肯德基添加“濾油粉”危害性大絕對(duì)不可小視(麥當(dāng)勞肯德基用油暗藏隱患)

肯德基添加“濾油粉”危害性大絕對(duì)不可小視

近日在榆林、咸陽(yáng)等地發(fā)現(xiàn)，那里的肯德基連鎖店使用一種被稱(chēng)為“濾油粉”的物質(zhì)，通過(guò)這種白色粉末過(guò)濾，使已用過(guò)的煎炸油變得清亮，以便繼續(xù)使用。

陜西省衛(wèi)生部門(mén)緊急要求，相關(guān)肯德基店停止使用此類(lèi)添加劑，并將有關(guān)情況及時(shí)上報(bào)了衛(wèi)生部。與此同時(shí)，百勝餐飲公司西安辦公室就此事向新聞媒體作出了相應(yīng)答復(fù)。

“濾油粉”是否對(duì)人體有害，成為人們猜測(cè)焦點(diǎn)。

肯德基店添加“濾油粉”被調(diào)查

據(jù)陜衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)介紹，有當(dāng)?shù)厝罕娕e報(bào)，榆林市的肯德基店，給煎炸油里添加一種白色粉末后，使油變清，重復(fù)使用。衛(wèi)生部門(mén)對(duì)肯德基店進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)工作人員通過(guò)撒有白色粉末的濾油紙過(guò)濾用過(guò)的渾濁煎炸油，使其變得清澈透亮，再次使用。

衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)說(shuō)，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，這些被稱(chēng)為“濾油粉”的物質(zhì)，裝在紙盒子中的白色塑料袋里，袋上有“內(nèi)裝：非晶形水合硅酸鎂”的標(biāo)簽，還有“防止與眼接觸。如進(jìn)入眼中，用清水清洗，若仍有不適需就醫(yī)”的提示語(yǔ)，其他是英文說(shuō)明。由于在以前的檢查中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)使用這種物質(zhì)，所以現(xiàn)在還無(wú)法確定該物質(zhì)是否對(duì)人體有害，也無(wú)法確定在食用油中添加“濾油粉”，是否屬于違規(guī)操作。榆林市衛(wèi)生部門(mén)將相關(guān)情況上報(bào)陜西省衛(wèi)生廳。

記者從陜西省衛(wèi)生廳了解到，除榆林市外，在陜西省西安、咸陽(yáng)等市的多家肯德基店發(fā)現(xiàn)使用“濾油粉”的情況。陜西省衛(wèi)生部門(mén)要求相關(guān)肯德基店停止使用此類(lèi)添加劑，并對(duì)其進(jìn)行暫扣，還將有關(guān)情況緊急報(bào)送衛(wèi)生部，將抽檢的煎炸油和“濾油粉”送檢。

百勝餐飲公司稱(chēng)：使用此類(lèi)添加劑符合標(biāo)準(zhǔn)

3月9日上午，百勝餐飲公司西安辦公室向記者提供了中國(guó)肯德基關(guān)于“濾油粉”使用情況的媒體回復(fù)，稱(chēng)：中國(guó)肯德基餐廳使用“濾油粉”處理后，繼續(xù)使用的烹飪油完全符合國(guó)家“食用植物油煎炸過(guò)程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”的規(guī)定，一旦接近指標(biāo)要求限度，會(huì)立刻廢棄。

聲明稱(chēng)，“濾油粉”是國(guó)內(nèi)食品行業(yè)使用的一種商品名稱(chēng)，其化學(xué)名稱(chēng)為“三硅酸鎂”，是美國(guó)食品藥品管理局公認(rèn)“安全”的物質(zhì)。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的食品添加劑專(zhuān)家聯(lián)合委員會(huì)明確規(guī)定“三硅酸鎂”可以作為食品加工助劑。

聲明稱(chēng)，1999年開(kāi)始，肯德基餐廳使用“三硅酸鎂”，目的是通過(guò)過(guò)濾和物理吸附，有效去除烹飪油中的食物殘?jiān)?，從而確保烹飪油的品質(zhì)。

