茶樹(shù)菇三大功效,茶樹(shù)菇怎么吃才能發(fā)揮最大功效_

茶樹(shù)菇三大功效,茶樹(shù)菇怎么吃才能發(fā)揮最大功效_

一、茶樹(shù)菇的生長(zhǎng)環(huán)境與分布

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹(shù)的枯干上也得名茶樹(shù)菇。柱狀田頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效[6腳。柱狀田頭菇是當(dāng)前可開(kāi)發(fā)的十種珍稀菇之一，2008年9月，柱狀田頭菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎(chǔ)。

茶樹(shù)菇在自然條件下，生長(zhǎng)于小喬木類(lèi)油茶林腐朽的樹(shù)根部及其周?chē)?，生長(zhǎng)季節(jié)主要集中在春、夏之交及中秋前后?？撤ダ狭趾蟮脑偕种休^多發(fā)生。由于油茶樹(shù)木質(zhì)堅(jiān)硬，腐朽速度慢，因此茶樹(shù)菌絲體的生長(zhǎng)周期特長(zhǎng)。據(jù)調(diào)查，野生茶樹(shù)菇的發(fā)生往往受上一年降水量的影響。即上一年的降水量多，第二年3月份前又是適量的降水，那么第二年的四五月份就會(huì)有大量的茶樹(shù)菇發(fā)生。如果第一年降水較少，第二年3月份也比較干旱，那么即使第二年四五月份降水較充沛，茶樹(shù)菇的發(fā)生也較少。正是由于發(fā)菌時(shí)間長(zhǎng)，有利于菌絲聚集能量和蓄積子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育所需的充足營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才形成了營(yíng)養(yǎng)豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、外形美觀、香氣獨(dú)特的菇中珍品――茶樹(shù)菇。

二、茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些

茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類(lèi)。經(jīng)檢驗(yàn)，每100克干品中含蛋白質(zhì)28.9克，氨基酸含量高達(dá)25.56克(訓(xùn)話)。中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，它富含人體所需的天門(mén)冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì))和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。民間稱之為“神菇”。1、食用菌蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪含量卻極低，氨基酸種類(lèi)齊全且比例平衡。2、不飽和脂肪酸占有很高的比例，多在80%以上?？捎行У厍宄梭w血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液粘稠度、預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。3、碳水化合物的水溶性多糖和酸性多糖有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。4、是人類(lèi)膳食所需礦物質(zhì)的很好的來(lái)源。平菇含銅量居食用菌之首，每百克干菇含銅量達(dá)60毫克，是豬肉的100多倍，大米的90多倍。

三、茶樹(shù)菇有哪三大功能

有機(jī)茶樹(shù)菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹(shù)菇，[2] 柳松菇，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸。是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害的高檔珍稀食用菌。有機(jī)茶樹(shù)菇具有三大功能：第一，營(yíng)養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類(lèi)，蔬菜，水果。并含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。第二，嗜好功能，茶樹(shù)菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。第三，生理機(jī)能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。

四、茶樹(shù)菇發(fā)揮功效的吃法有哪些

茶樹(shù)菇老鴨湯口味：口味濃香，鮮香四溢。

主要材料：茶樹(shù)菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克調(diào)味料：精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量1、茶樹(shù)菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈，過(guò)濾泡發(fā)的水備用。2、春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?，切去老根，用刀背拍松后切成段?、將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。4、將泡發(fā)過(guò)濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹(shù)菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時(shí)。5、3小時(shí)后，放入筍塊，繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。

茶樹(shù)菇燒肉原料：五花肉、茶樹(shù)菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、香葉。做法：1、五花肉切成2厘米見(jiàn)方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時(shí)將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊;2、冰糖溶化開(kāi)始出現(xiàn)金黃色時(shí)，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉不停翻炒，直到上色;3、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒(méi)有多余的水分析出，顏色變的稍深;4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊，用大火將湯汁燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟;5、放入茶樹(shù)菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹(shù)菇軟爛。肉塊酥爛時(shí)，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。

