大棗有什么禁忌

大棗有什么禁忌

大棗是我們?nèi)粘ｏ嬍持泻苤匾囊环N食物，大棗的品種有很多，但是一般的大棗就是比較好吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，大棗最主要的功能就是活血補(bǔ)血，一般女性可能吃得比較多，大棗不管怎么吃都很好吃，那大棗有什么禁忌？大棗的功效與作用有哪些？

大棗的營(yíng)養(yǎng)成分

大棗含有蛋白質(zhì)，脂肪，18種氨基酸，6種有機(jī)酸，36種微量元素和豐富的維生素A，維生素C，維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，其中大棗所含的糖類主要是葡萄糖，蔗糖，由葡糖糖和果糖組成的的具體，阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖，此外，大棗中還存在一種酸性多糖，名叫大棗果膠A，此外，大棗中還含有胡蘿卜素，核黃素，熟知，兒茶酚，樹脂，黏液質(zhì)，香豆素類衍生物，纖維素。

大棗的功效和作用

(1)健脾益胃

脾胃虛弱，經(jīng)常腹瀉，疲乏無(wú)力人群，每天吃七顆大棗，或者和黨參，白術(shù)同食，能起到補(bǔ)中益氣，健脾胃，止瀉，增加食欲的功效;紅棗和生姜半夏一起食用，可以治療飲食不慎所引起的胃脹，嘔吐等癥。

(2)鎮(zhèn)靜安神

大棗中所含的黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜，催眠，降壓作用，其中被分離出來(lái)的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用，因此大棗具有鎮(zhèn)靜安神的功效。

(3)養(yǎng)血美容

大棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質(zhì)，能促進(jìn)造血，防治貧血，改善膚色，加上大棗中的維生素C，維生素P和和環(huán)-磷酸腺苷有促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝的功效，能使皮膚變得更加白皙細(xì)膩，防止色素沉著，達(dá)到美顏?zhàn)o(hù)膚的功效。此外，吃大棗還有助于控制和調(diào)補(bǔ)女性更年期潮熱出汗，情緒不穩(wěn)等癥，并能起到增強(qiáng)人體耐力和抗疲勞的作用。

(4)增強(qiáng)人體免疫力

大棗中的糖類物質(zhì)主要為葡萄糖，果糖，蔗糖，以及葡萄糖和果糖組成的低聚糖，阿拉伯聚糖，半乳醛聚糖，并含有大量維生素C，硫胺素，胡蘿卜素，尼克酸，核黃素等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能夠幫助人體提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力。

(5)抗腫瘤

大棗中的cAMP在人體內(nèi)參與細(xì)胞分裂與分化、形態(tài)形成、糖原和脂肪分解、類固醇生成等多種生化過(guò)程，并可作用于基因轉(zhuǎn)錄，影響蛋白質(zhì)的合成。更重要的是cAMP對(duì)治療各種腫瘤有顯著療效，能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質(zhì)的形成，從而抑制癌細(xì)胞的形成與增殖，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，另外，大棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細(xì)胞的功效。

(6)保肝護(hù)肝

大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護(hù)工作肝。大棗可使四氯化碳性肝損傷的血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時(shí)大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用;大棗中的維生素C及cAMP等，能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。

(7)降血壓、降膽固醇

大棗中所含的皂類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等病有療效;所含的黃酮類物質(zhì)可用于高血壓和動(dòng)脈硬化的治療和預(yù)防。

大棗的食用方法

(1)紅棗菊花粥健脾補(bǔ)血

材料：紅棗5到10枚，黑米100克，菊花15克。

做法：將所有食材洗凈后加清水熬粥，待粥熬至濃稠之后，加入適量紅糖調(diào)味即可食用。

功效：常食用此粥可以清肝明目，補(bǔ)血健脾，使肌膚變得更加紅潤(rùn)，并起到預(yù)防疾病的作用。

(2)薏米紅棗粥

材料：薏米五十克，紅棗十枚，糯米100克，紅糖適量。

做法：將薏米和糯米分別淘洗干凈后浸泡四小時(shí)瀝干，紅棗洗凈瀝干;將薏米和糯米一起放如鍋內(nèi)，加大約800毫升清水，先用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火，加入紅棗，熬至粥粘以后盛出依個(gè)人喜好加紅糖食用。

