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權(quán)威專家公布喝茶養(yǎng)生的秘密

健康管理師 2024-03-16 04:38:59

“柴米油鹽醬醋茶”。如今,茶葉已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的飲品

。早在4700多年前的神農(nóng)時代
,人們就發(fā)現(xiàn)新鮮茶葉可以解毒。此后,隨著茶葉的廣泛飲用,人們發(fā)現(xiàn)它不僅有益心血管健康,還能預(yù)防癌癥
,延緩衰老。不過
,喝茶的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些
,8月30日,美國“最好的”網(wǎng)站結(jié)合最新研究指出
,喝茶又新增了六個好處
。本期,《生命時報》采訪多位權(quán)威專家
,教您選茶
、喝對茶。

喝茶還有六大好處

喝茶有益身心眾所周知

,茶葉中含有的茶多酚
、咖啡堿、脂多糖
、多種維生素等能夠起到保健和藥理作用

提高肌肉耐力。研究發(fā)現(xiàn)

,茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑
,可以增加身體燃燒脂肪的能力,改善肌肉耐力
,有助于對抗疲勞
,增加體育鍛煉的時間。常喝綠茶
,效果最為顯著。

抵抗紫外線

。茶多酚是水溶性物質(zhì)
,用茶水洗臉能清除面部油膩,收斂毛孔
,具有消毒
、滅菌、抗皮膚老化的作用
,還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷
,是天然的“防曬霜”

保持身材。唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”

,現(xiàn)代科學(xué)研究證實了這一點(diǎn)
。茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌,幫助消化
,增強(qiáng)人體對脂肪的分解能力
。國外研究也表明,定期飲茶可以縮減腰圍
,降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)
,從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。

抵御輻射

。國外研究表明
,茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì),保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害
,對于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助
。臨床研究顯示,茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病
,治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞
、白血球減少,效果很好

改善記憶力

。茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié),改善記憶力
,提高學(xué)習(xí)效率
。國外研究證實,喝茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病
,尤其是老年認(rèn)知障礙癥
。此外,咖啡堿能促使中樞神經(jīng)興奮
,有提神
、益思、清心的效果

提高骨密度

。雖然茶葉中含有咖啡因成分,會促進(jìn)鈣隨排尿流失
,但含量極低
。即便是咖啡因含量頗高的紅茶,每杯也只有30~45毫克。其實
,茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質(zhì)
,包括氟元素、植物雌激素類物質(zhì)和鉀元素
。臺灣研究發(fā)現(xiàn)
,常喝茶的人骨密度較高,髖關(guān)節(jié)骨折機(jī)率更低

喝好茶要先學(xué)會選

想通過喝茶養(yǎng)生

,就必須對茶有所了解。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源表示
,每種茶的性質(zhì)不同
,一定要選適合自己的茶。此外
,喝茶還講究天時
、地利。許多人一年四季都喝一種茶
,這樣也不對
,因此要學(xué)會選茶。

按體質(zhì)選茶

。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長江用文表示
,中國的茶分為綠茶、紅茶
、黃茶
、白茶、青茶
、黑茶六大類
。六大茶類茶性不同
,對人體的影響也不同
。例如:綠茶性寒,適合體質(zhì)偏熱
、胃火旺
、精力充沛的人飲用
,綠茶有很好的防輻射效果,非常適合常在電腦前工作的人
。白茶性涼
,適用人群和綠茶相似,但“綠茶的陳茶是草
,白茶的陳茶是寶”,陳放的白茶有去邪扶正的功效
。黃茶性寒
,功效也跟綠茶大致相似
。青茶(烏龍茶)性平,適宜人群最廣
。紅茶性溫
,適合胃寒、手腳發(fā)涼
、體弱
、年齡偏大者飲用。黑茶(普洱茶)性溫
,能去油膩
、解肉毒、降血脂
,適當(dāng)存放后再喝
,口感和療效更佳。

按季節(jié)選茶

。中國中醫(yī)科學(xué)院楊力教授建議
,春夏季節(jié)應(yīng)多喝綠茶。春天適合喝信陽毛尖和碧螺春
,這兩種綠茶都有生發(fā)作用
,可以緩解春困;夏天喝綠茶能清熱解毒
、降低血脂
。秋天最該喝青茶,烏龍茶介于綠茶
、紅茶之間
,茶性平和,而且不寒不溫
,非常適合秋天飲用
,可以興奮神經(jīng),使人神清氣爽
。黑茶冬天喝最適合
,尤其是熟普洱茶,茶性溫和
,冬天飲用最為合適
。楊力表示,冬天寒氣重
,是陽氣閉藏的季節(jié)
,熟普洱可以生熱暖胃。另外,普洱茶還具有一定的控制體重的作用
。用低熱量的普洱茶
,代替日常的甜飲料,可以控制熱量攝入

茶要泡對

、喝對才養(yǎng)生

“想要喝好茶,除了會選

,還要會泡
、會喝?div id="m50uktp" class="box-center"> !倍辔粚<夜餐д?div id="m50uktp" class="box-center"> ,教您泡茶、喝茶的一些要領(lǐng)
,助你喝得舒心

泡綠茶水溫偏低?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!芭莶枰刂坪貌杷壤?div id="4qifd00" class="flower right">

,不能太濃,淡茶益于養(yǎng)生
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!苯驮粗赋觯瑳_泡綠茶時
,水溫以80℃為宜
,2~3分鐘就好,3克綠茶沖水150毫升
,濃淡最適中
。黃茶、白茶的沖泡方法與綠茶相似
。而紅茶最好用沸水沖
,還要多泡一會,以5分鐘為宜
,有助于紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的溶出
,香氣更濃,保健效果也更好
。烏龍茶也喜歡沸水
,泡茶用量相對較多,以紫砂壺為例
,需要半壺茶半壺水
,可沖泡5~6次
。以普洱茶為代表的黑茶需要洗茶,第一次沖泡前
,要用開水浸泡10秒
,倒掉后再正式?jīng)_泡
,這樣做可以濾去雜質(zhì)
,讓茶味更香醇。

一天三杯茶最合適

。楊力建議
,人一天喝3杯茶最合適。第一杯是早茶
,適合早飯后9點(diǎn)到10點(diǎn)飲用
,可以起到提神、排毒
、抗疲勞的作用
,早茶最宜選花茶。第二杯是午茶
,在午飯或午覺后的1點(diǎn)到3點(diǎn)飲用最好
。午茶可以適當(dāng)濃一些,綠茶具有抗氧化
、清除自由基
、抗病毒等保健功能,最為合適
。第三杯是晚茶
,適合晚飯后6點(diǎn)到7點(diǎn)喝,紅茶有降血脂
、助消化的功效
,是晚茶的最佳之選。

飯后1小時再喝茶

。喝綠茶時
,最好現(xiàn)泡現(xiàn)喝,如果溫度過高或時間過久
,茶湯就會變黃
,芳香也會揮發(fā)殆盡。楊力指出
,即使現(xiàn)喝
,也要等水溫不燙后再喝。喝茶最好在餐后半小時至1小時后再喝
。飯后直接喝茶
,會妨礙人體對鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收
。睡前也要少喝茶,以免失眠
。最后
,江用文提醒,喝茶后別嚼茶渣
,可能含有微量的鉛
、鎘等重金屬元素以及不溶水性農(nóng)藥,有潛在風(fēng)險

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