吃什么水果補(bǔ)鈣,補(bǔ)鈣最佳的食物

一、孕婦吃什么水果最補(bǔ)鈣

孕媽補(bǔ)鈣須知

1，孕初期的時(shí)候孕媽媽是不需要特別是補(bǔ)鈣的，因?yàn)檫@個(gè)階段身體和寶寶發(fā)育所需的鈣質(zhì)與正常人體所需不會(huì)有太大差別。最主要的需要補(bǔ)鈣的階段是懷孕4個(gè)月后，因?yàn)檫@個(gè)階段寶寶的骨骼發(fā)育需要大量的鈣質(zhì)，孕媽媽每天對(duì)鈣質(zhì)的需求量會(huì)增長(zhǎng)到1000mg左右。

2，鈣質(zhì)吸收充足的寶寶骨骼的強(qiáng)壯和致密程度要比鈣質(zhì)不足的寶寶更有優(yōu)勢(shì)。

3，如果鈣質(zhì)攝入不足的話，寶寶的發(fā)育就會(huì)不得不動(dòng)用母體的骨鈣，這種動(dòng)用輕的話會(huì)導(dǎo)致肌肉痙攣，腰腿疼痛，重的話骨質(zhì)軟化也會(huì)出現(xiàn)。此外，如果缺鈣的話還會(huì)更容易引發(fā)妊娠高血壓綜合征。

孕婦吃什么水果補(bǔ)鈣

蘋果：它含有多種維生素、礦物質(zhì)以及細(xì)纖維等，這些對(duì)于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育都是有幫助的。另外，蘋果還具有一項(xiàng)功效是緩解孕吐，如果食欲差或者惡心的話，都可以吃點(diǎn)蘋果來緩解。

櫻桃：櫻桃中所含有的鐵質(zhì)很豐富，幾乎相當(dāng)于蘋果、橘子、梨的20倍，另外它還含有胡蘿卜素、維生素、檸檬酸以及鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，多多食用的話對(duì)于補(bǔ)血以及補(bǔ)鈣都是很不錯(cuò)的。

葡萄：葡萄中含有鐵、磷、鈣、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，是孕媽媽孕期水果中不可或缺的。如果孕媽媽氣血不足、手腳冰涼等都可以通過多吃葡萄達(dá)到一定的改善。

秋梨：秋梨具有潤(rùn)喉降壓、清心潤(rùn)肺、止渴生津的功效，它本身所富含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于治療妊娠水腫及妊娠高血壓等都有所幫助，同時(shí)它也是孕婦補(bǔ)鈣水果中不錯(cuò)的搭配水果。

西柚：西柚中含有天然的葉酸，這對(duì)于早期妊娠的重要性相信大家都知道。而作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的水果，孕媽媽在進(jìn)行補(bǔ)鈣的時(shí)候也可以適量食用。

二、7款老年人補(bǔ)鈣食譜

1、蝦皮油菜炒香干

蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，;油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。

2、蝦皮豆腐湯

蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克，切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯?？梢猿浞盅a(bǔ)鈣，常食有效。

3、蝦皮炒韭菜

蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

4、蝦皮小蔥燴肉絲

蝦皮50克，小蔥25克(切成小段)，豬肉100克(切成絲)，油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

5、牛奶大棗粥

牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。

6、牛奶飲

牛乳250毫升，每天清晨于早點(diǎn)一道服用，經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。

7、牛奶蛋黃湯

蛋黃5個(gè)調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

三、四款精選蔬菜補(bǔ)鈣食譜

1、油菜

一小碗油菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%。油菜能同時(shí)為人體提供大量鉀、鈣和鎂，這些物質(zhì)與單純地提供鈣相比，更有利于骨骼的發(fā)育和鈣的吸收。

補(bǔ)鈣食譜：海米炒油菜

原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。

做法：

1、油菜切成3.3厘米長(zhǎng)的段，菜心用刀一破四掕，改切約3厘米的段。

2、在開水內(nèi)焯一下?lián)瞥?，擠干水分，放在盤內(nèi)。

3、將炒鍋放在火上，放入油。

4、油熱時(shí)，將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋，加上佐料和鮮湯，將鍋翻動(dòng)，炒勻即可。

2、芹菜

芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣蔬菜。夏天可以將芹菜葉做涼拌菜，先選取鮮嫩芹菜葉，洗凈后放入開水中略焯，撈出后擠去水分，加少許鹽、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。

補(bǔ)鈣食譜：芹菜肉包子

原料：芹菜，豬肉，粉絲，姜，蔥，面粉。

做法：

1、首先芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。

2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥姜末爆香。

3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻并調(diào)味。

4、面粉加酵母和成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵，等面團(tuán)蓬松起來就可以包了。

5、包好后，再放置會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵。

6、發(fā)好后就可以上鍋蒸了，大火15分鐘后就可以上碟。

3、卷心菜

含鈣豐富，但在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含鉀多含鈉少，對(duì)心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。

補(bǔ)鈣食譜：蝦皮卷心菜

原料：卷心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生姜1小塊。

做法：

1、卷心菜剝下葉片洗凈，用手撕成小片;蝦皮洗凈，瀝干水分;蒜，姜切末。

2、鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆香姜，蒜及蝦皮，放入卷心菜炒軟，加入水和精鹽續(xù)煮。

3、幾分鐘后，即可盛出。

4、芥菜

《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的鈣含量高達(dá)230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。并且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調(diào)餡等，還可以用來腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。

補(bǔ)鈣食譜：腐竹芥菜湯

原料： 干腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿卜150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。

做法：

1、干腐竹用清水泡開，切段備用。

2、蔬菜洗凈，芥菜切打斷，胡蘿卜、番茄分別切塊備用。

3、湯鍋中，加入骨湯、清水，大火煮開。

4、加入胡蘿卜、番茄、腐竹，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。

5、加入芥菜葉，大火煮開，維持火力煮10分鐘。

6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

補(bǔ)鈣并不是非得牛奶、魚肉，上面介紹的這4種綠色蔬菜就可以補(bǔ)鈣，結(jié)合簡(jiǎn)單的蔬菜食譜就可以在享受美食的同時(shí)也補(bǔ)鈣，如果你的孩子不喜歡喝牛奶、不喜歡吃魚肉，就可以試試上面的這些食譜。

四、補(bǔ)鈣最佳的7大食物

1、飲品類——牛奶

牛奶是鈣的好來源，喝250克(一袋)牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便、吸收好。

2、果蔬類——莧菜、小油菜

不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好。

3、堅(jiān)果類——榛仁

榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類熱量普遍偏高，每天一小把即可。

4、谷類——燕麥

各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補(bǔ)鈣效果更佳。

5、豆類——蕓豆

每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，蕓豆既可以做成開胃小菜，也可以做成零食，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。

6、豆制品——豆腐干

經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。

7、調(diào)味品——芝麻醬

芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁，也用在花卷、烙餅等面點(diǎn)中。

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