功效：暖脾胃，補(bǔ)中益氣。

(3)紅棗煮蛋補(bǔ)血養(yǎng)顏

材料：紅棗，桂圓，雞蛋，紅糖

做法：將紅棗和桂圓煲水，加紅糖調(diào)味，等紅棗煮爛時(shí)，放入一只雞蛋，用小火熬至雞蛋熟為止。

功效：紅糖，紅棗，桂圓都有很好的補(bǔ)血功效，加入雞蛋更加滋補(bǔ)養(yǎng)顏。

(4)紅棗泡酒保護(hù)心血管

材料：糯米四杯，紅棗適量，酒釀適量

做法：糯米蒸熟，注意多加水。待糯米飯溫?zé)釙r(shí)加酒釀攪碎拌勻，然后放入烤箱，利用烤箱等的溫?zé)崾咕漆劙l(fā)酵，發(fā)兩天就后了;然后將紅棗泡軟，在燒熱的清水中放六勺酒釀，待水開后放紅棗和紅糖，水滾后放入打碎的雞蛋即可。

功效：紅棗在浸泡過(guò)程中，所含的營(yíng)養(yǎng)有機(jī)物更容易在酒中溶出，能夠幫助保持血管暢通。

四類人少吃大棗

大棗雖然滋補(bǔ)，但也有一定的食用禁忌，由于大棗屬藥食同源食品，有其獨(dú)特的要想，如果不分體質(zhì)盲目進(jìn)補(bǔ)，不但起不到保健作用，反而還會(huì)起反作用。下面四類人最好少吃或不吃大棗。

(1)感冒初期人群

人在感冒初期，入侵身體的風(fēng)寒或風(fēng)熱之邪正盛，這個(gè)時(shí)候吃大棗，其粘膩的性質(zhì)容易導(dǎo)致邪氣滯留，導(dǎo)致體內(nèi)病邪難以去除，不利于康復(fù)。

(2)易上火人群

易上火的人群一般體質(zhì)偏熱，經(jīng)常容易出現(xiàn)口臭，便秘，牙齦、咽喉腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏溫補(bǔ)，若上火的時(shí)候還吃大棗，更容易加重上火癥狀。

(3)糖尿病人群

大棗含糖量比較多，血糖高的人群尤其不宜食用。糖尿病患者吃太多更容易導(dǎo)致血糖升高，并且加重病情。

(4)痰濕偏盛人群

痰濕偏盛的常見(jiàn)癥狀表現(xiàn)為舌苔厚膩，口甜，口中發(fā)膩，食欲不振，經(jīng)常有胃脹感，嚴(yán)重情況下會(huì)出現(xiàn)頭暈，惡心嘔吐，眼瞼，面部出現(xiàn)浮腫等癥。大棗過(guò)于甜膩，容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，導(dǎo)致痰濕癥狀加重。

溫馨小提醒

每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能達(dá)到保肝排毒的功效。泡水時(shí)，選用大個(gè)的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾塊再用。

紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。

大棗的功效與作用禁忌 大棗的功效與作用禁忌有哪些

1、美容補(bǔ)血。俗話說(shuō)“一日吃三棗，百年不顯老”。就是說(shuō)讓我們每天吃3顆大棗，可以起到美容養(yǎng)顏，滋潤(rùn)皮膚的功效。另外，大棗中的各種維生素非常的豐富，對(duì)益氣補(bǔ)血也有非常好的效果。

2、增加抵抗力。大棗具有補(bǔ)充氣血，增強(qiáng)體質(zhì)的功效，其富含大量的葡萄糖，果糖，氨基多糖以及胡蘿卜素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。它們被人體吸收后，可以改善人體各器官系統(tǒng)功能，提高體質(zhì)，使人體抗病能力具有顯著效果。

3、鎮(zhèn)靜安神。鎮(zhèn)靜安神是大棗的主要功能之一。大棗中含有的類黃酮和葡萄糖苷可以直接作用于人類神經(jīng)。以起到鎮(zhèn)靜、安神、催眠等作用。當(dāng)大家神經(jīng)衰弱、失眠、做夢(mèng)和煩躁不安的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)氖秤么髼椏梢杂行У木徑馄浒Y狀。

4、健脾養(yǎng)胃。大棗是一種可以健脾養(yǎng)胃的食物?？梢杂行У母纳粕眢w的消化功能，緩解便秘。通常當(dāng)大家的脾胃虛弱或有消化不良的癥狀時(shí)，可以搭配蓮子和蓮子一同煮粥飲用，不僅可以調(diào)理脾胃，還可以使身體充分的吸收其營(yíng)養(yǎng)。對(duì)補(bǔ)虛強(qiáng)身有著顯著的功效。

