、白醋等調(diào)味料，晾涼后即可食用。涼拌苦瓜制作簡(jiǎn)單，苦瓜經(jīng)過焯水后苦味減少，口感更佳，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過短時(shí)間的焯水流失也相對(duì)較少，比經(jīng)過油炸、爆炒等烹調(diào)方式處理過的苦瓜減肥效果更好。

3.苦瓜茶

新鮮苦瓜的保存時(shí)間較短

，而將苦瓜切片曬干或烘干后制成苦瓜茶則能夠長(zhǎng)時(shí)間保存。苦瓜茶在食用時(shí)只需要取適量的干苦瓜片，加入枸杞、菊花等輔料，用開水沖泡即可。飲用苦瓜茶前還可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的甘草或砂糖調(diào)節(jié)風(fēng)味，是一種制作簡(jiǎn)單、減肥效果絕佳的苦瓜吃法。

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