一、生吃苦瓜的好處
一
二
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)
苦瓜中的蛋白質(zhì)和苦瓜素的抗癌機(jī)理
苦瓜含有蛋白質(zhì)
三、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液
二
苦瓜有食藥妙果佳蔬的美譽(yù)，祖國(guó)醫(yī)學(xué)典籍和醫(yī)藥學(xué)家對(duì)其藥用價(jià)值也早有認(rèn)識(shí)
此外
，苦瓜果實(shí)中含有苦瓜貳，并含有谷氮酸、丙氮酸、苯丙氨酸、脯氨酸、一氨基丁酸、瓜氨酸、半乳搪醛酸及果膠等苦瓜對(duì)于美容潤(rùn)肌、護(hù)膚駐顏有著廣闊的前景
，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究告訴我們，人體膚色的深淺，主要與黑色素細(xì)胞合成黑色素的能力有關(guān)。如果能調(diào)節(jié)飲食的品種，經(jīng)常吃一些能中斷黑色素代謝過程的食物，皮膚往往會(huì)變得白哲細(xì)嫩。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，維生家C能中斷黑色家生長(zhǎng)的過程，可以阻止已生成的多巴醒進(jìn)一步氧化而被還原為多巴，并能降低血清銅和血清俐暇化醉的含盤，影響酪氛酸醉的活性(酷氛酸、酪氮酸醉、多巴、多巴配是生物合成黑色素不可少的物質(zhì))，從而干擾黑色索的生物合成。由于苦瓜含有數(shù)量可觀的維生素C，所以常吃苦瓜，可促使皮膚變得白哲。三、吃苦瓜的禁忌
為了沖淡苦瓜的苦味
，讓苦瓜變得更加可口，在烹飪苦瓜的時(shí)候許多人都喜歡把苦瓜和其它食材一同熬煮。但要注意苦瓜不能和一些食物搭配，否則會(huì)對(duì)人體健康造成傷害，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大量流失。與苦瓜相克的食材：1
、魚腥草?div id="jfovm50" class="index-wrap">？喙虾汪~腥草均為寒涼之品2
反之
1
、茄子?div id="d48novz" class="flower left">2
、豬肉?div id="d48novz" class="flower left">3
4、雞翅
5、雞蛋
6
7
8
四
涼拌苦瓜
主料:苦瓜
輔料:蔥白
1
2、斜刀切成均勻的薄片
3
4
5
6
7、把蒜茸放入調(diào)料碗中
8
9、把調(diào)料汁淋在苦瓜上
。10
、鍋中燒熱少許油。1
、1把熱油澆在蒜茸上，即可食用。釀苦瓜
主料：苦瓜
輔料：韭菜
，五花肉。1
2
3
4
5、韭菜洗凈切粒
6、與肉一起攪拌均勻備用
7
8
、加蒜蓉拌勻備用。9
、將腌過的肉餡壤入瓜里，肉餡盡量壓平壓實(shí)(防止煮的過程肉餡跑出來)。10、用平底鍋燒熱油
，將壤好的苦瓜肉餡朝下放入鍋內(nèi)。11
、小火將兩面煎至金黃。(翻轉(zhuǎn)煎另一面時(shí)要小心翻動(dòng)，以免肉餡外泄)。12、起油鍋將豆豉蒜蓉爆香
。13
、小心放入苦瓜。14
、加入適量清水(浸過苦瓜即可)大火煮沸轉(zhuǎn)中小火燜煮。15、燜至十分鐘左右
，醬汁濃稠時(shí)加入適量糖、鹽(味道自己調(diào)整)，因?yàn)榉帕硕刽?div id="4qifd00" class="flower right">16
、大火收汁即可上碟。(醬汁不要收得太干，用來拌飯味道一流呢)。17
、苦盡甘來就是這碟菜的寫照了。不大愛吃苦瓜的老公也說這樣做好吃，吃得撐不下了。(減不了肥比不了賽可不要又說我了)。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/301609.html.
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