聲明說(shuō)，這項(xiàng)技術(shù)對(duì)設(shè)備有一定要求，即只有具備一定規(guī)模的大型專(zhuān)業(yè)食品加工和快餐企業(yè)，才能使用“三硅酸鎂”。

“濾油粉”引疑問(wèn)

檢查人員在肯德基餐廳發(fā)現(xiàn)的“非晶形水合硅酸鎂”，是否是百勝餐飲公司對(duì)媒體回復(fù)中提到的“三硅酸鎂”?這種物質(zhì)是否對(duì)人體造成有害影響?“濾油粉”到底能否降低反復(fù)使用的煎炸油中的有害成分?這些疑問(wèn)，引起不少消費(fèi)者的不安。

陜西師范大學(xué)食品工程系教授介紹說(shuō)，“三硅酸鎂”可以對(duì)使用過(guò)的煎炸油起物理性吸附作用，對(duì)食品的影響并不大。但食用油如果反復(fù)高溫加熱使用，不但油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低，還可能產(chǎn)生丙烯酰胺及苯并芘等，長(zhǎng)期食用可能危害人體健康。

記者了解到，目前，衛(wèi)生部門(mén)已經(jīng)委托中國(guó)疾病預(yù)防控制中心對(duì)“濾油粉”進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)，對(duì)“濾油粉”在煎炸油中的殘留情況，以及對(duì)人體健康的影響進(jìn)行危險(xiǎn)性評(píng)估。

陜西省消協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)張正佑表示，肯德基餐廳未向消費(fèi)者明示，其使用“濾油粉”過(guò)濾煎炸油后，對(duì)煎炸油進(jìn)行重復(fù)使用的事實(shí)，侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)，肯德基餐廳應(yīng)該及時(shí)向消費(fèi)者說(shuō)明真實(shí)情況。 (記者楊一苗)

專(zhuān)家稱(chēng)，“濾油粉”危害性不可小視

近日，國(guó)際快餐品牌肯德基在陜西被曝光使用“濾油粉”，安全性尚不能確定。

天津科技大學(xué)食品質(zhì)量與安全系主任、碩士生導(dǎo)師說(shuō)，“濾油粉”是國(guó)內(nèi)食品行業(yè)使用的一種添加劑的商品名稱(chēng)，其化學(xué)名稱(chēng)為“三硅酸鎂”，根據(jù)國(guó)家gb2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)其進(jìn)行全面安全評(píng)價(jià)，可作為食品加工注劑。

食品質(zhì)量與安全系主任說(shuō)，油脂在長(zhǎng)時(shí)間高溫作用下會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并能產(chǎn)生有毒成分。其中，某些變質(zhì)油脂具有致癌作用，其危害性不可小視。

專(zhuān)家介紹，“濾油粉”的主要作用是部分濾除色素，使混濁的煎炸油變得清亮起來(lái)，還可濾除游離脂肪酸和極性化合物，使酸價(jià)降低不易起油煙，最后達(dá)到對(duì)混濁煎炸油的“過(guò)濾”作用。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，這并不能完全清除有毒化合物。

麥當(dāng)勞肯德基用油暗藏隱患

肯德基幾天才換一次油？反復(fù)加熱暗藏隱患

近日，我國(guó)臺(tái)灣省臺(tái)北縣對(duì)快餐業(yè)炸油進(jìn)行了連續(xù)兩次檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞炸油中含有重金屬“砷”， 超出標(biāo)準(zhǔn)高達(dá)9—11倍；肯德基使用的炸油，被驗(yàn)出含有致癌物質(zhì)“丙烯酰胺”。而麥當(dāng)勞、肯德基僅在用油問(wèn)題上，就不止一次被媒體曝光存在問(wèn)題。這一次被查出含有致癌物，更是讓消費(fèi)者為之心驚。那么，洋快餐究竟用的是什么油，會(huì)不會(huì)危害健康？我們以后還能不能放心地走進(jìn)麥當(dāng)勞、肯德基？對(duì)此記者進(jìn)行了深入調(diào)查。

