吃辣易上火,這樣搭配不上火(吃辣椒不上火的小妙招)

吃辣易上火,這樣搭配不上火

無辣不歡是很多人的“飲食之道”，但是吃辣后，上火、便秘、咽痛等都可能找上門來，這可怎么辦呢?別急，小編有妙招，吃辣時(shí)巧搭配，就能避免上火。

吃辣巧搭配防上火

1.主食選粗糧

吃辣菜，主食最好選粗糧，因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

2.與涼性食物烹調(diào)

中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)博士說，辣椒性熱，這是導(dǎo)致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。“烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火”，飲食專家建議。

3.多喝湯水

再次，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等癥狀。此時(shí)，要注意補(bǔ)充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時(shí)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱作用。

4.餐后多吃酸味水果

最后，愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點(diǎn)蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

解辣的方法

1.以甜制辣

多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如誤嚼辣椒中的“辣子”，最快及即時(shí)的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。

2.喝奶

吃辣后來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。牛奶所含蛋白質(zhì)與人體的很相似，可對(duì)受辣質(zhì)灼傷的消化道上皮黏膜細(xì)胞起修復(fù)作用，并緩和感覺神經(jīng)的受刺激程度。

3.吃醋

情侶間吃醋可能對(duì)感情毫無幫助，但吃辣時(shí)適量吃醋則絕對(duì)有助消除辣意。加少許酸醋于食物或湯內(nèi)都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜也有助中和食物的辣味。

4.啤酒

當(dāng)你吃辣椒的時(shí)候，你會(huì)覺得很熱，并且會(huì)自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實(shí)，這樣做的效果并不會(huì)很理想。事實(shí)上，辣椒素會(huì)緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。

9類人不能吃辣

1.心臟不好。辣椒中的辣椒素會(huì)使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動(dòng)過速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒，否則會(huì)妨礙病情的好轉(zhuǎn)。

2.腎不好。辣椒素是通過腎臟排泄的，對(duì)腎臟有一定的刺激作用，如果腎不好的人經(jīng)常吃辣，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

3.胃酸過多。辣椒素會(huì)引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

4.便秘。辣椒素具有刺激性，會(huì)加重便秘癥狀。痔瘡患者進(jìn)食后還可能引起痔靜脈充血和水腫，導(dǎo)致疾病惡化，誘發(fā)肛門膿腫。

5.口腔潰瘍。辣椒刺激性較大，不但會(huì)誘發(fā)疼痛，還會(huì)刺激潰瘍面，使其進(jìn)一步擴(kuò)大，久病不愈

6.眼病病人。有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會(huì)造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。

7.甲亢。甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度會(huì)更快，癥狀更為明顯。

8.腸胃不好?；悸晕秆?、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣，辣椒素會(huì)刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動(dòng)，從而引起腹瀉、腹痛(消化內(nèi)科腎內(nèi)科婦科)等癥狀，對(duì)消化功能也會(huì)有影響。

9.正在服用某些藥物。辣椒不僅會(huì)抵消某些藥物的療效，而且可能加重病情。正在服用以下幾類藥的人應(yīng)該少吃辣椒，清熱滋陰中藥、皮膚病藥物、胃腸道藥物、痔瘡膏。

吃辣椒不上火的小妙招

　　吃辣椒是最容易上火的，但仍然有很多人喜歡吃辣椒，那么怎樣吃辣椒才不上火呢，下面我為大家整理了吃辣椒不上火的小妙招，希望能夠幫到你。

　　吃辣椒不上火的小妙招 　　1.辣椒與涼性食物烹調(diào)

　　如果真的是很想吃辣椒的話，最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調(diào)，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火。也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

　　2.辣椒不要搭配過咸和過于油膩的食物

　　很多人喜歡把辣椒油炸下在食用，其實(shí)這樣會(huì)更加加重上火，油炸辣椒對(duì)于愛上火的人來說不太合適。因此建議吃辣椒的時(shí)候，不要過多攝入鹽、油。

　　3.主食選粗糧

　　怎樣吃辣椒不上火呢，其實(shí)主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

　　4.多喝湯水

　　中醫(yī)提醒經(jīng)常吃辣椒很多人會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況，最好是多補(bǔ)充水分，平時(shí)可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時(shí)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱作用。

