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      羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些,不能與羊肉一起吃的食物
      
        
      
            佚名
            2024-06-04 10:37:46
        
      

        
      
           
      羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些,不能與羊肉一起吃的食物
      一
      、羊肉所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      羊肉
      ，是我國(guó)人們主要食用肉類之一
      ，也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品
      。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩
      ，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克
      ，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克
      ，鈣11毫克
      ，磷129毫克，鐵2.0毫克
      ，還含有維生素B族
      、維生素A、煙酸等
      。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特
      、醇香無(wú)比的佳肴。涮羊肉
      ，烤
      、炸羊肉串，蔥爆羊肉等
      ，是老少皆喜食的美味食品。
      羊肉性熱
      、味甘
      ，是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽(yáng)的佳品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為
      ，它能助元陽(yáng)
      ，補(bǔ)精血，療肺虛
      ，益勞損
      ，是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！侗静輳男隆分姓f(shuō)
      ，它能“補(bǔ)虛勞，益氣力
      ，壯陽(yáng)道
      ，開胃健力”。金代李杲說(shuō)：“羊肉有形之物
      ，能補(bǔ)有形肌肉之氣
      。故曰補(bǔ)可去弱。人參
      、羊肉之屬
      。人參補(bǔ)氣
      ，羊肉補(bǔ)形。風(fēng)味同羊肉者
      ，皆補(bǔ)血虛
      ，蓋陽(yáng)生則陰長(zhǎng)也”。
      羊肉性熱
      ，宜冬季食用
      。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱
      、熱病初愈
      、皮膚瘡瘍、癤腫等癥
      ，都應(yīng)忌食羊肉
      。若為平素體壯、口渴喜飲
      、大便秘結(jié)者
      ，也應(yīng)少食羊肉，以免助熱傷津
      。
      二
      、羊肉怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)
      一、孜然羊肉
      食材：羊肉300克
      ，孜然15克
      ，筍片50克，油1500克(約耗75克)
        ，料酒20克
        ，鹽1克，白糖15克
        ，雞蛋30克
        ，味精7克，辣糊30克
        ，水淀粉50克
        ，香油10克，湯
        、面各少許
      做法：
      1.羊肉清洗干凈
      ，切片后放碗里，然后放入是兩份的雞蛋
      、淀粉
      、面，抓勻糊備用;筍片清洗干凈，備用;
      2.鍋中放入適量的食用油
      ，等到油五成熱的時(shí)候再下肉片劃開
      ，接著放入筍片翻炒后一起倒出。鍋中剩下的油繼續(xù)燒熱
      ，然后放入辣糊
      、鹽、糖
      、味精
      、料酒、孜然
      、湯
      ，同時(shí)再放入肉片、筍等食材
      ，顛勺攏點(diǎn)芡最后淋香油即可出鍋食用
      。
      二、紅燒羊肉
      食材：羊肋條肉500克
      。配料：胡蘿卜20克
      ，青蒜段50克。調(diào)料;豆油30克
      ，白酒30克
      ，紹酒40 克，辣椒醬5克
      ，醬油10克
        ，白糖2克，蔥段姜片 20克
        ，八角4顆
      做法：
      1.羊肋條清洗干凈，然后切成4厘米見方的塊備用;胡蘿卜清洗干凈
        ，切片備用;青蒜清洗干凈
        ，切段后備用;
      2.將羊肋條放入鍋內(nèi)同時(shí)再放入適量的清水，接著放入少許蔥段姜片
        、白酒并且燒開
        。將羊肋條焯水約1分鐘后撈出放入清水中清洗，這個(gè)時(shí)候在鍋中放入豆油燒熱
        ，放入蔥段姜片煸炒出香味
        ，再將羊肉以及胡蘿卜煸炒后放入紹酒、白糖煸炒1分即可出鍋
        。
      三
        、蔥爆羊肉
      食材：羊腿肉(凈，200克)、京蔥(200克)
        、大蒜頭(1瓣)
        、花椒粉(少許)、黃酒(20克)
        、醬油(50克)
        、鹽(少許)、醋(少許)
        、生油(少許)
        、麻油(50克)
      做法：
      1.羊腿肉去筋，切成大薄片備用;京蔥清洗干凈
        ，切成旋刀塊爆炒后備用;
      2.把京蔥塊
        、生油(或豬油)、醬油
      、鹽
      、酒、花椒粉
      、羊腿片拌和在碗里
      。然后在鍋中放入生油、麻油
      、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱
      ，接著放入羊腿片、京蔥等材料
      ，用武火很快地爆炸幾下
      ，再加少許麻油、醋起鍋食用
      。
      三
      、哪些人不宜吃羊肉
      哪些人不宜吃羊肉?
      羊肉雖有良好補(bǔ)益功能，但也有其適應(yīng)證
      。倘若患慢性病
      ，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉
      。
      因?yàn)檠蛉飧蕼囟鬅?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，民間稱為“發(fā)食”，加上羊肉含有較高的蛋白質(zhì)
      、脂肪等
      ，食后肝臟不能完全將其分解吸收，還可使肝臟病復(fù)發(fā)
      ，或加重病情
      。
      另外
      ，某些熱性病，如痰火濕熱及傳染病早期
        ，浮腫
        ，以及患外感、牙病
        、癤腫
        、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓
        、肝陽(yáng)旺盛的人也不宜多吃羊肉
        ，否則易引起頭暈。
      燉
        、燜
        、蒸 什么吃法最適合你?
      燉、燜
      、蒸：原汁原味
      這種吃法可以最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)成分不丟失
      ，滋補(bǔ)效果最佳。燉湯時(shí)先用一些羊腿骨
      、脊梁骨大火燉半小時(shí)成奶白色湯
      ，撈出湯骨，再將洗過(guò)的羊肉放入鍋中
      ，加入蔥
      、姜小火燉制。如果用砂鍋燉
      ，風(fēng)味更好
      。
      小編提示：
      喜歡吃肉的朋友們可以選擇燜和蒸的吃法，因?yàn)檠蛉獾臓I(yíng)養(yǎng)成分基本上還在肉里面;喜歡喝湯的可以選擇燉羊肉的吃法
      ，這時(shí)候的湯就是精華了
      。這兩種吃法，在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)還能兼顧自己的口腹之欲哦!
      四
      、吃羊肉的禁忌搭配
      1.醋
      許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品
      ，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的
      。醋中含蛋白質(zhì)、糖
      、維生素
      、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫
      ，宜與寒性食物搭配
      ，與熱性的羊肉不適宜。
      2.茶
      因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸
      ，吃完羊肉后馬上飲茶
      ，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘
      。
      3.豆醬
      《本草綱目》中記載：“羊肉同豆醬食發(fā)痼疾
      。”豆醬是豆類熟后經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的
      ，性味咸寒
      ，具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動(dòng)火的食物
      ，與豆瓣醬的功能恰好相反
      ，兩者長(zhǎng)期同吃會(huì)影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾
      。因此吃羊肉時(shí)
      ，不要蘸豆醬。
      4.南瓜
      羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，一起食用
      ，容易?dǎo)致“上火”。南瓜性溫
      ，味甘
      ，具有補(bǔ)中益氣之功效，羊肉為大熱之品
      ，具有補(bǔ)虛祛寒
      、溫補(bǔ)氣血、益腎補(bǔ)衰之功效
      。二者皆為補(bǔ)益之品
      ，同時(shí)進(jìn)食，可導(dǎo)致消化不良
      ，腹脹肚痛
      。
      5.西瓜
      吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻薄＿@是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，而西瓜性寒
      ，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用
      ，且有礙脾胃
      。
      6.梨
      兩者同時(shí)食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解
      ，阻礙消化
      ，造成消化不良
      、腹脹肚痛等。
      7.紅豆
      羊肉和紅豆相克
      ，如果同食
      ，會(huì)引起中毒。紅豆性味甘
      、咸而冷
      ，能利水消腫，利小便
      ，解熱毒
      ，通乳汁;羊肚性溫，味甘
      ，具有健脾益胃
      、補(bǔ)虛祛損、澀汗止尿
      、促進(jìn)食欲之功效
      。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食
      。
      羊肉不能和什么一起吃
      ？吃羊肉有什么講究
      ？
      冬季正是吃羊肉的最佳季節(jié)！不少人會(huì)在家煮羊肉湯
      、烤羊肉串
      、羊肉炒菜吃等。那么不少人會(huì)有疑問(wèn)
      ，吃羊肉有什么講究嗎
      ？關(guān)于，羊肉不能和什么一起吃
      ？吃羊肉有什么講究
      ？我來(lái)為您一一解答!