茶樹(shù)菇醬肉包餡料：干茶樹(shù)菇，去皮五花肉，大蔥，甜面醬，鹽面團(tuán)：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯做法：1、五花肉切丁，不要太小，放一大匙甜面醬，加適量蔥碎拌勻。2、有機(jī)茶樹(shù)菇泡開(kāi)洗凈，過(guò)滾水煮五分鐘，撈出瀝干水份切碎。3、切好的茶樹(shù)菇放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻。4、水、酵母、面粉混合揉成光滑面團(tuán)。5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小。6、面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓。7、搟成圓皮，放入餡料包好。8、蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。9、冷水上鍋，水開(kāi)后蒸15分鐘，蒸好不要立即開(kāi)蓋，等5分鐘左右再揭開(kāi)蓋子。

咸蛋黃茶樹(shù)菇輔料：咸蛋黃、雞蛋調(diào)料：鹽、白糖、淀粉烹制方法：1、將茶樹(shù)菇洗凈放入開(kāi)水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻;2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹(shù)菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹(shù)菇炒勻出鍋即可。特點(diǎn)：膨松鮮嫩，咸香酥糯。

素爆茶樹(shù)菇1、將茶樹(shù)菇放入溫水中浸泡，大約30分鐘。2、將茶樹(shù)菇洗干凈(有些沙土)。3、切小丁，放到干凈的鍋里背干水。4、放油(適量)，放蔥頭，爆炒至出香味。放入背干水的茶樹(shù)菇，爆炒.5、炒熟后，加鹽，蠔油，生抽適量。最后，加蔥花適量!一道素爆茶樹(shù)菇就可出鍋了。此菜可炒肉，炒雞。

茶樹(shù)菇雞湯功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。材料：干品茶樹(shù)菇50克，切成小段，略沖洗即可，入清水中浸泡35分鐘左右。雞400克，剁成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。做法：待鍋中水燒開(kāi)，將所有材料放入開(kāi)水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。小雞燉蘑菇準(zhǔn)備小雞和茶樹(shù)菇(比例是5:2茶樹(shù)菇可多)先把將小雞洗凈，剁成小塊。在將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用。坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。其它做法

茶樹(shù)菇水發(fā)好的茶樹(shù)菇，也可做湯，做火鍋鍋底。味道可以。首先：選用細(xì)長(zhǎng)之茶樹(shù)菇，味道好，粗大味道稍差，霉變的堅(jiān)決舍棄;其次：茶樹(shù)菇用水稍微泡一下，洗干凈，去除異味;再次：煲湯食材，柴雞(廣東叫走地雞)、排骨，其他味道不好;臨了：只放姜(拍爛)、鹽(勿咸)即可，其他調(diào)料勿放，否則走味。

茶樹(shù)菇排骨湯的功效和作用_茶樹(shù)菇排骨湯的做法

　　茶樹(shù)菇排骨湯是一道美味可口的漢族名肴，屬于粵菜系。用蘑菇和排骨熬成的湯，比較有營(yíng)養(yǎng)。茶樹(shù)菇排骨湯具有消脂，清腸胃，瘦身的作用。下面就由我為大家介紹下茶樹(shù)菇排骨湯的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。

　　茶樹(shù)菇排骨湯的功效 　　茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于 其它 菌類(lèi)。

　　中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

　　茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

　　1、防癌抗癌

　　茶樹(shù)菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做?中華神菇?、?保健食品?、?抗癌尖兵?。

　　2、抗衰老

　　具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

　　3、緩解小兒尿床

　　茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。

　　4、茶樹(shù)菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強(qiáng)免疫的作用。

　　5、茶樹(shù)菇與酒同食會(huì)容易中毒，與鵪鶉同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　茶樹(shù)菇的功效與作用 　　茶樹(shù)菇性平甘溫、無(wú)毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效，還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為?中華神菇?。

