。

強(qiáng)身健體

雞湯中雞肉的蛋白質(zhì)含量很高

，對于需要補(bǔ)充大量蛋變質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的人群非常適合食用，同時雞湯里面也含有大量的微量元素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，能夠在一定程度上提高人體的免疫能力，起到強(qiáng)身健體的作用。

2

、補(bǔ)中益氣

雞湯具有補(bǔ)中益氣的功效

，經(jīng)常食補(bǔ)雞湯可以起到一定的補(bǔ)中益氣的作用，尤其是經(jīng)常出現(xiàn)疲勞的人群，十分適合飲用雞湯。

什么人不適合喝雞湯

1、風(fēng)熱感冒患者

從中醫(yī)的角度上來說

，雞湯是性溫的食物，能夠補(bǔ)虛，是適合風(fēng)寒感冒患者食用的，但是對于風(fēng)熱感冒的話，則是不適合的，因?yàn)榭赡軙?dǎo)致病情的加重。

2

、高血脂、肥胖患者

雞湯中的脂肪含量很高

，若是高血脂的患者食用了雞湯可能會使膽固醇含量升高，可能會加重高血脂病癥，而肥胖患者食用了雞湯會不利于減脂，還可能會加重體重以及引起一系列的并發(fā)癥。

煲雞湯要不要焯水

要。

煲雞湯的時候是需要將雞焯一遍水的

，這樣做出來的雞湯味道才會更好。因?yàn)殪译u湯通常的都是整雞或者半只雞，其中會帶有一定的血水，若是不焯水直接煲的話，會讓湯中帶有一定的腥味，從而破壞雞湯的味道。而且焯水可以讓雞肉中的一部分脂肪給焯出來，讓雞湯的口感更加的清淡，不油膩，味道更佳的鮮美