洋快餐被曝14天換一次油？ 　　　　實(shí)際上，早在2007年，就有報(bào)道稱(chēng)，在北京、陜西一些地區(qū)的肯德基店，工作人員通過(guò)向渾濁的油中添加濾油粉，使油變得清亮，從而可以反復(fù)煎炸食品?？系禄Ⅺ湲?dāng)勞也承認(rèn)他們使用濾油粉清理炸油，一時(shí)間掀起了沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“濾油門(mén)”事件。據(jù)了解，濾油粉實(shí)為食品級(jí)三硅酸鎂，是我國(guó)允許使用的食品工業(yè)用加工助劑。但是，使用濾油粉雖然可以清潔炸油，卻并不能阻止油品劣化及產(chǎn)生致癌物。

此外，據(jù)美聯(lián)社報(bào)道，在2006年，迫于美國(guó)消費(fèi)者團(tuán)體和 *** 方面的壓力，麥當(dāng)勞公開(kāi)承認(rèn)，其每份炸薯?xiàng)l中不利于身體健康的反式脂肪酸含量比以前增加了1/3。國(guó)內(nèi)專(zhuān)家分析，這與其使用的炸油密切相關(guān)。2005年，美國(guó)加利福尼亞州則對(duì)快餐提起訴訟，要求法庭強(qiáng)制他們用警告性標(biāo)簽標(biāo)明其炸薯?xiàng)l中致癌物丙烯酰胺的含量，而這種物質(zhì)也是因?yàn)檎ㄓ透邷胤磸?fù)使用產(chǎn)生的。

知情人透露用油詳情

由于致癌物的產(chǎn)生，多與高溫下反復(fù)用油有關(guān)，7月10日，記者分別致電肯德基所屬的百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)辦事處和麥當(dāng)勞中國(guó)大陸地區(qū)的聯(lián)系人，就炸油的有關(guān)使用情況進(jìn)行了詢(xún)問(wèn)。

肯德基表示，中國(guó)肯德基的油脂管理辦法與全球肯德基同步，餐廳使用專(zhuān)用濾清設(shè)備和材料清除油脂在使用過(guò)程中產(chǎn)生的不良物質(zhì)，同時(shí)設(shè)有多項(xiàng)油脂安全檢測(cè)指標(biāo)，一旦接近任何一項(xiàng)指標(biāo)要求限度，就會(huì)立刻廢棄，確保油脂不會(huì)過(guò)度使用。麥當(dāng)勞則表示，它所使用的炸制油品符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全質(zhì)量的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照相關(guān)部門(mén)要求的頻率進(jìn)行更換。不過(guò)，兩家公司都未透露這一“頻率”到底是多久。

　　那么，在洋快餐店的后廚，操作人員究竟是怎樣用油的呢？

曾在北京朝陽(yáng)區(qū)一家肯德基店當(dāng)過(guò)管理人員的曾培（化名）向記者講述了這一“秘密”：“薯?xiàng)l、炸雞等食物都是放到大槽里煎炸出來(lái)的，用的是棕櫚油?！痹嗾f(shuō)，棕櫚油是統(tǒng)一配送的

，呈固體塊狀，用時(shí)將其切塊放入鍋中加熱即可。每種食物都放到相應(yīng)的槽子里，不能混炸，“主要是因?yàn)檎ǖ臅r(shí)間不一樣，因?yàn)槭请娮涌刂茣r(shí)間的，像微波爐一樣，炸好會(huì)自動(dòng)提醒。”

