老年人巧吃健脾粥可以增進(jìn)食欲
炎熱的天氣過后，會(huì)有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，特別是體虛者，要注意給脾胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)的階段。
下面介紹的兩種粥可以對付立秋剛過的濕度大、氣壓低的天氣，以增強(qiáng)食欲
，調(diào)節(jié)胃口。
食欲.png)
一
、苦瓜粥
苦瓜100克
，冰糖15克，精鹽2克
，粳米100克
。將苦瓜去瓤，切成丁
，與淘洗干凈的粳米一同入鍋
，加水適量，用旺火燒開
，放入冰糖、精鹽，轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥
。
二
、西瓜皮粥
西瓜皮100克，大米50克
，白糖15克
。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁
。大米淘洗干凈放入砂鍋中
，加入適量水、西瓜皮
，用旺火煮沸
，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖即成
。
三
、材料炒紅棗6顆，薏米30克
，山藥一小段
，大米（粳米）50克
做法：1.薏米、大米洗凈
，薏米用水提前泡2小時(shí)以上
，大米提前泡半小時(shí)，也可不泡
。
2.山藥去皮洗凈切成粒
，泡在鹽水里，可以防止變色
。
3.炒紅棗提前先掰開
，一會(huì)放在粥里。
4.剛剛泡薏米的水不要浪費(fèi)了
，倒進(jìn)鍋里
，再加清水，煮開了水以后放入薏米
，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)
。
5.半小時(shí)后，放大米和炒紅棗
，再煮到米爛時(shí)加山藥再煮10分鐘即可
。煮粥的時(shí)間不要太短，要把米油熬出來
，這米油很有營養(yǎng)的
。
年紀(jì)大的人最應(yīng)該喝什么粥才算補(bǔ)，怎么做
胡蘿卜粥可以預(yù)防高血壓
；
薏米粥可以預(yù)防癌癥
、泄瀉；
羊肉粥
、生姜粥可以預(yù)防慢性氣管炎
；
荷葉粥、綠豆粥可以預(yù)防中暑
；對于吃慣大魚大肉的人
，適當(dāng)喝一些野菜粥，可以增加維生素
，滋陰補(bǔ)腎
，調(diào)節(jié)生理機(jī)能；
燕麥粥
、燕麥片
，它能夠降血脂、血壓
、能降甘油三脂
。每天吃一碗燕麥粥和兩片燕麥面包的人患Ⅱ型糖尿病的比例比普通人要低30％。
幾種養(yǎng)生的粥食譜：
白果粥：白果適量
、豆腐皮50克
、粳米100 克。白果去心
、殼
。與豆腐皮、粳米煮粥
。主治肺虛咳喘
、神疲力乏、痰白而稀
。每日1劑
。
百合粥：百合60克、糯米100克
、白糖適量
。百合、糯米洗凈
，煮成粥加糖煲沸
。主治脾胃虛弱，心氣不足
、急躁夢多
、神經(jīng)衰弱
、燥熱咳嗽。每日1劑
。
蓮子粥：蓮子肉30克
、蓮須12克、百合30克
、雞蛋2個(gè)、紅糖適量
。蓮子
、紅棗去心去核、百合
、蓮須洗凈
，加清水適量煮沸，雞蛋去殼入粥
，蛋熟即可
，加糖調(diào)味。主治心中煩悶
，心悸心慌
，多夢易醒。每日1劑
。
胡桃仁粥：胡桃仁30克
、粳米50克。粳米煮成稀粥
，胡桃仁去皮搗爛加入粥中
，用文火煮致稠粥，以表面見油為度
。主治腎虧腰痛
、慢性便秘、小便淋瀝
。日1～2劑
喝什么粥健脾養(yǎng)胃？
粥是一種常見的食物
，而粥的種類也有很多
，我們喜歡什么樣的粥，就可以煮什么樣的粥
，我們一般在煮粥的時(shí)候可以特別的添加一些其他的配菜
，這樣可以起到一定的功效作用。比如有的人覺得自己脾胃比較虛弱
，所以會(huì)喝些粥幫助健脾胃
