路邊攤在大街小巷都很常見，誘人的香味吸引著很多人們
路邊攤的健康隱患
煮玉米
臭豆腐。據(jù)街頭商販懺悔書揭露真相
糖葫蘆。糖漿在山楂上面保持的時間較短
烤紅薯
麻辣燙
。燙菜水反復(fù)使用，其中可能積累有害物質(zhì)。比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。媒體也多次曝光，麻辣燙小攤因為衛(wèi)生不過關(guān)，為了防止顧客腹瀉摻ppa止疼藥。既然如此，路邊攤還能吃嗎?
路邊攤怎么吃?
烤肉別買太鮮紅的
吃煎餅不加“薄脆”。近日
，北京市朝陽區(qū)城管大隊查獲了一個專門用地溝油制作煎餅“薄脆”的黑加工點，這里的薄脆直接供應(yīng)附近的煎餅攤。專家指出，其實除了“薄脆”，煎餅還是比較健康的食物：煎餅皮和雞蛋都只經(jīng)過低溫短時間加熱，很大地保持了營養(yǎng)。因此，想健康吃煎餅，不加“薄脆”就好。雞蛋灌餅別圖香脆
。雞蛋灌餅面粉、雞蛋蛋和青菜，是路邊攤中營養(yǎng)較全面的。但許多人就愛吃特別脆的灌餅。專家指出，越脆的灌餅，含的油脂就越多。因此，灌餅還是別買太脆的。麻辣燙多選青菜豆腐
。麻辣燙食物多樣，也算營養(yǎng)均衡的街邊小吃。不過要小心選擇食材。據(jù)《京華時報》報道，麻辣燙中的水發(fā)肉皮、蹄筋、魷魚等，可能用化學(xué)試劑加工保鮮。復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師高鍵指出，這些食物吃多了傷及肝腎。另外，麻辣燙中的魚丸、肉丸等營養(yǎng)價值也很低。吃麻辣燙最好多選蔬菜和豆腐臭豆腐別買黑的
。臭豆腐的正宗做法是用豆腐長時間發(fā)酵，營養(yǎng)豐富。一些街頭不法商販用硫酸亞鐵(上色)加硫化鈉(出味)快速制造又臭又黑的假臭豆腐。專家提醒，買臭豆腐不要買顏色太黑的，否則可能是用“臭精”制造。吃臭豆腐每次要少量，同時搭配新鮮蔬果，以減少胺類物質(zhì)對人體的危害。雖然以上方法可以減少路邊攤的危害，但是為了我們的健康
，還是盡量避免吃路邊攤的好哦。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/303828.html.
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