不要做醋人這些飲食可以治療痛風(fēng)

不要做醋人這些飲食可以治療痛風(fēng)

眾所周知，酸性體質(zhì)是萬(wàn)病的發(fā)生之源。人體若是傾向酸性，體內(nèi)細(xì)胞作用就會(huì)變?nèi)酰I臟、肝臟的負(fù)擔(dān)就會(huì)加大，新陳代謝緩慢，各器官的功能便會(huì)減弱。所以，改變酸性體質(zhì)是緩解痛風(fēng)的關(guān)鍵。

1.限制高嘌呤食物

如肝臟、腎、胰、腦等動(dòng)物臟器以及濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚(yú)、魚(yú)子等?；虿捎萌ム堰蚀胧瑢?duì)含嘌呤高的食品，食用時(shí)先加水煮燉，棄湯食之或反復(fù)煮燉棄湯食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要適當(dāng)限制。

2.限制總熱能

一般情況下痛風(fēng)患者均較胖，故應(yīng)限制總熱能攝入，控制肥胖。

3.限制脂肪攝入

因?yàn)橹灸茏柚鼓I臟對(duì)尿酸的排泄。

4.限制蛋白質(zhì)

以每日每公斤體重 1 克蛋白質(zhì)為宜，病情重時(shí)可限制在 0.8 克以?xún)?nèi)，且以植物蛋白為主，而牛奶、雞蛋因無(wú)細(xì)胞核，嘌呤含量低，可隨意選用。

5.大量提供 維生素b、c

B 族維生素及維生素 C 等，使組織中沉積的尿酸鹽溶解。

6.多吃一些堿性食品

如蔬菜、水果、礦泉水等，因?yàn)閴A性環(huán)境中尿酸鹽易溶解，在酸性條件下易結(jié)晶。

7.不能使用興奮劑食品

禁用能使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的食物。

8.盡量多飲水

每日攝入量可在 3000 毫升以上，以促進(jìn)尿酸鹽排出。祝您早日康復(fù)。

痛風(fēng)患者不能用油鹽醬醋？醫(yī)生建議：動(dòng)物油別吃，調(diào)味料少用

痛風(fēng)患者們常常容易陷入這樣的一些飲食誤區(qū)：當(dāng)醫(yī)生說(shuō)要控制脂肪時(shí)，就會(huì)以為只能吃水煮菜；當(dāng)醫(yī)生說(shuō)要控制鹽時(shí)，就以為水煮菜里面連鹽都不能放；當(dāng)醫(yī)生說(shuō)要控制嘌呤飲食時(shí)，就認(rèn)為肉也不能吃。

其實(shí)“物極必反”。當(dāng)我們說(shuō)控制飲食而不是杜絕飲食時(shí)，醫(yī)生僅僅是勸告您盡量去避免暴飲暴食和不合理的飲食習(xí)慣，而對(duì)于多數(shù)人而言，醫(yī)生的勸告也僅僅可能是“左耳進(jìn)，右耳出”。

其實(shí)我也是一片好心，因?yàn)槟呐履皇峭达L(fēng)患者，其實(shí)也需要盡可能少吃鹽。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦，每日食鹽不能超過(guò)6克，當(dāng)下我們的飲食中多數(shù)食用鹽已經(jīng)超標(biāo)；而像痛風(fēng)合并高血壓的患者，每日食鹽攝入量其實(shí)要低不少，以不超過(guò)3克為宜。

痛風(fēng)患者不是不能使用油鹽醬醋，而是需要合理使用，控制使用的量。老劉也相信，開(kāi)水煮白菜天天吃，恐怕沒(méi)幾個(gè)人能承受；不加點(diǎn)調(diào)味品的菜，也沒(méi)幾個(gè)人會(huì)喜歡吃。所以今天，我們就來(lái)談?wù)動(dòng)望}醬醋的合理使用。

脂肪經(jīng)過(guò)代謝后，需要由腎臟排出；尿酸也需要經(jīng)過(guò)腎臟由尿液排出。但是腎臟每天除了代謝這兩類(lèi)物質(zhì)外，還要過(guò)濾人體產(chǎn)生的其他廢物。腎臟很忙，尿酸排泄又刻不容緩；如果這個(gè)時(shí)候脂肪攝入過(guò)多，就會(huì)讓腎臟顧此失彼，導(dǎo)致尿酸排泄受阻，從而出現(xiàn)尿酸升高的情況。而脂肪攝入過(guò)多，還可能會(huì)導(dǎo)致高脂血癥、糖尿病、動(dòng)脈栓塞等情況出現(xiàn)。

所以，對(duì)于痛風(fēng)患者而言，采用低脂肪飲食不僅是為了讓尿酸排泄通暢點(diǎn)，而且還是為了避免脂質(zhì)代謝紊亂，降低其它并發(fā)癥的概率，以及延緩腎臟等器官受損。那么，痛風(fēng)患者應(yīng)該如何做出選擇呢？

痛風(fēng)患者需要明白的是，急性痛風(fēng)發(fā)作的原理就是：當(dāng)血液中尿酸濃度超過(guò)尿酸鹽結(jié)晶的溶解度時(shí)，就有可能導(dǎo)致尿酸鹽的針狀結(jié)晶沉淀在關(guān)節(jié)、軟骨、滑膜、肌腱、韌帶等組織，從而誘發(fā)急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的炎癥反應(yīng)。鈉鹽里面的鈉就能促使尿酸鹽結(jié)晶沉積，所以一般風(fēng)濕免疫科醫(yī)生就會(huì)要求痛風(fēng)患者需要控制鹽的攝入。