中國(guó)在肯德基進(jìn)入中國(guó)給予了什么幫助

中國(guó)在肯德基進(jìn)入中國(guó)給予幫助分析如下:
一.背景: 1.1987年11月12日，中國(guó)第一家肯德基餐廳在北京前門(mén)開(kāi)業(yè)。從而開(kāi)始了她在這個(gè)擁有世界最多人口的國(guó)家的發(fā)展史。1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家。截至2009年2月4日，肯德基在中國(guó)餐廳數(shù)量達(dá)到2500多家。據(jù)公司高層人士披露，“十五”期間，肯德基每年將在中國(guó)開(kāi)設(shè)100家門(mén)店。我們不得不說(shuō)，肯德基在中國(guó)已取得了巨大的成功。
2.進(jìn)入中國(guó)時(shí)機(jī)及選址的正確性,KFC通過(guò)把降低風(fēng)險(xiǎn)的可能性與通過(guò)投資可能得到的潛在的收益加以比較,且考慮到當(dāng)時(shí)在中國(guó)沒(méi)有其他競(jìng)爭(zhēng)者是進(jìn)入的最佳時(shí)機(jī)于是,在平衡了可能的風(fēng)險(xiǎn)和收益 ,決定定暫時(shí)把北京作為一個(gè)起點(diǎn)。把北京作為肯德基進(jìn)入中國(guó)的首選城市為肯德基在中國(guó)的成功奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二.過(guò)程: 1.西方文化和中國(guó)特色相結(jié)合.使得西方文化傳入中國(guó),使中國(guó)百姓享受到全新的口味與服務(wù).它引入西方式的全新的快餐服務(wù)體系和餐飲理念:1)以其統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖經(jīng)營(yíng)模式，并最終依靠其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、快捷親切的服務(wù)、清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境確立了其在中國(guó)市場(chǎng)的地位.2)一直堅(jiān)持做到員工100%的本地化并不斷投入資金人力進(jìn)行多方面各層次的培訓(xùn)。從餐廳服務(wù)員、餐廳經(jīng)理到公司職能部門(mén)的管理人員，公司都按照其工作的性質(zhì)要求， 安排科學(xué)嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃。為使管理層員工達(dá)到專(zhuān)業(yè)的快餐經(jīng)營(yíng)管理水準(zhǔn)，肯德基還特別建立適用于餐廳管理的專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練基地——教育發(fā)展中心。3) 肯德基“以速度為本”的快餐業(yè)企業(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，依靠其團(tuán)隊(duì)合作達(dá)到的高效率，從而保證了營(yíng)業(yè)高峰期服務(wù)的正確和迅速。使其形成了高效靈活、完善先進(jìn)的管理激勵(lì)機(jī)制其團(tuán)隊(duì)合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足于市場(chǎng)的秘訣。4) 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在肯德基，你得到的服務(wù)會(huì)比你原來(lái)希望得到的服務(wù)要多。肯德基的宗旨是顧客至上，正是這一宗旨使每一位來(lái)就餐的顧客，無(wú)論是大人還是小孩，都會(huì)有一種賓至如歸的感覺(jué)。
三.結(jié)果: 1.打開(kāi)了中國(guó)市場(chǎng),開(kāi)放了中國(guó)文化.當(dāng)時(shí)因?yàn)橹袊?guó)尚未對(duì)外開(kāi)放，肯德基在中國(guó)發(fā)展的政治風(fēng)險(xiǎn)較大，且中國(guó)的文化分隔較嚴(yán)重，所以特許經(jīng)營(yíng)成為肯德基進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的首選經(jīng)營(yíng)方式。特許經(jīng)營(yíng)的另一個(gè)好處是肯德基公司可以保證在投資很少的情況下確保得到穩(wěn)定的收入，它會(huì)對(duì)現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)狀況產(chǎn)生杠桿作用。在那些能輕易避免特許商偏離肯德基公司經(jīng)營(yíng)規(guī)程的行為的地方，這是一個(gè)非常具有吸引力的選擇。
正是由于制定了正確地進(jìn)入中國(guó)的市場(chǎng)戰(zhàn)略，肯德基公司從1986年從美國(guó)引入到中國(guó)以來(lái)，就呼啦啦地在中國(guó)遍地開(kāi)花了。
......