      羊肉不能和什么一起吃  1、羊肉與紅豆： 
       羊肉和紅豆相克
      ，如果同食
      ，會(huì)引起中毒。紅豆性味甘
      、咸而冷
      ，能利水消腫，利小便
      ，解熱毒
      ，通乳汁；羊肚性溫
      ，味甘
      ，具有健脾益胃、補(bǔ)虛祛損
      、澀汗止尿
      、促進(jìn)食欲之功效。二者性味與功效皆有所背
      ，所以不宜同食
      。
        2、羊肉與南瓜： 
       容易發(fā)生黃疸和腳氣
      ，或者感到胸悶腹脹
      ，有消化不良之感。
        3
      、羊肉與茶： 
       容易引起便秘
      。羊肉含有豐富蛋白質(zhì)，會(huì)與茶發(fā)生反應(yīng)
      ，產(chǎn)生叫鞣酸蛋白質(zhì)的東西
      ，導(dǎo)致大便不通。所以吃完羊肉火鍋
      ，不要馬上喝茶
      。

      4、羊肉與醋： 
       醋宜與寒性食物相配
      ，而羊肉大熱
      ，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用
      ，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)
      ，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時(shí)
      ，應(yīng)當(dāng)盡量避免用其他食物蘸醋
      。
        5、羊肉與柚柑： 
       羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應(yīng)
      ，柚柑屬于熱性水果
      ，與羊肉同吃容易助熱生火。
        6
      、羊肉與栗子： 
       羊肉和栗子二者都不易消化
      ，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會(huì)引起嘔吐
        。

      7
        、羊肉與辣椒： 
       辣椒中富含維生素C(每克可含維生素C達(dá)198毫克)
        ，而羊肝內(nèi)含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡
        ，削弱了辣椒應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
        。另外，羊肉也不應(yīng)與其他含豐富維生素C的食物同吃
        。
        8
        、羊肉與豆醬： 
       豆醬系豆類熟后經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，性味咸寒
        ，具有解除熱毒之功效
        。但羊肉系大熱動(dòng)火之物，與豆醬的功能恰好相反
        ，兩者長(zhǎng)期同吃會(huì)影響身體健康
        ，甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時(shí)
        ，不要蘸豆醬
      。
        9、羊肉與梨： 
       同吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收
      。

      吃羊肉有什么講究 
       1）涮羊肉時(shí)
      ，加點(diǎn)白胡椒補(bǔ)肺、黑胡椒暖腸
      ，對(duì)體虛泄瀉的人很有幫助
      ；
       
       2）在涮肉時(shí)，下一些海產(chǎn)品
      ，如海帶
      、海參等也有溫補(bǔ)脾腎的功效；
       
       3）加入豆腐
      ，能增添更多的蛋白質(zhì)
      ；
       
       4）加入少刺或去刺的新鮮魚片，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
      ，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人
      、兒童食用；
       
       5）在涮肉的同時(shí)涮一些茼蒿
      、蒿子稈之類的蔬菜
      ，則可以起到清火降熱的功效。

      羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
       （1）羊肉中含有豐富的脂肪
      、維生素
      、鈣、磷、鐵等
      ，特別是鈣
      、鐵的含量顯著地超過(guò)了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低
      ，是滋補(bǔ)身體的絕好食品
        。
       
       （2）羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化
        ，同時(shí)羊肉還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道
        ，從而有助于食物的消化
        。
       
       （3）羊肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合體虛畏寒的人食用
        ，還能促進(jìn)血液循環(huán)
        。
       
