，要求炒菜不放辣椒，經(jīng)常被老板趕出去；疱伬锷俨涣死苯罚弊与u里少不了辣椒，酸菜魚里少不了辣椒，毛血旺里少不了辣椒……辣椒無處不在，時(shí)時(shí)刻刻刺激著我們的味蕾。

辣椒營養(yǎng)豐富，每100克辣椒中，維素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜首位。而且辣椒還能驅(qū)寒、止痢、殺蟲、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化。

不過，辣椒雖好，卻常常被人說自己上火是吃辣椒引起的。不管吃火鍋還是吃燒烤，只要一爆痘，一長潰瘍，一咳嗽，一喉嚨痛，就總會(huì)有人說：是吃辣椒吃多了，上火了。

那么，辣椒真的會(huì)引起上火嗎?這個(gè)鍋要辣椒來背嗎?

上火的鍋，不應(yīng)該辣椒背

吃辣椒上火，這是人們對(duì)辣椒的誤解。中醫(yī)理論認(rèn)為，民間概念中的“上火”泛指人體陰陽平衡失調(diào)出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。這其實(shí)是因?yàn)槔苯犯缓睦苯匪厥且环N含有香草酰胺的生物堿，這種生物堿與感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生灼熱感，從而讓大腦產(chǎn)生一種機(jī)體受傷的錯(cuò)誤概念，并釋放人體自身的止痛物質(zhì)內(nèi)啡肽。這也是為什么有的人無辣不歡的原因，內(nèi)啡肽會(huì)讓人越吃辣就越想吃辣，造成大量食用辣椒，才會(huì)引起上火。而辣椒本身是不會(huì)導(dǎo)致人體上火，出現(xiàn)爆痘、口腔潰瘍、咽喉腫痛等癥狀的。

中醫(yī)：辣椒好處多

在中醫(yī)看來，吃辣椒好處多多，比如：

1.辣椒能促進(jìn)消化液分泌，有開胃消食、促進(jìn)食欲的作用。

2.辣椒能溫暖脾胃，是秋冬季節(jié)時(shí)餐桌上的寵兒。

3.辣椒的中醫(yī)藥物性味為：辛、熱、辣，因此可以“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕”。

4.辣椒可以促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，美容養(yǎng)顏。

5.辣椒里富含的辣椒素可以加速脂肪分解，有助于降血脂，起到減肥的作用。

6.辣椒性溫，吃完辣椒常常會(huì)出一身汗，出汗可以降低體溫，緩解肌肉疼痛。

3個(gè)小妙招，助你吃辣椒不上火

由于每個(gè)人的體質(zhì)不同，有的人吃多少辣椒也不會(huì)上火，還會(huì)皮膚越來越好。有的人只要吃一點(diǎn)點(diǎn)辣椒就會(huì)長口腔潰瘍，出現(xiàn)咽喉腫痛的癥狀