肯德基的濾油粉到底是什么東西？

解放日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)即時(shí)播報(bào)記者陶健報(bào)道：日前，陜西省衛(wèi)生廳在西安、咸陽(yáng)等地檢查發(fā)現(xiàn)，肯德基在煎炸油中添加“濾油粉”，可能有害健康。記者聯(lián)系肯德基上級(jí)公司中國(guó)百勝集團(tuán)，今天晚間百勝方面給出正面答復(fù)，堅(jiān)稱(chēng)使用“濾油粉”無(wú)害健康。 什么是“濾油粉”？眾所周知，用油煎炸食品后，油通常會(huì)變混濁甚至變質(zhì)，但此時(shí)如在煎炸油中使用一種物質(zhì)，就會(huì)使混濁的煎炸油變得清亮起來(lái)，就像新油一樣。這種物質(zhì)的俗名就叫“濾油粉”。根據(jù)陜西方面有關(guān)專(zhuān)家的初步分析，“濾油粉”應(yīng)該通過(guò)物理性吸附原理使油變清，對(duì)食品的影響并不大，但反復(fù)使用煎炸油，油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定會(huì)大大降低，同時(shí)植物油在高溫下反復(fù)使用，會(huì)發(fā)生高溫氧化酸敗，而長(zhǎng)期攝入酸敗變質(zhì)的油脂，對(duì)身體健康有損害。 中國(guó)百勝剛剛給解放網(wǎng)記者發(fā)來(lái)的答復(fù)稱(chēng)，“濾油粉”是國(guó)內(nèi)食品行業(yè)使用的一種商品名稱(chēng)，其化學(xué)名稱(chēng)為“三硅酸鎂”，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的食品添加劑專(zhuān)家聯(lián)合委員會(huì)明確規(guī)定“三硅酸鎂”可以作為食品加工助劑。最新版國(guó)家GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》也明確允許三硅酸鎂用作食品加工助劑。 據(jù)百勝介紹，從1999年肯德基餐廳就開(kāi)始使用“三硅酸鎂”作為助濾劑這項(xiàng)技術(shù)，目的是通過(guò)過(guò)濾和物理吸附，有效去除烹飪油中的食物殘?jiān)?，從而確保烹飪油的品質(zhì)。使用“濾油粉”處理后繼續(xù)使用的烹飪油完全符合國(guó)家“食用植物油煎炸過(guò)程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”所規(guī)定的指標(biāo)要求，一旦接近指標(biāo)要求限度，都會(huì)立刻廢棄。百勝方面還表示，政府相關(guān)部門(mén)對(duì)肯德基餐廳烹飪油進(jìn)行定期抽檢，結(jié)果都是完全合格，請(qǐng)顧客不必?fù)?dān)心。

肯德基的負(fù)面新聞?dòng)?/span>

　　1，肯德基玩具傷人事件
　　3月3號(hào)中午，李女士全家到附近的易初蓮花購(gòu)物，這里一樓有家肯德基餐廳，在距離電梯不遠(yuǎn)處，有個(gè)專(zhuān)門(mén)賣(mài)肯德基玩具的攤位，女兒被吸引住了。

　　李女士：“下樓梯的時(shí)候，看到哆啦A夢(mèng)在唱歌，促銷(xiāo)人員說(shuō)，以前44元買(mǎi)套餐才送玩具，現(xiàn)在20元單買(mǎi)就可以買(mǎi)了?！?br>
　　當(dāng)時(shí)，所有玩具都裝在一個(gè)肯德基的塑料袋中，除了這只粉紅色的氣球沒(méi)有任何包裝外，其它玩具都另外用了肯德基的小包裝，并印有詳細(xì)的使用說(shuō)明?；氐郊?，李女士幫女兒吹氣球，沒(méi)想到意外發(fā)生了。