       （4）對(duì)虛勞嬴瘦、腰膝酸軟
        、脾胃虛弱
        、食少反胃，頭眩明目
        、腎陽(yáng)不足
        、氣血虧虛、陽(yáng)痿
        、寒疝
        、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效
        。尤其適合老年人
        、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
      吃完羊肉千萬(wàn)別碰的5種食物是
        ？
      吃完羊肉千萬(wàn)別碰的5種食物是茶、醋
        、西瓜
      、南瓜、栗子
      。
      
1
      、茶
      
茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富
      ，而茶葉中含有較多的鞣酸
      ，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)
      ，使腸的蠕動(dòng)減弱
      ，大便水分減少
      ，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
      

      
2
      、醋
      
酸味的醋具有收斂作用
      ，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣
      。
      

      
3
      、西瓜
      
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻薄＿@是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，而西瓜性寒
      ，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用
      ，且有礙脾胃
      。
      

      
4、南瓜
      
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載
      。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，如果放在一起食用，極易“上火”
      。同樣的道理
      ，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒
      、生姜
        、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品
        。
      

      
5
        、栗子
      
二者都不易消化，同燉共炒都不相宜
      ，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐
      。
      

      
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-茶水是羊肉克星 吃羊肉有5大禁忌【2】
      
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-羊肉不能和什么一起吃?
      羊肉不能與什么一起吃 羊肉不能一起吃的食物簡(jiǎn)述
      1、羊肉味甘性大熱
      ，不宜與西瓜等寒涼之品同食
      ，不僅折損羊肉的溫補(bǔ)作用，且易損傷脾胃致脾胃功能失調(diào)
      。
       
       2
      、不宜與醋同食，醋酸收
      ，性溫
      ，兩者搭配太過(guò)燥熱，易生火動(dòng)血。不宜與茶同服
      ，羊肉豐富的蛋白質(zhì)與茶葉中的鞣酸結(jié)合產(chǎn)生鞣酸蛋白
      ，影響食物消化吸收，易引起便秘
      。
       
       3
      、不宜與南瓜同食，以免滋膩太過(guò)有礙脾胃
      ，易引起胸悶
      、腹脹等。不宜與乳酪
      、豆醬
      、蕎麥、紅豆
      、栗子、竹筍
      、半夏
      、菖蒲等同食，一方面影響營(yíng)養(yǎng)成分的吸收
      、有損食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ，另一方面可能引起消化不良、嘔吐
      、腹痛等不良反應(yīng)
      ，影響身體健康。
      

          
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      單身貴族易群體性焦慮(單身貴族該怎么做)
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      芹菜與黃瓜同食好嗎
      
                        
      芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用
      ，這是因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老人健康飲食的10大要點(diǎn)
      
                        
      食要早早就是到了飯點(diǎn)得吃飯
      。另外，從中醫(yī)的角度講
      ，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候
      ，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間。中醫(yī)還說(shuō)“胃不和則臥不安”
      ，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項(xiàng)
      
                        
      一
      、白帶常規(guī)能檢查出什么問(wèn)題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成
      ，其形成與雌激素的作用有關(guān)
      。用于檢查陰道內(nèi)有無(wú)滴蟲、念珠菌
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處(無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的有什么好處)
      
                        
      無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是運(yùn)動(dòng)的一種方式
      ，我們比較常見的就是有氧運(yùn)動(dòng)，有氧運(yùn)動(dòng)要比較無(wú)氧運(yùn)動(dòng)更有利于健康
      。你知道無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是什么嗎
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
      
                        
      一、寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r(shí)或即將醒時(shí)滿頭大汗
        。專家提醒：可以說(shuō)大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
        。但如果大汗淋漓，并伴有其他不適的表現(xiàn)
      ，就要注意觀察
      ，加強(qiáng)護(hù)理
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
      ，但對(duì)50多歲的不少人來(lái)說(shuō)卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶。在生活困難時(shí)期
      ，野菜
      、樹皮、樹葉……能吃的不能吃的
      ，為了活命都嘗試過(guò)
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解
      ？一文科普
      ，不妨看看！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛
      ，是由于患上各種癌癥
      ，引起了神經(jīng)受壓等問(wèn)題，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
      。有很多人認(rèn)為
      ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
      。但有不少人認(rèn)為
      ，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛。那么
      ，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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        ？如何才能緩解
        ？一文科普，不妨看看
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