心情不好要吃對(duì)快樂(lè)食物

專(zhuān)家們發(fā)現(xiàn)，食物可以反映一個(gè)人的性格和情緒。容易發(fā)怒的人喜歡吃有韌性的食物，比如肉類(lèi)；情緒低落的人則喜歡吃富含糖和咖啡因的食物；妒忌成性的人看到什么食物都會(huì)堆在盤(pán)子里，這也許表明他們童年時(shí)曾在餐桌上與兄弟姐妹展開(kāi)過(guò)激烈爭(zhēng)奪。

據(jù)美國(guó)《科學(xué)世界》報(bào)道，美國(guó)心理學(xué)家辛西婭·博爾女士已經(jīng)對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了30年的研究。她參考了500多份病例資料，首次圍繞食物與精神狀態(tài)之間的關(guān)系展開(kāi)了細(xì)致的觀察。研究顯示，就餐者也許可以通過(guò)改變飲食來(lái)控制自己的情緒。博爾女士說(shuō)：“如果有人想發(fā)泄怒氣，只有狠狠地出聲咀嚼才能達(dá)到效果。能填滿肚子的大塊食物會(huì)減輕孤單的感覺(jué)。”

博爾將患者的飲食與其情緒和性格加以對(duì)比。她發(fā)現(xiàn)，身處危機(jī)（比如離婚）中的人喜歡松軟的甜食，比如雪糕和蛋奶凍等帶甜又軟綿綿的食品，因?yàn)樗麄儭跋虢柚陼r(shí)代的食物來(lái)尋求安慰”；情緒緊張的人青睞松脆的食品，比如油炸土豆片。博爾女士認(rèn)為：“在蒙受壓力的情況下，腎上腺經(jīng)常會(huì)發(fā)出需要鹽的信號(hào)。”

不過(guò)，關(guān)于這項(xiàng)研究，英國(guó)圣喬治醫(yī)學(xué)院的教授休伯特·賴(lài)西還有不同看法，他認(rèn)為，這些發(fā)現(xiàn)目前看來(lái)多半還只是一種“令人尋味的假設(shè)”，還需要作進(jìn)一步的驗(yàn)證。

不管研究的真實(shí)性如何，不可否認(rèn)生活中我們的心情有時(shí)候的確跟飲食有關(guān)，有的人心情不好時(shí)就喜歡吃東西，吃完?yáng)|西有人感覺(jué)心情好了有的人卻越吃心情越糟糕，這是為什么呢？這就涉及到了情緒與飲食的關(guān)系，只有吃對(duì)了食物，心情才會(huì)好。下面，小編就介紹不同心情該吃什么樣的食物，讓你吃出好心情。

壓力過(guò)大時(shí)應(yīng)該吃：1杯低脂酸奶或2湯匙混合堅(jiān)果。

酸奶是賴(lài)氨酸最好的食物來(lái)源之一，堅(jiān)果富含精氨酸。賴(lài)氨酸和精氨酸能減少你的擔(dān)憂。

壓力過(guò)大時(shí)不該喝：碳酸飲料。

《美國(guó)公共衛(wèi)生雜志》刊登的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝2.5罐碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致抑郁和焦慮增加3倍。

感覺(jué)悲傷時(shí)應(yīng)該吃：菠菜沙拉。

甜菜和菠菜等綠葉蔬菜富含B族維生素，有利于血清素、多巴胺和去甲腎上腺素等“好感覺(jué)激素”的生成。

感覺(jué)悲傷時(shí)不該吃：白巧克力。

白巧克力不算真正意義上的巧克力，其中不含固體可可粉。白巧克力無(wú)法像黑巧克力一樣刺激“好感覺(jué)激素”的生成。

增加調(diào)節(jié)心情的營(yíng)養(yǎng)素

色氨酸：必須依靠食物補(bǔ)充。色氨酸被人體吸收后，能合成神經(jīng)介質(zhì)5-羥色胺，它就像身體里的“信使”，有效發(fā)揮調(diào)節(jié)作用，使心情變得平靜、愉快。

食物來(lái)源：富含色氨酸的食物有魚(yú)肉、雞肉、蛋類(lèi)、奶酪、燕麥、香蕉、豆類(lèi)及其制品等。這些食物最好與糖類(lèi)含量多的食物，如蔬菜、水果、米、面等一起食用，以利于色氨酸的消化、吸收和利用。

酪氨酸：也是維持腦部功能所需的物質(zhì)。酪氨酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成腎上腺素，能提升積極的心態(tài)。

食物來(lái)源：乳酪制品、柑橘、腌漬沙丁魚(yú)等，在早餐前30分鐘食用。成人每日適宜補(bǔ)充酪氨酸1000～3000毫克。

維生素B6：維持正常的神經(jīng)介質(zhì)水平，包括5-羥色胺、多巴胺、去甲腎上腺素等。維生素B6在體內(nèi)累積到一定程度后，會(huì)產(chǎn)生一種“抗抑郁劑”，起到緩解抑郁情緒的作用。

食物來(lái)源：平常應(yīng)多吃大豆、燕麥、核桃、花生、動(dòng)物肝臟等食物。每天至少應(yīng)補(bǔ)充維生素B6100毫克。

維生素E：幫助腦細(xì)胞最大限度地獲取血液中的氧，使腦細(xì)胞活躍起來(lái)。

食物來(lái)源：麥芽、大豆、堅(jiān)果、植物油和綠葉蔬菜。

葉酸：能提高大腦5-羥色胺水平，有效抗擊抑郁情緒。

食物來(lái)源：綠葉蔬菜、菜花、動(dòng)物肝臟等。宜與維生素C同食。

n-3脂肪酸：一項(xiàng)調(diào)查表明，日本居民膳食中n-3脂肪酸的供應(yīng)量，比新西蘭居民多1倍，其抑郁癥發(fā)病率比后者降低約60%。更令人鼓舞的是，對(duì)服用抗抑郁藥幾乎無(wú)效的抑郁癥患者，每天服用1克n-3脂肪酸，癥狀得到了很大改善，其效果是服用安慰劑患者的2～4倍。

食物來(lái)源：在海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)中含量最多。

點(diǎn)滴習(xí)慣牢記心頭

為了改善抑郁情緒，要時(shí)刻注意自己的飲食習(xí)慣。

1、選擇清淡開(kāi)胃的食物，努力嘗試新的口味和各種美食，以調(diào)動(dòng)積極的心態(tài)。平時(shí)也可以補(bǔ)充檸檬、楊梅、山楂等水果，刺激食欲，以利于蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鋅、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

2、不過(guò)量攝入巧克力和咖啡。過(guò)多攝入巧克力和咖啡因，可使人心情沮喪，加重抑郁。相反，有些營(yíng)養(yǎng)素有穩(wěn)定情緒的作用，如鈣、鎂等，成人每天宜補(bǔ)充1500毫克鈣及1000毫克鎂。此外，香蕉也能發(fā)揮鎮(zhèn)定作用。

3、戒煙，少喝酒。雖然香煙、酒精可以讓抑郁情緒得到暫時(shí)解脫，但一段時(shí)間后，不良情緒會(huì)卷土重來(lái)。還有，要遠(yuǎn)離碳酸飲料、油炸食物等高熱量食品。

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