5、大棗的食用禁忌：首先吃紅棗不可過(guò)量，棗中含有的糖分較高，對(duì)于那些有糖尿病的人來(lái)說(shuō)吃紅棗一定要適量。吃紅棗不可和黃瓜一塊食用，黃瓜中含有破壞紅棗營(yíng)養(yǎng)成分的物質(zhì)，二者一塊吃會(huì)導(dǎo)致紅棗營(yíng)養(yǎng)成分缺失。水煮紅棗時(shí)會(huì)將紅棗內(nèi)部構(gòu)造破壞，造成紅棗營(yíng)養(yǎng)成分流失，所以建議清洗干凈了之后直接吃就可。

吃大棗的五大禁忌 吃大棗的五大禁忌介紹

1、忌多吃。棗子食用糖分較高，纖維素含量豐富，食用飽腹感也強(qiáng)，如吃多了容易刺激腸胃導(dǎo)致腹脹、消化不良，同時(shí)還易出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦腫痛、口干、小便短赤、大便秘結(jié)等上火癥狀。

2、糖尿病患者忌吃。棗子糖分高，含糖分在72—80%左右，對(duì)于糖尿病患者而言，日常飲食尤要注重控制糖分的攝入，以免影響病情，加重病癥不適現(xiàn)象，因此糖尿病患者忌吃棗子。

3、咳嗽痰多者忌吃。有咳嗽痰多癥狀的人要避免吃一些滋膩生痰的食物，而棗子甜膩，剛好屬于這一類食物，因此為了咳嗽痰多者病情盡快康復(fù)，建議不吃棗子為好。

4、上火人群。已經(jīng)出現(xiàn)上火或平時(shí)體質(zhì)偏熱容易上火的人，也不宜多吃棗子，因?yàn)闂椬犹欠指?，多吃易加重上火癥狀，最好吃些水分多的食物，如梨子、獼猴桃、西瓜、火龍果等。

5、變質(zhì)忌吃。無(wú)論是干棗還是鮮棗，一旦發(fā)現(xiàn)棗肉糜爛、有蟲、發(fā)霉、散發(fā)異味等現(xiàn)象時(shí)，就要扔掉放棄食用，否則其中滋生的大量細(xì)菌、病菌等有害物質(zhì)，會(huì)通過(guò)食用進(jìn)入身體，導(dǎo)致健康問(wèn)題。

食用大棗要注意的禁忌 食用時(shí)注意避免

說(shuō)到大棗，這無(wú)疑是我們每個(gè)人都很熟悉的了吧，我們都知道大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很出色的了，因此對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃大棗就可以起到很不錯(cuò)的保健功效了，但是大家知道嗎，我們吃大棗的時(shí)候也是有禁忌的了哦，下面就讓我們看看吧。

食用紅棗后，不要馬上吃高蛋白食品

吃紅棗之后不要馬上進(jìn)食蛋白質(zhì)高的食物，比如是海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品，這樣對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)是最有好處的了，如果我們一起吃，那么就容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不好吸收哦。

服用退熱藥時(shí)禁忌食用

服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用

苦味及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來(lái)刺激味覺(jué)器官，反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗，則明顯地影響藥物的療效。

不宜和黃瓜或蘿卜一起食用

蘿卜會(huì)有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會(huì)破壞紅棗的維生素，從而導(dǎo)致紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失，因此我們?cè)谑秤么髼椀臅r(shí)候就要注意了，避免與這些食物一起吃哦，如果我們把這些食物一起吃，那么就會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吸收了，是朋友們要注意盡量避免的情況了哦。

想要讓我們的身體健康，那么在飲食的選擇上就要多加注意了，而且對(duì)于食物的食用禁忌也是需要我們?nèi)プ⒁獾牧伺?，我們上面就給大家介紹了大棗的食用禁忌，這是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候需要注意的了，朋友們?cè)诔源髼椀臅r(shí)候要避免這些情況的出現(xiàn)哦。

紅棗不能和什么一起吃 紅棗和這些食物相克

1、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用：蘿卜會(huì)有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

2、不宜與維生素同時(shí)食用：棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

3、服用退熱藥時(shí)禁忌食用：服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

4、不宜和玄參同時(shí)食用：玄參具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用，能夠預(yù)防和緩解發(fā)燒、咽喉腫痛等情況。由于它屬于寒性食物，因此可以預(yù)防和治療溫?zé)岵　４髼椢陡市詼?，具有補(bǔ)脾和胃、益氣生津等作用。不能和紅棗一起吃，因?yàn)槎叩墓πШ妥饔猛耆喾础?br>
5、不宜和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用：動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

6、不宜和大蔥同時(shí)食用：大蔥能去腥除膩，還可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。但是兩者結(jié)合起來(lái)易導(dǎo)致消化不良。再者，中醫(yī)認(rèn)為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。

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