蘿卜的話，不妨少放一點(diǎn)油，再降低一點(diǎn)油溫，別用油炸方法，也別讓很多黃色的油粘在盤子上被丟掉四、吃胡蘿卜的禁忌
1
雖然胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處
2
如蘋果、橘子等
3
、不宜與黨參、黃芪一同食用蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用
，因此與補(bǔ)氣類藥物(如人參、黨參等)同食會(huì)對(duì)藥效產(chǎn)生一定的阻礙。4
、體虛或體質(zhì)寒涼者不宜多食蘿卜性質(zhì)偏涼
，本身體質(zhì)較弱的話，吃偏涼的食物肯定會(huì)加重病情，甚至?xí)T發(fā)哮喘急性發(fā)作。另外胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂患者也應(yīng)少食蘿卜。蒸胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且其的食療功效極佳
，經(jīng)常食用，對(duì)身體有益。那么，蒸胡蘿卜有什么食療功效呢?下面就由我為大家介紹下蒸胡蘿卜的功效和作用及做法，希望可以幫到大家哦。
蒸胡蘿卜的功效和作用 1
、其具有益肝明目的功效，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。2、其具有利膈寬腸的功效，胡蘿卜含有植物纖維
，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的?充盈物質(zhì)?3
、其具有健脾除疳的功效，胡蘿卜中含有的維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。4
、其能增強(qiáng)免疫功能，并在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。此外，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。5
、其還具有降糖降脂的功效。胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，能降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心的作用，是高血壓、冠心病患者、糖尿病者的食療佳品。蒸胡蘿卜的做法 準(zhǔn)備材料：胡蘿卜150g、面粉30g
、蒜適量、食鹽2g、淀粉適量、香油適量、橄欖油適量、白醋1勺1
、將胡蘿卜洗凈去皮、并切絲備用2、切好的胡蘿卜絲，用少許橄欖油攪拌一下
3
4
5
6、將蒸好的胡蘿卜絲放在調(diào)料碗里
胡蘿卜怎么吃有營(yíng)養(yǎng) 1、由于胡蘿卜素是脂溶性維生素
2
、為了促進(jìn)人體更好的吸收蒸胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)成分，建議大家可在食用這道菜的同時(shí)呢，可隨含油的菜肴一起食用，加上細(xì)嚼慢咽，那么胡蘿卜素就可借助其他菜肴的油脂促進(jìn)吸收了。3、雖胡蘿卜蒸食沒有過(guò)油炒食的胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)好
，但是若喜歡蒸胡蘿卜的親們。可堅(jiān)持長(zhǎng)期食用，那么其效果也是顯著的哦。
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