　　5.餐后多吃酸味水果

　　愛吃辣的.人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點(diǎn)蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

　　6.選甜的食物幫助解辣

　　辣雖過癮，吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。

　　7.選擇泡辣椒

　　從口味上來說，辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。

　　8.盡量吃新鮮的辣椒

　　新鮮的辣椒富含維生素，維生素是可以減輕上火的癥狀。而且新鮮辣椒有水分，會(huì)增加飽食感，能減少辣椒的攝入量。所以如果非要必須吃辣，可以讓新鮮辣椒替代干辣椒。

一吃辣椒就會(huì)上火，該如何避免這種情況呢？

一吃辣椒就會(huì)上火，該如何避免這種情況呢？

吃蘋果也需要造成留意，有的新鮮水果歸屬于熱性食物，例如荔技、桔子、菠蘿蜜、干桂圓、番石榴等。食品中的蔥、姜、蒜、朝天椒、酒、朝天椒、胡椒粉、麻椒、蒸熏食品，四川的串串香等全是易上火的。

最有效的降火食物：綠茶葉、葡萄酒、現(xiàn)磨咖啡、金銀花茶、大閘蟹、純蜂蜜、年糕、涼面苦澀味食材：苦瓜、甜杏仁、苦菜、小葉苦丁、萵筍、芥藍(lán)

蔬菜水果中去火的有：苦瓜、芥藍(lán)、西蘭花和油菜子，萵筍、東瓜、生蘿卜、絲瓜、生藕、青筍、四季豆、黃瓜、萵筍、慈菇、海菜、金針菜（干品）、紫菜、春筍、毛筍、菊花菜、馬鈴薯、黃豆芽。

別的：花生仁、蓮子、榛子仁、松子、百合花、銀杏樹、紅棗、南瓜籽、西瓜子醬、玫瑰、瓊脂粉、水豆豉、食用鹽、綠茶葉、白砂糖、純蜂蜜、可以

畜類食品：鵝肉、兔子肉、螃蟹、田螺肉、馬肉、鵝蛋、這種是中性的，也可以：生豬肉、鴨肉、鯽魚、大青魚、草魚、鯰魚、野生甲魚、泥鰍魚、烏賊魚、熱血、生雞蛋、鴿子蛋、鵪鶉肉、雞蛋、鱸魚、鳊魚、大黃魚、刀魚、干鮑魚

糧食作物類：黑豆，稻米、秈稻、苞米、地瓜、赤小豆以及產(chǎn)品，奶及乳制品、黃豆及豆類食品組：牛乳

新鮮水果中去火的有：甜瓜、梨、香蕉蘋果、紅心柚，梨、藕、柿子餅霜，香蕉蘋果、甜瓜、梨、柑子、橘子、柿子餅、鮮百合、甘庶、山楂果、青芒果、奇異果、金橘，山楂果這種是中性的，

也可以吃：蘋果、紅提、青檸檬、烏梅干、枇杷果、橄欖、花紅、李子果、酸梅、海棠花、菠蘿蜜、番石榴、番石榴、羅漢果、黑桑葚、楊桃、甜瓜、生棱角、生荸薺。

常見問題：不食酒、煙、蒜、辣、牛肉、羊肉和熏制食品，少吃油膩辛辣含有刺激性的食物，少食過度油膩感性的食材，多飲水。綠豆湯和廣東涼茶都是有去火功效的。

以上就是我的詳細(xì)介紹，希望看完對(duì)大家有所幫助。

辣椒溫暖脾胃，但怎么吃才不上火？中醫(yī)給出3個(gè)方法

辣椒，是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊粯訓(xùn)|西、湖南、重慶等地方是愛吃辣椒出了名的，據(jù)說廣東人去長沙 旅游 ，要求炒菜不放辣椒，經(jīng)常被老板趕出去?；疱伬锷俨涣死苯?，辣子雞里少不了辣椒，酸菜魚里少不了辣椒，毛血旺里少不了辣椒……辣椒無處不在，時(shí)時(shí)刻刻刺激著我們的味蕾。

辣椒營養(yǎng)豐富，每100克辣椒中，維素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜首位。而且辣椒還能驅(qū)寒、止痢、殺蟲、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化。

不過，辣椒雖好，卻常常被人說自己上火是吃辣椒引起的。不管吃火鍋還是吃燒烤，只要一爆痘，一長潰瘍，一咳嗽，一喉嚨痛，就總會(huì)有人說：是吃辣椒吃多了，上火了。

那么，辣椒真的會(huì)引起上火嗎?這個(gè)鍋要辣椒來背嗎?

