教你最簡單的雞蛋炒飯的做法(怎么做蛋炒飯步驟)

教你最簡單的雞蛋炒飯的做法

你是不是懶得做飯?你是不是家里有剩飯?那不如做一道雞蛋炒飯吧，既能填飽你的肚子，也不失風味。下面來看看雞蛋炒飯的做法。

雞蛋炒飯的做法

材料：米飯200克，雞蛋100克，香蔥適量，料酒1湯勺，油3湯勺，生抽2湯勺。

做法：

1.米飯、雞蛋(已打入碗中)、香蔥。

2.在雞蛋中加1湯勺料酒。

3.打成蛋液。

4.在鍋中加3湯勺油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

5.接著，合入米飯，加2湯勺生抽。

6.翻炒翻炒。

7.然后，擱入香蔥炒勻，即可。

雞蛋炒飯的訣竅

1.蛋和飯的比例。一般來說，一小碗飯一枚蛋。

2.米飯最好用隔夜飯。隔夜飯不干不濕，軟硬適中。

3.炒蛋油鍋要旺。蛋液倒入鍋中后快炒，收干既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。

怎么做蛋炒飯步驟

主料：氏閉春米飯一碗、雞蛋1個

輔料：蔥花適量、鹽適量

步驟一：熱鍋冷油倒入米飯，炒熱炒散殲?zāi)汀?/p>

步驟二：將蛋液倒入。

步驟三：用筷子迅速劃散。

步驟四：再倒入適量鹽、生抽調(diào)味。

步驟五：起鍋前撒上一把蔥花。

步驟六：炒均勻即可。態(tài)缺

步驟七：蛋炒飯就做好了，開吃吧。

請問一下，簡單的蛋炒飯怎么做。只需要蛋和飯一起炒那種。除了調(diào)味料以外，其他的菜都不加。

經(jīng)典蛋炒飯
【原料】雞蛋2個、米飯300克?！菊{(diào)料】大蔥1/3根、鹽1小匙。
【做法】
1．雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。
2．迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固并攪成碎粒，待雞蛋出香味后，盛出備用。
3．鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散（見上面兩個搗散米飯的竅門），待米粒的表面裹上油后，將蔥花放入，翻炒均勻。
4．把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻后用鹽調(diào)味出鍋。
菠菜蛋炒飯
【原料】
菠菜、雞蛋、蔥花、米飯、鹽、醬油、香油。
【做法】
1．菠菜蛋炒飯，菠菜洗凈開水燙一下?lián)瞥觯?br>2．油熱后放入蔥花炒香，放入雞蛋炒香，放入米飯和菠菜炒2分鐘；
3．放入鹽糖醬油少許香油出鍋。
【食材】飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒。
【配料】米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞告衡蛋1個、青蔥1棵、青辣椒兩個。
【做法】
1．西紅柿洗凈切粒，青蔥摘凈后將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用；
2．冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉(zhuǎn)中火慢炒；
3．待米飯加熱過油后，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋襪旦做液均勻裹在米飯粒上；
4．依口味加入味汁、調(diào)味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒，切好的絲狀青椒均勻出鍋即可 ，點綴炒飯。
【家常蛋炒飯的竅門】
大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，
不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。
開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。
直接打碎往里倒就可以了，千萬不要讓蛋結(jié)塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，
等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦
等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結(jié)成塊，
所以不要把火開的太大，一般就可以了。
一點點把飯鏟松了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結(jié)塊但炒了之后會松成一粒粒的。
然后根遲腔據(jù)自己的口味加點鹽。還可以在最后裝盆的時候加點蔥花。一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。

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