，那么
，什么粥比較健脾胃呢？
1、芡實(shí)大棗粥
材料：芡實(shí)15克
，核桃3個(gè)，大棗3枚
，粳米50克
，白糖適量。
做法：將芡實(shí)撿洗干凈
，核桃取仁
，大棗浸軟，鍋內(nèi)盛水
，開大火煮沸后
，加入芡實(shí)，核桃
，大棗
，粳米，小火煨粥25分鐘
，擠入白糖
，煮沸后攪拌均勻即可食用。
功效：本品具有健脾祛濕
，固腎澀精
，止帶下的作用。多用于女性帶下清稀量多
，色白或蛋黃
，或粘稠無臭味，綿綿不斷
，伴面色蠟黃或萎黃
，四肢不溫，腰酸膝軟
，神疲困倦等癥
。
2、山藥薏米粥材料：山藥15克
，大棗5枚
，粳米50克，糯米
，薏米各20克
。
做法：將粳米，糯米
，薏米分別淘洗干凈
，山藥
，大棗分別用清水浸泡。鍋內(nèi)盛水
，放入山藥
，大棗，薏米
，粳米
，糯米，開小火煨粥30分鐘
，待粥稠米爛即可
。
功效：本品有健脾除濕，補(bǔ)氣益肺
，益精固腎的功效，可增強(qiáng)體質(zhì)
，延年益壽
，特別適宜于身體虛弱，脾胃功能不良者
，以及慢性肺病者和糖尿病者使用
。
3、燕麥蓮藕大棗粥材料：燕麥30克
，蓮藕50克
，大棗5枚，冰糖適量
。
做法：燕麥洗凈
，蓮藕洗凈，切小塊
，大棗浸軟
。燕麥加適量水開大火燒沸，再加入蓮藕
，大棗
，以小火煮熟，最后加冰糖
，煮沸即可
。
功效：本品有健脾開胃，益氣之功效
，燕麥含有豐富的纖維素
，可以潤腸通便，預(yù)防腸燥便秘
，并且有預(yù)防腦血管疾病的功效
，尤其適合老年人服用
。
4、豬血魚片粥材料：熟豬血1000克
，草魚200克
，江珧柱15克，粳米120克
，食鹽
，植物油，姜絲
，蔥花
，胡椒粉適量。
做法：將熟豬血用清水漂洗
，切成小方塊
，草魚肉切片，用醋
，姜絲拌勻
，再把粳米洗凈，江珧柱洗凈
，撕碎
，粳米放入鍋中，開大火煮沸后
，用文火熬成粥
，然后放入豬血，江珧柱煲沸
，最后放入草魚片煲沸
，食用時(shí)加蔥花，胡椒粉調(diào)味
。
功效：此粥具有滋陰益胃
，和胃止痛之功效，同時(shí)可以緩解口燥咽干
，消瘦乏力
，皮膚干燥，貧血
，便秘等病癥
。
5、羊肉蘿卜粥材料：羊瘦肉500克
，白蘿卜100克
，高粱150克，橘皮5克，蔥5克
，生姜5克
，料酒10克，五香粉10克
，味精10克
，麻油25克，食鹽適量
。
做法：橘皮洗凈
，切成末，蔥
，生姜洗凈
，切成碎末備用，羊肉洗凈切薄片
，放入鍋中
，加料酒，五香粉
，橘皮末
，煮至羊肉碎爛，再加入淘洗干凈的高粱和切成細(xì)丁的白蘿卜
，一同熬粥，加入食鹽
，蔥
，姜末，麻油調(diào)味即可
。
功效：補(bǔ)中益氣
，開胃消谷，適合于脾胃虛弱
，食欲不振之人食用
。
6、番茄糯米粥材料：番茄100克
，糯米50克
，蜂蜜適量。
做法：番茄洗凈
，去蒂和皮
，放入榨汁機(jī)中榨汁，糯米用清水洗凈
，鍋中加適量清水
，放入番茄汁，糯米，開大火煮沸
，轉(zhuǎn)小火熬至粥變稠
，加入適量蜂蜜攪勻即可食用。
功效：糯米可以溫補(bǔ)脾胃
，對脾胃虛寒
，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定的緩解作用
，番茄有通便利尿
，保護(hù)腎臟，預(yù)防支氣管炎的功效
，蜂蜜可以潤腸排毒
，美容養(yǎng)顏。
7、喝粥需注意三餐不能總喝粥
。這個(gè)很多人常犯。適當(dāng)喝粥確實(shí)有益
，但不可頓頓喝
。粥屬于流食，在營養(yǎng)上與同體積的米飯比要差
。且粥“不頂飽”
，吃時(shí)覺得飽了，但很快又餓了
。長此以往
，會(huì)因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良。所以喝粥也要注意均衡營養(yǎng)
。將粥煮得稠一些
