含碘的食物和水果,含碘高的食物有哪些_

一、含碘高的食物大全

1.魚(yú)肉

魚(yú)肉是很多人都喜歡吃的一種美味食物，并且它還具有易消化以及易吸收的特點(diǎn)，經(jīng)常食用可幫助我們有效的起到補(bǔ)碘的功效。在研究中發(fā)現(xiàn)，魚(yú)肉中除了含有大量的碘之外，同時(shí)還含有豐富的多種維生素，比如像維生素A、維生素d和b族維生素等，除此之外還含有酶類、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分。通常情況下魚(yú)肉可分為暗色魚(yú)肉和白色魚(yú)肉兩種，而暗色魚(yú)肉中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都比較豐富，但腥味比較重，因此孕婦應(yīng)該盡量的選擇白色魚(yú)肉。

總體上來(lái)講，活性強(qiáng)的金槍魚(yú)、鰹魚(yú)、沙丁魚(yú)等魚(yú)類體內(nèi)含有的暗色肉較多，而像銀鱈魚(yú)、大黃魚(yú)、比目魚(yú)等魚(yú)類活性比較弱，因此多半以白色肉類為主。

2.魚(yú)腦

如果你喜歡吃魚(yú)腦的話，同樣是一個(gè)補(bǔ)充碘的有效途徑。專家指出，在魚(yú)腦中含有大量的不飽和脂肪酸以及磷脂類物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅能夠幫助孕婦有效的不碘的作用，同時(shí)還有助于嬰兒大腦的發(fā)育。但是在魚(yú)腦中同樣還含有大量的膽固醇，因此不管是孕婦還是常人都應(yīng)該適當(dāng)食用，以免膽固醇過(guò)高。同時(shí)魚(yú)腦中所含有的毒素也比較多，因此也不能多吃，以免損害人體健康。

除了魚(yú)腦之外，魚(yú)眼中同樣含有大量的碘，適量食用同樣可以幫助人體補(bǔ)充充足的碘從而預(yù)防各種疾病。魚(yú)眼中還含有大量豐富的維生素B1、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸，這些營(yíng)養(yǎng)成分都能夠起到增強(qiáng)人體記憶力以及思維能力的作用，同時(shí)還可以有效的降低人體內(nèi)膽固醇的含量。

3.魚(yú)鰾

可以說(shuō)魚(yú)鰾是一種理想的高蛋白低脂肪食品，我們可以追朔到1600多年前，在《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于魚(yú)鰾的記載。在其中的記載中，將魚(yú)鰾與燕窩、魚(yú)翅等齊名的高營(yíng)養(yǎng)食品相提并論，由此可見(jiàn)魚(yú)鰾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高。同時(shí)在現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究中發(fā)現(xiàn)，魚(yú)鰾中含有豐富的大分子膠原蛋白，適量食用可有效的改善人體組織細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)狀況、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、延緩皮膚老化的功效。

二、碘的主要作用

含碘的食物有哪些

1、海產(chǎn)品

海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、鮮帶魚(yú)、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。

2、陸地食物

陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達(dá)到40微克/千克～90微克/千克，其次為肉類，淡水魚(yú)的含碘量低于肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。

碘的主要作用

1、維持機(jī)體能量代謝和產(chǎn)熱。碘缺乏引起的甲狀腺激素合成減少，會(huì)導(dǎo)致基本生命活動(dòng)受損和體能下降，這個(gè)作用是終身的。

2、促進(jìn)腦發(fā)育。在胎兒或嬰幼兒腦發(fā)育的一定時(shí)期內(nèi)必須依賴甲狀腺激素，它的缺乏會(huì)導(dǎo)致不同程度的腦發(fā)育落后，生后會(huì)有不同程度的智力障礙。這種障礙基本上是不可逆的。

碘缺乏的危害

重度碘缺乏的兒童，智力損傷嚴(yán)重，智商低50。這種兒童自己不能照顧自己，生活上的衣食住行需要?jiǎng)e人幫助，不能上學(xué)，壽命很短，醫(yī)學(xué)上稱為地方性克汀病。輕度碘缺乏的兒童智力損傷較輕，智商在50-69之間。

三、如何獲得充足的碘

1、哺乳期間，母親如果自身缺碘，那么乳汁中碘含量會(huì)下降，最終造成嬰幼兒碘缺乏。因此準(zhǔn)媽媽和新媽媽要每周吃次海產(chǎn)品，或喝孕產(chǎn)婦奶粉補(bǔ)充碘。哺乳媽媽每天至少要供給200微克碘，才能保證母嬰兩人的碘需要量。

2、在嬰兒配方奶及米粉中，添加了碘，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是每100克奶(米粉)的碘含量要求是30μg～150μg。

3、我們吃的海帶，被人稱之為碘之王”，在每100克海帶中含碘量為240毫克。海魚(yú)和紫菜也同樣是日常生活中補(bǔ)碘的較好食品。經(jīng)常吃海帶不但可以補(bǔ)充體內(nèi)的碘，而且還可以同時(shí)攝入其他種類的微量元素、氨基酸和維生素等。

4、我國(guó)碘鹽標(biāo)準(zhǔn)，每人每天吃6克鹽約可獲得120微克的碘，這完全可以滿足大多數(shù)成年人的生理需要量。但要注意把鹽放在有蓋的罐中，炒菜時(shí)也要后放鹽，以保證碘不丟失。寶寶吃鹽少，所以盡量從海產(chǎn)品中和配方奶中補(bǔ)充。

四、寶寶補(bǔ)碘美食食譜

紅燒帶魚(yú)

1、熱油加姜片，入魚(yú)兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段;

2、先加料酒1湯匙去魚(yú)腥味，再加入濕料稍微晃動(dòng)鍋就好，不要翻炒;

3、一次性加水蓋過(guò)魚(yú)肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉至水快干;

4、然后加入其它的蔥段和青紅椒片，最后收汁出鍋即可。

涼拌海蜇

1、海蜇皮放涼水中泡一下，洗凈，切條

2、紫甘藍(lán)，黃瓜分別切絲

3、蒜末，醋，生抽，香油，適量鹽兌成調(diào)味汁

4、所有材料拌勻，放冰箱冷藏后食用

紫菜海蠣豆腐湯

1、海蠣洗凈，去掉未剝干凈的海蠣細(xì)殼，加一大勺地瓜粉輕輕拌勻。

2、紫菜洗凈，加入開(kāi)水中煮開(kāi)。

3、轉(zhuǎn)小火，用筷子輕輕夾起海蠣，一個(gè)一個(gè)放到湯中，全放完后再開(kāi)大火。

4、迅速放入切好的豆腐，煮一滾水就好。

5、加入炸好紅蔥頭、白胡椒粉、鹽巴即可。

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