　　茶樹(shù)菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹(shù)菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽(yù)為?神菇?。

　　排骨的功效與作用 　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)鈣

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　茶樹(shù)菇排骨湯的做法 　　準(zhǔn)備材料：

　　主料：豬大排500克、茶樹(shù)菇50克

　　調(diào)料：食鹽適量、姜1塊、紅棗若干、水10碗

　　制作過(guò)程：

　　1、茶樹(shù)菇用溫水泡30分鐘這樣(茶樹(shù)菇干它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當(dāng)?shù)呐萑ヒ恍┪兜?。

　　2、茶樹(shù)菇洗凈去掉根，切小段。

　　3、排骨焯一下水，撇出浮沫。

　　4、然后放入茶樹(shù)菇和姜片，中火15分鐘轉(zhuǎn)小火。

　　5、加入無(wú)核紅棗再煮40分鐘，期間打開(kāi)蓋子來(lái)攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻。

茶樹(shù)菇味道是很鮮美的，茶樹(shù)菇的功效有哪些呢？應(yīng)該怎么樣存放茶樹(shù)菇呢？

一、茶樹(shù)菇的功效

茶樹(shù)菇無(wú)毒，具有益氣開(kāi)胃、健脾止瀉的功效。對(duì)補(bǔ)腎、健脾健胃、提高人體免疫力有很好的效果。茶樹(shù)菇還有益身心發(fā)展，對(duì)人體消化有很好的的作用。經(jīng)常吃茶樹(shù)菇有美容養(yǎng)顏的作用，可以抗衰老，增強(qiáng)免疫力。這是一種適合所有年齡段的食物。

多吃有益的菌菇有益于健康，為了增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充一些微量元素，菌菇食品有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，最重要的是味道美味。茶樹(shù)菇低脂低糖，含有多種礦物質(zhì)元素，能降低血糖和血脂；茶樹(shù)菇中的糖化合物能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗氧化成分的形成。茶樹(shù)菇中膳食纖維含量較多，能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，滋潤(rùn)腸道排便，緩解和治療便秘；含有大量鐵，能很好地補(bǔ)充鐵，茶樹(shù)菇味道美味，開(kāi)胃效果好，能緩解食欲不振；茶樹(shù)菇蛋白質(zhì)含量非常豐富，經(jīng)常食用可發(fā)揮健康作用，提高免疫力。

二、存放茶樹(shù)菇的方法

購(gòu)買(mǎi)新鮮的茶樹(shù)菇。如果我們想在短時(shí)間內(nèi)保存它們，我們只需要把它們放在一個(gè)干凈的盤(pán)子里，然后放在冰箱里保存它們。特別需要注意的是，如果需要保存新鮮的茶樹(shù)菇，就不能沾水清洗。這是為了避免新鮮茶樹(shù)菇被水侵入，如果新鮮茶樹(shù)菇接觸水分，很容易變質(zhì)，這將大大縮短保存時(shí)間。

不能用密封容器覆蓋或包裝，如密封塑料薄膜或塑料袋，使新鮮茶樹(shù)菇中的水不能蒸發(fā)，也會(huì)導(dǎo)致茶樹(shù)菇腐爛變質(zhì)。如果你買(mǎi)了大量的新鮮茶樹(shù)菇，不能一次吃完，那么你也可以選擇在陰涼通風(fēng)處完全干燥新鮮的茶樹(shù)菇。干茶樹(shù)蘑菇的保存方法比新鮮茶樹(shù)菇要簡(jiǎn)單得多，建議在茶樹(shù)菇完全干燥后密封保存，然后放置在干燥通風(fēng)的區(qū)域。應(yīng)特別注意，為避免干茶樹(shù)菇變質(zhì)，必須采取日常防潮措施。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/297984.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 孕婦能夠吃小番茄嗎,,孕婦吃小番茄的···

下一篇: 如何科學(xué)補(bǔ)鈣,補(bǔ)鈣怎么補(bǔ)才好(如何科···