如果痛風(fēng)患者長(zhǎng)期高鹽飲食，就可能導(dǎo)致高血壓的出現(xiàn)；而痛風(fēng)合并高血壓時(shí)，高血壓和高尿酸血癥的情況就會(huì)加重。而且另外一方面，血尿酸和血壓持續(xù)居高不下，影響的都是腎臟的代謝功能，出現(xiàn)腎性高血壓的情況其實(shí)在痛風(fēng)患者中并不少見(jiàn)。

對(duì)于痛風(fēng)患者而言，前面所說(shuō)的要控制每日鈉鹽攝入量，也就是嚴(yán)格限制在6克以下，而且另外一方面還要注意減少“隱形鹽”的攝入。老劉的建議有如下這些：

隨著我們的生活越來(lái)越豐富，廚房里也多了一些瓶瓶罐罐。鹽罐和油壺當(dāng)然不可缺少，醬類(lèi)調(diào)味料也成為家常菜肴美味的“密碼”。麻、辣、鮮、香、甜各種味道輪流刺激我們的味蕾，讓食物變得美味。

但是，正如我前面提到過(guò)的，醬類(lèi)調(diào)味品也是痛風(fēng)患者的 健康 “陷阱”。這其中不僅僅是含鈉的問(wèn)題，還有其它多方面的原因。

所以劉醫(yī)生的建議是，在使用這些醬類(lèi)調(diào)味料時(shí)，請(qǐng)注意調(diào)味料所標(biāo)明的配料和成分，如果看到食品配料中標(biāo)注有“味精”、“谷氨酸鈉”、“酵母提取物”、“呈味核苷酸二鈉”、“鈉”等，就要注意，不能大量使用，也盡量減少長(zhǎng)期食用。

醋實(shí)際上是老劉給患者經(jīng)常推薦的調(diào)味品，醋的味道雖然酸，但是呈堿性，而且本身嘌呤低，含鈉量少。一般建議在適當(dāng)?shù)呐腼儣l件下，用醋可以減少鹽的使用，而且能讓食物的味道鮮美；同時(shí)，適量用醋對(duì)調(diào)整血脂也有益處；但是劉醫(yī)生是不建議痛風(fēng)患者使用醋加芥末，這是因?yàn)榻婺┐碳ば砸脖容^強(qiáng)。

總而言之，油鹽醬醋對(duì)于痛風(fēng)患者而言，都可以用，但要適當(dāng)和適量的使用，才能減少對(duì)痛風(fēng)患者的影響。我們尤其要注意，廚房里的這些瓶瓶罐罐日積月累對(duì)身體造成的影響。

無(wú)論高嘌呤食物，還是高鹽調(diào)味品，淺嘗輒止對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)是關(guān)鍵。

痛風(fēng)能不能吃醋？

很多人認(rèn)為痛風(fēng)不能吃醋，主要是因?yàn)榇资撬嵝晕镔|(zhì)，而痛風(fēng)是因?yàn)轶w內(nèi)積攢了大量的尿酸。在這種情況下吃醋，對(duì)病情更加不利。

然而，當(dāng)酸進(jìn)入人體后，與乳酸、檸檬酸與焦性葡萄糖酸結(jié)合，放出二氧化碳。二氧化碳由肺部排出，因此減低了血液中的碳酸成分，使體液呈弱堿性。

因此，當(dāng)酸步入食物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，反而成了堿性食品。

這幾類(lèi)酸性食物，痛風(fēng)患者可以放心吃

同樣的道理，對(duì)于風(fēng)友來(lái)說(shuō)，不少酸性食物其實(shí)不必太避忌，如下面這幾類(lèi)：

1.檸檬

檸檬富含維生素C、鉀、檸檬酸等，每100克檸檬僅含有3.4mg嘌呤，屬于低嘌呤食物。并且，檸檬具有疏滯化痰、健脾殺菌效果，所含活性物質(zhì)能抑制鈣鹽的結(jié)晶，可對(duì)痛風(fēng)性結(jié)石起到一定的預(yù)防效果。

當(dāng)然，很多人接受不了檸檬的過(guò)重酸味，所以建議大家切片泡水來(lái)喝哦 ~

2.山楂

山楂含礦物質(zhì)較豐富，每100克山楂僅含有11.67mg，也屬于低嘌呤食物。部分研究顯示，山楂中含有花青素，可以在一定程度上協(xié)助降低體內(nèi)的尿酸含量。

因此，風(fēng)友們大可不必?fù)?dān)心山楂酸溜溜，也可適當(dāng)進(jìn)食哦 ~

3.酸奶

數(shù)據(jù)提示，每周喝2次低脂酸奶，相比于不喝的男性，痛風(fēng)患病風(fēng)險(xiǎn)降低了近 30%?？梢?jiàn)：痛風(fēng)、高尿酸患者不僅可以喝酸奶，還有助于降低血尿酸水平。

但由于脂肪會(huì)阻礙腎臟對(duì)尿酸的排泄，所以，建議大家選擇低脂的酸奶。

這里要特別提一下——酸菜

酸菜雖然酸，但它要么是乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸，再不就是炒菜時(shí)添加的醋酸；而尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，跟它們不是一種東西，所以不會(huì)使血液中增加額外的尿酸。

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