　　李女士：“吹大概第二口的時(shí)候，一下子就爆掉了，聲音很響的，臉眼睛都腫了，眼睛覺(jué)得疼得不得了，睜也睜不開(kāi)。一照鏡子，里面全是血，血水也流下來(lái)了?！?br>
　　李女士趕緊找到肯德基石化餐廳，讓他們派人陪同去看了急診。經(jīng)醫(yī)生檢查，確定為左眼外傷，要在家休息三天。李女士想不通，全球連鎖的肯德基餐廳為什么會(huì)在大超市賣(mài)玩具？這玩具的質(zhì)量還那么差！萬(wàn)一吹氣球的是女兒，彈到的是小孩子的眼睛，那會(huì)是什么后果？

　　李女士姐姐：“我也不懂了，既然肯德基是賣(mài)食物的，你賣(mài)出這樣的東西，你又沒(méi)標(biāo)明危險(xiǎn)性，又是不安全的東西，”

　　記者隨后又趕到這家肯德基所在的易初蓮花金山店大賣(mài)場(chǎng)，但是現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)看不到肯德基設(shè)立的賣(mài)玩具攤點(diǎn)了。

　　記者：“據(jù)李女士說(shuō)，電梯口的這塊地方原來(lái)擺的就是肯德基的攤位，當(dāng)時(shí)李女士一家就是在這里花20元買(mǎi)了肯德基的玩具?！?br>
　　易初蓮花值班店長(zhǎng)表示，作為場(chǎng)地租賃方，他們從未授權(quán)肯德基能在電梯口設(shè)攤賣(mài)玩具。

　　易初蓮花大賣(mài)場(chǎng)金山店店長(zhǎng)張峰：“在上海你也知道的，沒(méi)有肯德基在門(mén)外做什么東西的。他在這里是做宣傳的，不應(yīng)該賣(mài)東西的，他要是賣(mài)東西，肯定是沒(méi)經(jīng)過(guò)我們易初蓮花授權(quán)的?！?br>
　　易初蓮花表示事不關(guān)己，那肯德基餐廳呢？負(fù)責(zé)人唐經(jīng)理說(shuō)，李女士沒(méi)有發(fā)票而且是離開(kāi)柜臺(tái)后發(fā)生的事故，肯德基方面能承擔(dān)醫(yī)藥費(fèi)，已經(jīng)是很人道主義了。

　　肯德基餐廳區(qū)域經(jīng)理唐維東：“從道理來(lái)說(shuō)，你離開(kāi)我柜臺(tái)，你沒(méi)有發(fā)票，你幫我講，我是完全相信你才陪你去看醫(yī)生的，你說(shuō)哪里做錯(cuò)了。”

　　對(duì)于事故的罪魁禍?zhǔn)?，那只氣球究竟從何而?lái)，肯德基石化餐廳方面卻始終避而不答。

　　肯德基餐廳區(qū)域經(jīng)理唐維東：“我不可能回答你這個(gè)問(wèn)題的，也沒(méi)有人授權(quán)我回答你這個(gè)問(wèn)題。”

　　不過(guò)，李女士姐姐說(shuō)，在初次交涉時(shí)，一位姓陶的肯德基生產(chǎn)經(jīng)理曾向她透露，氣球是今年情人節(jié)布置店堂用的，現(xiàn)在卻和正規(guī)的肯德基玩具一同出售。

