夏季是消化道疾病高發(fā)的季節(jié)
，此時(shí)多吃具有抗菌作用的食物能起到一定的預(yù)防作用夏季必吃幾樣“抗菌菜”
養(yǎng).png)
洋蔥
。有機(jī)硫化物是洋蔥的主要辣味來(lái)源，研究表明，這種活性物質(zhì)對(duì)于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等具有較強(qiáng)的抑制作用，并且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時(shí)間清炒，否則其中的活性物質(zhì)會(huì)被破壞。韭菜
。韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長(zhǎng)。韭菜還富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯(cuò)的選擇。茴香
。茴香當(dāng)中的茴香醚有抗菌功效，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預(yù)防多種感染性腹瀉，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡外，還可用來(lái)炒雞蛋。馬齒莧
。研究表明，馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強(qiáng)的抑制功效，特別是對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，民間常用來(lái)治療腸炎、痢疾等多種疾病。馬齒莧鮮食、干食均可魚(yú)腥草
紫蘇
。紫蘇中紫蘇醛等活性物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚(yú)片的配菜，用于預(yù)防吃生冷食物中毒。紫蘇還可以加到?jīng)霭璨酥?div id="d48novz" class="flower left">3款抗菌食療方
1
、雞肉蘑菇湯材料：雞肉約200克
，蘑菇、蔥、姜各10克。做法：蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用
，將雞肉切丁放入鍋中煮開(kāi)后，倒入蘑菇一起煮，煮開(kāi)后用水淀粉勾芡用法：一日一次。
2
材料：金針菇10克
做法：將金針菇洗干凈
用法：每日一次
3、當(dāng)歸生姜排骨湯
原料：生姜20克
做法：羊肉先用水焯一下
，將生姜切片，當(dāng)歸用紗布包裹后放入鍋中，一起與豬肉排骨燉大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)
用法：一日一次
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