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高考兩日,平平淡淡好好吃飯,給孩子供應(yīng)能穩(wěn)定血糖的食物

妙手生春 2024-06-03 19:50:19

高考兩日,平平淡淡好好吃飯,給孩子供應(yīng)能穩(wěn)定血糖的食物

今天是高考首日

。從備考期開始，為孩子提供什么樣的營養(yǎng)一直是家長(zhǎng)們普遍關(guān)心的話題
。這臨門一腳
，當(dāng)然更要讓孩子“踢”得漂亮
，為奮戰(zhàn)考場(chǎng)的孩子提供最有助于考場(chǎng)發(fā)揮的營養(yǎng)支持。在這需要火力全開的關(guān)鍵兩天
，營養(yǎng)專家建議
，與其吃蛋白粉、魚油這類并不能讓考前智力提升
，還增加孩子精神壓力的所謂補(bǔ)品
，還不如平平淡淡地好好吃飯。只有在現(xiàn)有智商水平上
，通過良好的身體、情緒來保證最好的發(fā)揮
，才是明智的做法
。

給孩子供應(yīng)能穩(wěn)定血糖的食物

高考日給孩子準(zhǔn)備好可口的飯菜是很多家長(zhǎng)的必修課。但如果不具備一些營養(yǎng)知識(shí)

，可能會(huì)讓孩子因?yàn)椤俺圆缓谩倍诳紙?chǎng)上發(fā)揮不好
。

中國營養(yǎng)學(xué)理事、中國科協(xié)聘烹飪營養(yǎng)科學(xué)傳播首席專家范志紅提醒

，考試期間
，家長(zhǎng)應(yīng)注意要為孩子提供能夠穩(wěn)定血糖的食物。

她建議

，考生的食物最好不要全吃精白細(xì)軟
，此類食物血糖波動(dòng)太大，會(huì)嚴(yán)重影響腦力
。特別是對(duì)于日常運(yùn)動(dòng)不足
、肌肉松軟的考生而言，早餐質(zhì)量如果不高
，兩小時(shí)后
，血糖就會(huì)低落，讓人難以集中注意力
。午餐吃得過于豐盛
，血糖高企，人又會(huì)昏昏欲睡
，大腦運(yùn)轉(zhuǎn)速度下降
，這對(duì)于要高度緊張答題的考生而言是極為不利的
。

優(yōu)質(zhì)的早餐，應(yīng)該能在餐后三小時(shí)內(nèi)幫助考生將能量穩(wěn)定釋放出來

，這其中的關(guān)鍵就是要用高蛋白質(zhì)食物搭配堅(jiān)果
，配合淀粉食物一起吃。沒有乳糖不耐受和脹氣問題的考生
，早餐時(shí)可以先喝一杯濃豆?jié){或牛奶
，再吃兩個(gè)菜包子或其他主食，加一個(gè)雞蛋
，之后再加上一勺核桃仁或其他堅(jiān)果
，這樣的早餐搭配，延緩能量釋放
，維持血糖穩(wěn)定的效果就較為理想
。

控制午餐后的血糖穩(wěn)定，道理也類似

。午餐可以先吃一碗耐嚼的蔬菜（比如各種綠葉菜
、蘑菇），再用其他蔬菜和高蛋白的魚肉蛋類配合米飯
、饅頭等主食一起吃
，讓大腦在三小時(shí)內(nèi)有持續(xù)的能量供應(yīng)。

范志紅強(qiáng)調(diào)

，一定要記得先吃一碗蔬菜再開始吃主食
，因?yàn)檫@樣才能充分發(fā)揮“能量緩釋”的效果。

晚餐不要吃得太少

，但也不要過于豐盛
，以清淡少油為主。讓孩子多吃蔬菜
，米面主食減到八成
，也可吃些雜糧主食。這樣餐后不至于昏昏欲睡
，有利于進(jìn)行第二天考試內(nèi)容的鞏固復(fù)習(xí)
。晚上如果擔(dān)心會(huì)餓，可以在9點(diǎn)左右喝一杯酸奶當(dāng)做夜宵
。

　 這幾種食物可助考生更好發(fā)揮

奶類

、綠葉菜

奶類、綠葉菜和雜糧

，對(duì)考生有額外的好處
。牛奶、酸奶中含有大量的鈣以及牛奶蛋白分解產(chǎn)生的安神肽
，能夠幫助人體保持一種心平氣和的狀態(tài)
，正好有利于克服考試期間的煩躁不安感
。在鈣缺乏的時(shí)候，人往往會(huì)過度緊張
，耐性不足
，這是考試的大忌。綠葉蔬菜中的鎂也有類似作用
。有研究表明
，在鈣和鎂不足時(shí)，睡眠質(zhì)量會(huì)下降
，及時(shí)補(bǔ)充能增加深睡眠的時(shí)間
。如果考生平時(shí)不喜歡喝牛奶或者喝奶之后腹脹腹瀉，就不要刻意讓他們喝
，可以換用酸奶
。酸奶口感酸甜清爽可口，沒有乳糖不耐受問題
，也有利于消化吸收
。

全谷雜糧

從維生素礦物質(zhì)供應(yīng)角度來說，若能配合些燕麥片

、小米
、紅豆之類的全谷雜糧，或者早餐谷物片等
，飲食質(zhì)量會(huì)更好
，因?yàn)樗鼈兲峁┑腷族維生素對(duì)大腦高效工作十分有幫助
。如果考生日常沒有吃雜糧的習(xí)慣
，不必在考試期間突然改變飲食內(nèi)容，以免短期內(nèi)腸道不適應(yīng)
。等考試之后
，再慢慢培養(yǎng)好習(xí)慣，能讓將來的生活受益
。

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