上火的鍋，不應(yīng)該辣椒背

吃辣椒上火，這是人們對(duì)辣椒的誤解。中醫(yī)理論認(rèn)為，民間概念中的“上火”泛指人體陰陽平衡失調(diào)出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。這其實(shí)是因?yàn)槔苯犯缓睦苯匪厥且环N含有香草酰胺的生物堿，這種生物堿與感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生灼熱感，從而讓大腦產(chǎn)生一種機(jī)體受傷的錯(cuò)誤概念，并釋放人體自身的止痛物質(zhì)內(nèi)啡肽。這也是為什么有的人無辣不歡的原因，內(nèi)啡肽會(huì)讓人越吃辣就越想吃辣，造成大量食用辣椒，才會(huì)引起上火。而辣椒本身是不會(huì)導(dǎo)致人體上火，出現(xiàn)爆痘、口腔潰瘍、咽喉腫痛等癥狀的。

中醫(yī)：辣椒好處多

在中醫(yī)看來，吃辣椒好處多多，比如：

1.辣椒能促進(jìn)消化液分泌，有開胃消食、促進(jìn)食欲的作用。

2.辣椒能溫暖脾胃，是秋冬季節(jié)時(shí)餐桌上的寵兒。

3.辣椒的中醫(yī)藥物性味為：辛、熱、辣，因此可以“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕”。

4.辣椒可以促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，美容養(yǎng)顏。

5.辣椒里富含的辣椒素可以加速脂肪分解，有助于降血脂，起到減肥的作用。

6.辣椒性溫，吃完辣椒常常會(huì)出一身汗，出汗可以降低體溫，緩解肌肉疼痛。

3個(gè)小妙招，助你吃辣椒不上火

由于每個(gè)人的體質(zhì)不同，有的人吃多少辣椒也不會(huì)上火，還會(huì)皮膚越來越好。有的人只要吃一點(diǎn)點(diǎn)辣椒就會(huì)長口腔潰瘍，出現(xiàn)咽喉腫痛的癥狀。因此，辣椒好處多多，但也還是要講究吃法的。吃辣椒時(shí)注意下面的小妙招，可以減少上火風(fēng)險(xiǎn)哦!

妙招一：少吃生辣椒

生辣椒中含有大量辣椒素，可能對(duì)口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。辣椒加熱后，對(duì)胃腸的刺激就會(huì)減少。因此，食用辣椒時(shí)，盡量避免生辣椒，而是做熟后再吃。

妙招二：吃辣椒時(shí)搭配解辣下火的食品

甜味和酸味的食物或飲料，可以解辣。吃辣椒或者辣味食物的時(shí)候，搭配甜味或酸味的食品，可以有效解辣，比如喝點(diǎn)果汁，煮點(diǎn)綠豆湯等等，都可以清熱敗火。

妙招三：多喝湯水

吃辣椒會(huì)有嘴唇發(fā)麻、咽喉腫痛的癥狀，因此要注意補(bǔ)充水分。吃辣的時(shí)候喝點(diǎn)湯水，可以生津潤燥，還有清熱的效果。

除了掌握這3個(gè)吃辣椒的小妙招，還要注意吃辣要看季節(jié)和體質(zhì)。辣椒可以祛濕，干燥的季節(jié)吃辣椒容易上火，要少吃辣椒。有胃潰瘍、痔瘡的人，陰虛火旺，經(jīng)常便秘的人要慎吃辣椒。如今，辣椒已成為我們飲食上不可缺少的食材，不少 美食 更是因?yàn)槔苯凡艙P(yáng)名世界。不過，我們?cè)谑秤美苯返耐瑫r(shí)，也要了解辣椒對(duì)于身體的作用，結(jié)合自身的實(shí)際情況吃辣椒，味道會(huì)更好哦!

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