　　今天下午，在記者的努力下，肯德基方面同意按照區(qū)消協(xié)的協(xié)調(diào)，承擔(dān)起自己應(yīng)付的責(zé)任，除了已經(jīng)支付的醫(yī)療費(fèi)，還會(huì)賠償李女士誤工費(fèi)。這件事總算是解決了，但是對(duì)于肯德基方面來(lái)說(shuō)，似乎更應(yīng)該回過(guò)頭去查查清楚，肇事的玩具氣球究竟從何而來(lái)？作為一家全球知名的公司，違規(guī)銷(xiāo)售商品，發(fā)生意外后似乎還理直氣壯，這樣的態(tài)度著實(shí)讓人遺憾。今天我們的短信話(huà)題是如果您是店家負(fù)責(zé)人，面對(duì)意外事件會(huì)如何妥善處理？
　　2，肯德基蘇丹紅事件
　　3，肯德基廣告事件
　　“小東，我們已考上了，但還是你最行！”最近，細(xì)心的南京觀(guān)眾發(fā)現(xiàn)，電視上一直播放的一條肯德基廣告悄然發(fā)生了變化。最明顯的就是“小東，我考進(jìn)了，你呢？”這樣一句臺(tái)詞被開(kāi)頭的臺(tái)詞所代替。盡管畫(huà)面還是原來(lái)的畫(huà)面，但順序稍作調(diào)整，并修改其中關(guān)鍵幾句臺(tái)詞后，廣告中的那個(gè)勤奮學(xué)習(xí)的小東命運(yùn)戲劇性地發(fā)生了變化——由落榜生變成了考上北京一所大學(xué)的幸運(yùn)兒。

　　而就在不久前，肯德基的這則名為《鼓勵(lì)篇》的廣告被中國(guó)的消費(fèi)者特別是年輕網(wǎng)民所抨擊。原先的廣告共47秒，講的是兩個(gè)男孩一個(gè)女孩備戰(zhàn)高考的故事。在教室、肯德基店、教室樓頂?shù)葞讉€(gè)場(chǎng)景，紅衣男孩悠閑自在地吃著肯德基，令同學(xué)們都為他著急：“沒(méi)得救了，你還考不考試??！”而小東則一直用功復(fù)習(xí)。不過(guò)在廣告的結(jié)尾，考上大學(xué)的卻是女孩和紅衣男孩，小東意外落榜了。

　　只知道吃和玩的學(xué)生考上了大學(xué)，認(rèn)真讀書(shū)沒(méi)吃肯德基的學(xué)生卻落榜？對(duì)于這樣的結(jié)局，很多人提出異議。有網(wǎng)友認(rèn)為，“這個(gè)廣告有點(diǎn)過(guò)分!”更有網(wǎng)友一針見(jiàn)血地批評(píng)，“真是傻瓜廣告，以后大家干脆就比賽吃肯德基好了，還學(xué)習(xí)干嘛呀！”由于正是在高考前夕，很多看明白過(guò)來(lái)的老師和家長(zhǎng)也表示，宣傳自己的產(chǎn)品沒(méi)錯(cuò)，但把吃肯德基與能否錄取掛起鉤來(lái)欠妥，這樣有可能對(duì)孩子造成誤導(dǎo)。從網(wǎng)上論壇到傳統(tǒng)媒體關(guān)注，肯德基廣告事件頓成熱點(diǎn)。而很快，一個(gè)29秒的修改版廣告在各電視臺(tái)與觀(guān)眾見(jiàn)面。廣告變成大團(tuán)圓結(jié)局：三個(gè)人都考上了，大家相約假期到北京相聚再一起吃肯德基。同時(shí)，在肯德基中國(guó)公司的網(wǎng)站上，一項(xiàng)肯德基《鼓勵(lì)篇》修改最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)活動(dòng)也正式展開(kāi)。

　　“廣告事件”使肯德基遭遇了一次形象和信任危機(jī)。事件本身以及肯德基對(duì)事件的反應(yīng)，都值得中國(guó)企業(yè)好好品味。

　　4，肯德基致癌事件
　　香港消委會(huì)與食物安全中心日前在樣本檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，“肯德基家鄉(xiāng)雞脆薯格”、“麥當(dāng)勞中薯?xiàng)l”中均含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺。據(jù)香港的檢測(cè)結(jié)果，“肯德基家鄉(xiāng)雞脆薯格”中丙烯酰胺含量達(dá)850微克，“麥當(dāng)勞中薯?xiàng)l”達(dá)520微克。香港將麥當(dāng)勞肯德基薯?xiàng)l產(chǎn)品列入致癌名單

