怎么讓土豆不發(fā)芽

怎么讓土豆不發(fā)芽

對(duì)于土豆，我們都知道發(fā)芽的土豆不能吃，這樣的土豆中含有對(duì)人體有害的生物堿，食用后會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，對(duì)健康危害極大，因此發(fā)芽的土豆不能吃，那么怎么讓土豆不發(fā)芽？土豆發(fā)芽了吃了會(huì)中毒嗎？下面就來詳細(xì)了解如何存儲(chǔ)土豆不會(huì)發(fā)芽吧。

土豆發(fā)芽了怎么辦

如果土豆芽還比較小，就表明毒素沒有擴(kuò)散開，只要將芽和芽眼附近的表層挖掉就行了，如果發(fā)芽面積大，發(fā)芽的部位很多，這樣的土豆最好就不要了。挖皮后的土豆最好用水浸泡一到兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)榱她埧匾兹苡谒?，泡過水后的土豆龍葵素含量會(huì)大大降低，在烹飪的時(shí)候加點(diǎn)醋，而且一定要煮熟煮透，就能更快的破壞毒素。

土豆發(fā)芽了最好不要吃

土豆中的龍葵素毒素極強(qiáng)，人若食進(jìn)200毫克龍葵素，就會(huì)引起中毒。輕則咽喉部發(fā)癢，胸悶口熱，發(fā)燒，上吐下瀉;重者呼吸困難，嚴(yán)重的會(huì)引起昏迷，甚至神經(jīng)麻痹而死亡。

土豆為什么會(huì)發(fā)芽

土豆是一種喜愛陽光的農(nóng)作物。在溫度高于15℃時(shí)，呼吸作用旺盛?？諝庀鄬?duì)濕度為80%-90%，它在儲(chǔ)藏期間仍保持旺盛作用。這時(shí)，莖上的休眠芽一旦遇到適宜的濕度和溫度，便會(huì)發(fā)芽。

怎么防止土豆發(fā)芽

可以在土豆旁邊放個(gè)蘋果，因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素——乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時(shí)，蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了。

土豆食用須知

1.吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2.切好的土豆絲或片不能長時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

3.買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

土豆的功效作用

1.補(bǔ)充營養(yǎng)、可作主食

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕

土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

3.寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏

土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。

4.利水消腫

土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

5.減肥

土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。

6.美容護(hù)膚

土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問題。

防止土豆發(fā)芽的小妙招

食鹽有著很好的殺菌作用，能夠避免土豆遭受到外界的細(xì)菌而腐爛，同時(shí)能夠很好地抑制土豆發(fā)芽。用鹽水將土豆清洗干凈，晾干之后用密封袋或是密封罐把土豆保存好就可以了。
在眾多蔬菜中，土豆不論是用來炒、炸，還是用來燉、煮，土豆都非常好吃，并且土豆還擁有充足的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、多種礦物質(zhì)等，是一種很有營養(yǎng)的蔬菜。

什么辦法不讓土豆發(fā)芽？

土豆保存不發(fā)芽的方法：
1、在存放土豆的袋子里面放一只蘋果，然后把袋口扎緊就行了這是因?yàn)椋O果會(huì)散發(fā)出一種叫“乙烯氣體”的東西，可以減緩?fù)炼沟摹鞍l(fā)育”。就這么簡(jiǎn)單!
2、用保鮮袋扎起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變干、腐爛和長芽。
3、土豆怕凍要放在紙箱里，離寒冷的地方遠(yuǎn)點(diǎn)。
普通家庭存放土豆應(yīng)做到以下“六忌”：
1、忌水多：收獲前7天要停止?jié)菜詼p少含水量，促使薯皮老化，以利于及早進(jìn)入休眠和減少病害。
2、忌暴曬：有些人為了晾干皮在太陽下暴曬，結(jié)果使喜涼的果實(shí)變質(zhì)霉?fàn)€或土豆皮變綠，不能食用。正確的方法是放在背陰通風(fēng)處晾曬。最后應(yīng)把土豆用通氣的袋子裝起來放在干燥處。
3、忌潮濕：土豆屬鮮菜，濕度過大，通氣不良會(huì)霉?fàn)€。應(yīng)放在屋角的沙子上。
4、忌高溫：溫度過高土豆會(huì)生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意貯藏前要嚴(yán)格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。
5、忌雜居：一般其他鮮菜易霉壞，土豆不宜與這些菜放在一起。
6、忌紅薯(甘薯)：土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。

土豆怎么保存不發(fā)芽

土豆儲(chǔ)存不發(fā)芽的方法是：

1、乙烯氣體法：首先我們的第一個(gè)方法，先把需要保存的土豆給拿出來，拿出來的同時(shí)，我們也要注意了，看看土豆的表面上是否有劃痕或者損壞發(fā)霉掉的地方，要是在檢查的過程中，發(fā)現(xiàn)有損壞掉的土豆，我們就立刻把壞掉的土豆給拿出來扔掉就可以。

2、阻斷空氣法：來看看第二個(gè)方法，我們先準(zhǔn)備上等會(huì)需要到的東西，就是日常生活上都會(huì)需要的保鮮膜和黑色的塑料袋子。準(zhǔn)備好了之后，我們先把土豆給拿出來，在把保鮮膜給攤開平整了，在一個(gè)個(gè)的把土豆放到保鮮膜里，放置好了之后呢，在把保鮮膜將土豆給包裹住了。

這樣二次的保護(hù)，可以讓土豆多一層的保存。裝好了之后，我們?cè)侔淹炼狗旁谕L(fēng)陰涼處的地方就可以了，這樣保存的土豆，放上1.2個(gè)月都是沒問題的。

3、撒上一點(diǎn)小蘇打：在紙的上方，取出一把的小蘇打，這里的第三個(gè)小訣竅撒上一點(diǎn)它就是我們的小蘇打了，小蘇打在保存的時(shí)候是天然的干燥劑，也是清潔上的小能手。

所以我們?cè)诒４嫱炼沟臅r(shí)候，就可以備上一些小蘇打在紙箱內(nèi)，放好小蘇打再把需要保存的土豆，放置在小蘇打上面就可以了，最后再把紙箱給封鎖住，避免陽光的接觸。

那我們的第三個(gè)小訣竅就比較適用于家庭里大量吃不完的土豆方法拉，這樣的做法放一年也不發(fā)霉不變綠了，是不是非常的簡(jiǎn)單。

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