一
、這四種方法吃山藥才最補山藥米粥
做法有兩種：其一用砂鍋將山藥
、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮山藥春卷
將山藥泥與面粉混合后做成薄餅;把胡蘿卜筍絲
山藥扣肉
將山藥片與素肉片碼好上盤入鍋蒸20分鐘出鍋
山藥咕老肉
將素肉塊
二、對山藥過敏手癢怎么辦
1
洗手盆中倒入少量食醋
2、手上戴手套
防患于未然
，山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套，或在手上套個保鮮袋，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。絕對值得借鑒的好方法。3
、先蒸再去皮可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮，這樣皂甙成分也不會引起刺癢
。如果不是要吃爽脆口感的山藥，而是燉山藥或者燒山藥等吃法，此法非常好。4
、火上烘一下由于易引起過敏的皂甙比較怕熱。所以
5、抹風油精
因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時
6、白酒
用肥皂洗手
三
、男人女人吃山藥的好處1
、女性吃山藥的好處我們知道，女性朋友最容易出現貧血
，體虛的癥狀。大家還不知道吧，常吃山藥有益氣養(yǎng)血的作用哦。手腳發(fā)涼常對女性“情有獨鐘”，中醫(yī)認為，手腳冰涼與體質虛弱有著密切關系，然而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中益氣、養(yǎng)血的作用，非常適合手腳發(fā)涼人群食用。2
、男性吃山藥的好處山藥可防止“老胃病”復發(fā)哦
。在“老胃病”病人群中，有很多屬于潰瘍病，而秋冬季節(jié)是潰瘍病最容易發(fā)生或復發(fā)的季節(jié)。根據現代藥理研究證實，山藥中所含的尿囊素有助于胃黏膜的修復。當今社會，男性同胞的責任比較大，面對各種生活壓力和工作壓力，長期加班，飲食不規(guī)律最容易患胃病。因此，建議大家可經常用山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。3
、兒童吃山藥的好處山藥是防治兒童腹瀉的好幫手哦。每年8—12月是小孩腹瀉的多發(fā)季節(jié)
，這時媽媽們可用山藥粉來治療寶寶腹瀉的癥狀，效果非常好。而且山藥粉有助于小孩子消化吸收4
、老人吃山藥的好處山藥具有補益中氣防感冒的作用
。山藥的功效比較多，健胃消食是它最突出的特點。因此，多汗、經常感冒的氣虛患者在秋季應該適度的增加山藥的攝入量。這樣可以有效增強老人的抵抗能力，從而預防感冒。山藥的食用方法也比較多，可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，還可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。四、吃山藥進補注意事項
1
、山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。2、山藥是偏補的藥
，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。3
、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。4
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、不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。山藥的副作用危害是嚴重的
，所以在平時養(yǎng)生的朋友們要多加注意，避免過多的食用山藥而導致身體健康受到影響。這是因為山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿
，少數人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應避免直接接觸。削山藥皮的小妙招：
1
、火上烘一下2
3、手上戴手套
擴展資料
山藥的食用禁忌：
1
山藥中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖
2
山藥雖然性溫
參考資料來源：百度百科-山藥
參考資料來源：人民網-山藥去皮又滑又粘 4個小妙招輕松削山藥皮
參考資料來源：人民網-吃山藥有哪些好處
不少人給山藥剝皮時
洗山藥不手癢的辦法：
1、帶上手套清洗山藥當然是最保險的辦法了
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