早上吃雞肉喝雞湯好嗎

早上吃雞肉喝雞湯好嗎

很多人早餐的時(shí)候會(huì)吃一些營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物，雖然說(shuō)早餐要有營(yíng)養(yǎng)，但是最好是以清淡的食物為主，有不少人可能為了滋補(bǔ)身體會(huì)在早餐的時(shí)候喝雞湯，很多人會(huì)糾結(jié)早上要不要吃雞肉，那早上吃雞肉喝雞湯好嗎？早上喝雞湯吃雞肉對(duì)身體好嗎？

早上吃雞肉喝雞湯好嗎

早上少量的吃雞肉喝雞湯是可以的，早餐可以吃得比較豐盛，早上的主食吃稀飯，然后輔食雞肉和水果，最后一小碗餐后雞湯，這樣的搭配營(yíng)養(yǎng)全面。

喝雞湯吃雞肉的好處

經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的營(yíng)養(yǎng)消耗，我們的身體需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，早上喝雞湯吃雞肉可以幫助身體恢復(fù)元?dú)狻?/p>

雞肉什么時(shí)候吃好

需要補(bǔ)充身體能量的時(shí)候吃最好。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，水分充足，經(jīng)常吃雞肉能夠?yàn)樯眢w提供源源不斷的熱量。并且雞肉的脂肪含量比較低，并且都是不飽和脂肪酸，三餐都可以食用的。

雞湯什么時(shí)候喝好

建議在中午或者晚上飯前喝雞湯，這個(gè)時(shí)候雞湯搭配米飯一起進(jìn)食，飯前一碗雞湯不僅可以迅速補(bǔ)充身體能量，還可以促進(jìn)食欲，提高飽腹感。

不宜喝雞湯的人

1、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，不僅不利于消化，反會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，造成消化不良。

2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。

3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯富含嘌呤和脂肪，會(huì)誘使痛風(fēng)發(fā)作。

4、高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使血脂、血膽固醇進(jìn)一步升高，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動(dòng)脈硬化等病態(tài)。

5、腎臟功能不全患者，雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因?yàn)椴≌吣I肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準(zhǔn)時(shí)處置，喝多了雞湯就會(huì)引發(fā)高氮質(zhì)血癥，加重病的進(jìn)程。

雞肉和雞湯哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？只喝雞湯不吃雞肉，這種吃法好嗎？

雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，只喝雞湯不吃雞肉的做法不好，不能讓人體吸收到充足的營(yíng)養(yǎng)，不能讓雞肉發(fā)揮好的食用功效。

在中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生觀念中吃肉不如喝湯，于是在很多人眼中就認(rèn)為雞湯比雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，其實(shí)并不是那么回事，因?yàn)樵谟秒u肉煲湯的過(guò)程中，只有10%左右的營(yíng)養(yǎng)會(huì)融入到雞湯中，大部分營(yíng)養(yǎng)還會(huì)在雞肉中，如果只喝雞湯不吃雞肉，根本無(wú)法吸收雞肉中的豐富營(yíng)養(yǎng)。

一、雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

雞肉和雞湯相比，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，雖然在用雞肉煲湯的過(guò)程中，有些脂溶性的維生素和微量元素會(huì)溶解在水中，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間煲煮以后也會(huì)讓雞湯的味道更加鮮美，但它所溶解的營(yíng)養(yǎng)畢竟是少數(shù)，大部分的營(yíng)養(yǎng)會(huì)在雞肉中，特別是蛋白質(zhì)，很少在雞湯中溶解，90%的蛋白質(zhì)都在雞肉中，如果只喝雞湯不吃雞肉就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。

二、只喝經(jīng)常不吃雞肉這種吃法不好

很多人在用雞肉煲湯以后只喝雞湯不吃雞肉，這種做法是錯(cuò)誤的，雖然雞湯的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，但與雞肉相比，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，如果只喝湯不吃雞肉就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)也不利于雞肉食用功效的發(fā)揮，會(huì)造成很大的浪費(fèi)，人們只喝雞湯根本起不到吃雞肉的目的，也不會(huì)有好的滋補(bǔ)功效出現(xiàn)。

三、雞湯雞肉一吃最好

平時(shí)用雞肉煲湯的時(shí)候，雞肉雞湯一起吃，對(duì)人類(lèi)身體最好，因?yàn)樵陂L(zhǎng)時(shí)間的燉煮過(guò)程中，雞肉中確實(shí)有一些營(yíng)養(yǎng)會(huì)溶解在水中，人們喝雞湯就會(huì)把這些已經(jīng)溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，而那些不能溶解的營(yíng)養(yǎng)成分還會(huì)停留在雞肉中，所以把雞肉一起吃下去，會(huì)讓人體吸收到更全面更豐富的營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)有更好的保健養(yǎng)生功效出現(xiàn)。

長(zhǎng)期喝雞湯好嗎

好處：雞湯可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。

壞處：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

擴(kuò)展資料 科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長(zhǎng)期食用易造成孕婦回奶。

雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜，制作原料主要有雞、水、調(diào)料等。雞湯特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱(chēng)。

參考資料：——雞湯

是喝雞湯好還是吃雞肉好？為什么

雞湯歷來(lái)被人們當(dāng)成是營(yíng)養(yǎng)佳品，但北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任于康認(rèn)為雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，而且很多人只喝湯卻把燉過(guò)的肉棄之不食的做法也不妥。 雖然經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的煲湯過(guò)程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來(lái)的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來(lái)說(shuō)并不營(yíng)養(yǎng)。 于主任指出，多喝雞湯其實(shí)就是攝取更多的動(dòng)物性脂肪的過(guò)程，對(duì)一些心血管病人和痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，飲用大量的雞湯對(duì)身體很不利，恰恰雞湯里的雞肉才是營(yíng)養(yǎng)豐富的寶貝。此時(shí)的雞肉已經(jīng)被燉得很爛，容易消化也利于營(yíng)養(yǎng)被吸收。 于主任建議，想要更好的營(yíng)養(yǎng)，還是應(yīng)該吃湯里的雞肉，適當(dāng)喝一些湯當(dāng)作調(diào)味，這才是科學(xué)有效的滋補(bǔ)。 除了心血管病人和痛風(fēng)病人外，喝雞湯對(duì)以下人群也會(huì)造成影響。1.胃酸過(guò)多。雞湯有刺激胃酸分泌的作用，因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，不宜喝雞湯。2.膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯。3.患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

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