　　“肯德基家鄉(xiāng)雞脆薯格”在成都市場(chǎng)并無(wú)銷(xiāo)售，而“ 麥當(dāng)勞中薯?xiàng)l”則有售。來(lái)自?xún)杉夜镜南⒎Q(chēng)，銷(xiāo)售暫未受風(fēng)波影響。昨日，肯德基和麥當(dāng)勞針對(duì)此次風(fēng)波做出正面回應(yīng)。

　　肯德基昨天稱(chēng)，肯德基正密切關(guān)注丙烯酰胺問(wèn)題的科研進(jìn)展并始終堅(jiān)持嚴(yán)格的食品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)，遵守政府法規(guī)。而麥當(dāng)勞方面也稱(chēng)，丙烯酰胺普遍存在于食物當(dāng)中，這種物質(zhì)是淀粉類(lèi)食品長(zhǎng)時(shí)間在高溫烹制過(guò)程中所產(chǎn)生的，并非人為添加，且含量多少受多種因素影響。麥當(dāng)勞稱(chēng)，麥當(dāng)勞選取優(yōu)質(zhì)的材料制作食物，并擁有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)漠a(chǎn)品監(jiān)控程序，力求為顧客提供安全及優(yōu)質(zhì)的食品。

　　兩公司昨日對(duì)丙烯酰胺危害的答復(fù)如出一轍，肯德基公司表示：“科學(xué)界至今找不到任何跡象證明食品中所含的微量丙烯酰胺對(duì)人體有害?！倍湲?dāng)勞則指出，對(duì)于食品中的丙烯酰胺是否對(duì)人體造成傷害，國(guó)際社會(huì)目前仍然處于研究階段，還沒(méi)有定論。

　　5，肯德基濾油門(mén)事件
　　日前，新民網(wǎng)獲悉陜西省衛(wèi)生廳在西安、咸陽(yáng)、榆林等地查出肯德基在煎炸油中添加“濾油粉”，并反復(fù)使用這些煎炸油。為了了解陜西省查處肯德基“濾油粉”的進(jìn)展，新民網(wǎng)今日下午采訪(fǎng)了陜西省衛(wèi)生廳法檢處屈處長(zhǎng)。

　　屈處長(zhǎng)告訴新民網(wǎng)，昨日，陜西省衛(wèi)生廳以加急文件將該情況報(bào)送國(guó)家衛(wèi)生部，并將對(duì)抽檢的煎炸油和“濾油粉”送衛(wèi)生部進(jìn)行檢驗(yàn)。屈處長(zhǎng)向新民網(wǎng)表示，“濾油粉”的安全性現(xiàn)在還無(wú)法下定論，需要等國(guó)家衛(wèi)生部的說(shuō)法。

　　屈處長(zhǎng)還向新民網(wǎng)透露，此次肯德基“濾油粉”事件可能是全國(guó)性的，據(jù)了解這些“濾油粉”是從美國(guó)進(jìn)口的。

　　但是，屈處長(zhǎng)也向新民網(wǎng)表示，陜西的肯德基仍正常營(yíng)業(yè)，只是不允許使用“濾油粉”，肯德基的“濾油粉”被暫扣。屈處長(zhǎng)向新民網(wǎng)解釋?zhuān)盀V油粉”安全性還未定，“濾油粉”在衛(wèi)生部食品添加劑現(xiàn)行名錄里沒(méi)有“濾油粉”這一添加劑，但可能在美國(guó)是可以使用的，因此肯德基還不用停業(yè)整頓。

　　屈處長(zhǎng)向新民網(wǎng)表示，目前衛(wèi)生廳正在等國(guó)家衛(wèi)生部的相關(guān)批示。

　　肯德基“濾油粉”是否是全國(guó)性的事件？上海的肯德基是否也在煎炸油中添加“濾油粉”？為此，新民網(wǎng)今日下午聯(lián)系肯德基上海分公司，該公司公關(guān)部稱(chēng)此事仍在調(diào)查中，尚未獲悉具體情況，截至發(fā)稿時(shí)，肯德基上海分公司仍未給新民網(wǎng)回復(fù)。

　　6，肯德基天綠香事件
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