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你不知道的肥肉的這些健康功效

佚名 2024-06-03 19:48:47

你不知道的肥肉的這些健康功效

也許一提到肥肉

，有的人就會望而止步
，高血壓，肥胖…都會跟它扯上關(guān)系
，其實它也有好處的，不同的東西都有其獨特的價值
，燉爛肥肉
，老人吃了可以降低膽固醇
。

其實，這是對肥肉的一種誤解

。從營養(yǎng)上來說，適當?shù)爻孕┓嗜膺€有益于人體的健康
，特別是老年人常吃燉得熟透了的肥肉（燉兩小時左右）
，還可以降血脂
、降血壓
、降膽固醇
，延年益壽并且益智美容。

有關(guān)專家通過實驗指出

，隨著肥肉燉的時間的增長
，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降
，而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量不斷增加。同時
，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養(yǎng)成分，如豐富的維生素b1
、蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸
，而且膠質(zhì)部分更容易被人體消化吸收
。因此特別適合老年人食用
。

需要注意的是

，我們說的肥肉主要指的是肥豬肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分
。購買這類豬肉時，要挑顏色明亮且呈鮮紅色的
、摸起來感覺肉質(zhì)緊密的、表面微干或略顯濕潤且不沾手的
、按一下后的凹印可迅速恢復(fù)的、聞起來沒有腥臭味的
。烹飪這類稍肥的豬肉時
，最好使用密封的高壓鍋
，燉起來可以更熟
、更爛
。

小編寄語：肥肉不僅可以講得膽固醇，還可以美容養(yǎng)顏

，任何食物都有利與弊，“會”吃的人才會健康
。

聽說多吃"豬肥肉"非常健康的,很多不飽和脂肪酸和魚肉成分差不多,是嗎?前提是得燉2小時
？

這是胡說：
肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是飽和脂肪酸)，它好象“壓縮餅干”那樣

，與瘦肉同樣多的肥肉中,肥肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇
。膽固醇
，這是組成腦
、肝
、心、腎必不可少的物質(zhì)
，還是人體內(nèi)不少內(nèi)分泌激素如性激素的主要原料
。有一部分膽固醇經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為維生素D。含脂量高的食物吃了以后比較耐饑
，還可以維護蛋白質(zhì)的正常代謝
，溶解維生素A
、維生素D
、維生素E和維生素K，同時也能促進這些維生素的吸收和利用
。身體消耗大的人群應(yīng)多吃肥肉
，肥肉更能滿足他們的身體需要
。但是由于肥肉中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，因此
，患有某些疾病的人，如高血壓
、冠心病等疾病患者
，應(yīng)少吃或不吃肥肉
。一般來說，我國居民每日脂肪攝取量不宜超過50克
。
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯
，都清鮮可口
，引人食欲
，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛的食物。魚類種類繁多
，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類
。但不論是海水魚還是淡水魚
，其所含的營養(yǎng)成分大致是相同的
，所不同的只不過是各種營養(yǎng)成分的多少而已。魚肉營養(yǎng)價值極高
，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚類
，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好
，而且經(jīng)常食用魚類
，人的身體比較健壯
，壽命也比較長，其奧妙在于魚類的以下營養(yǎng)特點：
1. 魚肉含有葉酸
、維生素B2
、維生素B12等維生素
，有滋補健胃
、利水消腫
、通乳
、清熱解毒
、止嗽下氣的功效，對各種水腫
、浮腫
、腹脹、少尿
、黃疸
、乳汁不通皆有效
；
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安
、妊娠性水腫有很好的療效
；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用
，有利于預(yù)防高血壓
、心肌梗死等心血管疾?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?br> 4. 魚肉中富含維生素A
、鐵
、鈣
、磷等
，常吃魚還有養(yǎng)肝補血
、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質(zhì)
。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%
、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%
、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%
、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)
，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要
，容易被人體消化吸收
。
6.脂肪含量較低
，且多為不飽和脂肪酸
。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%
，如黃魚含0.8%
、帶魚含3.8%
、鮐魚含4%
、鰱魚含4.3%
、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%
、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成
，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用
。
7.無機鹽
、維生素含量較高
。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷
、鈣、鐵等無機鹽
。魚肉還含有大量的維生素A
、維生素D、維生素B1
、尼克酸
。這些都是人體需要的營養(yǎng)素
。 另外，魚肉的肌纖維比較短
，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多
，因此
，肉質(zhì)比較鮮嫩
，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩
，也更容易消化吸收。所以
，可以看出
，魚類具有高蛋白
、低脂肪
、維生素、礦物質(zhì)含量豐富
，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點
。

身體脂肪的主要作用是什么？

人體脂肪積聚的主要部位以及作用 　　
1

、腹部。這是最糟糕的現(xiàn)象
，腹部脂肪會引起體內(nèi)出現(xiàn)太多炎性蛋白
，流向血液
、肝臟
、肌肉和大腦，有害健康。 　　
2
、肝臟。肝臟四周若有脂肪積聚
，不光會影響肝臟功效
，增多糖尿病的風險
，就是所謂的脂肪肝
。 　　
3、皮下。位于肌膚表層之下的脂肪（尤其是大腿
、小腿的皮下脂肪）能夠吸收能量
，積極儲存能量，進而發(fā)揮護理肝臟的作用
。 　　
4
、心臟。容易引發(fā)高血壓
、高膽固醇、胰島素抵抗
、睡覺呼吸暫停，提高心臟病的發(fā)作概率
，甚至死亡的風險。 　　
5
、大腦
。太多的脂肪也很可能會積聚在大腦四周
，影響大腦功效
，進行?減肥手術(shù)后的病人
，認知功效確實有所改善。 　　
一般只有身體外表的脂肪是才能經(jīng)過吸脂手術(shù)來改善
，而人體內(nèi)部的脂肪則必要自己控制
，同期
，吸脂手術(shù)不光才能改善人體身材還有利于身體健康
。身體的脂肪主要有這些作用，第一個是在環(huán)境，或者身體溫度較低的時候為身體提供熱量和溫度
，保暖性好
。第二個是身體各器官之間，除了血管連接
，還有脂肪在其中交匯在一起，也是一個保護作用
，最后就是調(diào)節(jié)身體內(nèi)分泌的作用
。

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