，配個(gè)肉菜，或在兩餐之間吃些點(diǎn)心等
，都能補(bǔ)充能量
。
冰粥并不可取。冰粥是夏天的熱賣食品
，但它不適合體質(zhì)寒涼
、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會(huì)使人體的汗毛孔閉塞
，導(dǎo)致代謝廢物不易排泄
，還有可能影響腸胃功能。
糖尿病人喝粥要適量
。糖尿病患者一般更容易餓
，而且粥具有消化快的特點(diǎn)
，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內(nèi)還容易被身體所吸收
，導(dǎo)致血糖迅速升高
，或者波動(dòng)過大。糖尿病患者要適量喝粥
，每次一小碗即可
。
胃不好的人少喝。不少人認(rèn)為粥養(yǎng)胃
。但事實(shí)上
，這種觀點(diǎn)并不全面。因?yàn)楹戎嗖挥寐捉?div id="jfovm50" class="index-wrap">，不能促進(jìn)可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌
；而且水含量偏高的粥在進(jìn)入胃里后，會(huì)起到稀釋胃酸的作用
，加速胃的膨脹
，使胃運(yùn)動(dòng)緩慢，這同樣不利于消化
。
健康喝粥很重要哦
。
健脾養(yǎng)胃的粥膳
脾與胃均為人體的重要器官，其為表里關(guān)系
。脾胃功能失?div id="jfovm50" class="index-wrap">？沙霈F(xiàn)口臭、腹瀉
、惡心
、嘔吐、食欲不振
、消化不良、疲倦
、消瘦
、腹部墜脹、久泄脫肛
，甚至子宮下垂
、胃下垂、腎下垂等表現(xiàn)
健脾和胃之物
能健脾和胃的食物有：小米
，山藥枸杞子
，菠菜，蓮子
，銀耳
，大豆，谷物、扁豆
，薏米
，大棗，板栗
，木瓜,牛奶豆制品
，蘑菇，山植
，鴨肉
，草魚、鯽魚
、鵪鶉蛋
，百合，梨
，藕
，蜂蜜等。
忌用辛辣的食用
忌辛辣香燥的食物
，如辣椒
，韭菜，姜
，胡椒等
；忌煙，酒
，濃茶
，咖啡等刺激性食品。
多食富含維生素C之品
維生素C對胃有保護(hù)作用
，胃液中保持正常含有的維生素C
，能有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃和增強(qiáng)胃的抗病能力
。因此
，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。如新鮮的大棗
，橙子
，草莓，獼猴桃
，酸棗
，沙棘，番茄
。
飯前喝湯
湯最好飯前喝
，飯后喝會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)
。
饅頭養(yǎng)胃
饅頭很養(yǎng)胃，可以作為主食
。胃疼時(shí)應(yīng)以軟食為主
，如軟飯，面食
，稀粥
，藕粉，橘子等
。
勿食寒涼之物
胃喜溫惡寒
，寒涼的食物不宜多吃。
脾主運(yùn)化
，當(dāng)脾出現(xiàn)問題時(shí)
，造成胃部消化后的營養(yǎng)物質(zhì)不能運(yùn)輸?shù)缴眢w各部，同時(shí)也不能反補(bǔ)營養(yǎng)補(bǔ)給
，脾病會(huì)出現(xiàn)脹痛
，食欲下降，消化不良等癥狀：胃主受納
，當(dāng)胃出現(xiàn)問題時(shí)
，易出現(xiàn)脘痛，嘔吐
，噯氣
，呃逆等癥狀，
脾胃病的癥狀基本都是同時(shí)出現(xiàn)的
，脾胃需同時(shí)調(diào)理
。
淮山黨參燉雞湯：健脾、補(bǔ)氣
，可增強(qiáng)體質(zhì) 原料
母雞1只
，黃芪40克，淮山15克
，黨參
，枸杞子各10克。
調(diào)料
姜3片
.png)