哪些肉食的脂肪含量比較低

哪些肉食的脂肪含量比較低

提起肉食可能不少人都覺得熱量非常高，雖然說大多數(shù)肉食的熱量的確比較高，但如果脂肪含量少的話那么熱量就不會太高，并且即便是減肥期間也可以食用。實際上減肥飲食更需要重視的總體熱量攝入。那么哪些肉食的脂肪含量比較低？常吃哪些肉食有利于緩解肥胖？

低脂的肉食

雞肉

雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

鴨肉

鴨肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。

鵝肉

從生物學(xué)價值上來看，鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質(zhì)、煙酸和糖。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利，是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康減肥食品。

火雞肉

火雞是美洲特產(chǎn)，在營養(yǎng)價值上有“一高二低”的優(yōu)點。一高是蛋白質(zhì)含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，并含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導(dǎo)致血液中膽固醇量的增加；其次，火雞胸肉的鐵含量也相當(dāng)高，對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來源之一?；痣u肉在營養(yǎng)學(xué)上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。

魚肉

魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

瘦身減肥美食

一，白扁豆山藥粥

材料：鮮山藥30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量

做法：

1、將白米、白扁豆先用水淘洗干凈，放在一旁備用。

2、將鮮山藥洗干凈后，將皮去掉并切成片狀。

3、往鍋內(nèi)加水并煮沸，將米、白扁豆入鍋，半熟時加入山藥片，煮至爛熟即成，加少量白糖作早餐食用。

二，排骨山藥湯

原料：排骨、山藥、老姜、枸杞、南北杏

做法：

1、排骨洗凈、飛水

2、砂鍋或高壓鍋中放入熱水，把飛水的排骨放入，加入一把枸杞、一把南北杏(不能太多)。沙鍋要2個小時左右，普通高壓鍋20分鐘;最好使用砂鍋。

3、把山藥去皮切塊，放入燉好的排骨湯中，再煮10分鐘，等到山藥熟了就可以喝了。

4、加少許的鹽，這樣一碗美味的山藥湯就ok了。

三，薏仁山藥粥

材料：新鮮山藥50g切塊，薏仁20g，紅棗3粒、枸杞10g洗凈備用，80g大米

做法：

1、山藥放入鹽水中浸泡，薏仁用溫水浸泡半小時。

2、把淘好的大米加水熬煮至沸騰，加入泡好的薏仁繼續(xù)熬煮15分鐘。

3、最后加入山藥、紅棗和枸杞，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘至山藥完全松軟即可出鍋。

四，清炒山藥絲

原料：山藥，青紅椒

調(diào)料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜

做法：

1、將山藥去皮洗凈切成絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲

2、坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下?lián)瞥?，過涼控干水分

3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁

4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。小編點評：薏仁可以排出身體多余水分，對于水腫型肥胖相當(dāng)有好處，這款粥可以作為一日三餐的替餐，堅持一段時間就能看到瘦身和滋養(yǎng)的效果。

蛋白質(zhì)含量很高脂肪很少的是什么肉類？

魚肉、牛肉、羊肉、雞肉、豬瘦肉、鴨肉等都是蛋白質(zhì)含量高脂肪很少的肉類。

魚肉是高蛋白低脂肪的肉類食材。多數(shù)魚肉都是肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值極高的存在，它們含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量特別少，魚肉還容易消化，能滋養(yǎng)身體，特別適合老人和幼兒，以及體弱多病，體質(zhì)虛弱的人群食用。魚肉中的脂肪含量特別低，只有1%~10%，蛋白質(zhì)含量高達20%左右，而且它含有蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，消化率能高達80%以上。

牛肉也是一種蛋白含量高，脂肪韓少的肉類食材在生活中比較常見，只是牛肉的纖維比較粗，不太容易消化，吃牛肉的時候需要長時間燉煮，或者把它剁碎以后做餡吃，這樣方便人體消化吸收，能讓它發(fā)揮更好的食用功效。牛肉中含有的蛋白質(zhì)也是對人體有益的優(yōu)質(zhì)蛋白，經(jīng)常吃牛肉，能滋補強壯身體，增強人類身體素質(zhì)。

羊肉也是高蛋白低脂肪的肉類食材，它不但能讓人體吸收豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還能讓人吸收多種氨基酸和礦物質(zhì)以及避孕元素，能補益氣血，緩解體虛，更能加快人體內(nèi)寒氣，排除對人類經(jīng)常出現(xiàn)的體寒，手腳冰冷，以及畏寒怕冷等多種不適癥狀，都有很好的調(diào)理作用。在平時生活中，經(jīng)常用羊肉和當(dāng)歸紅棗等多種食材搭配在一起煲湯喝，能提高人體造血功能，會讓人們的面色變得紅潤而健康。

雞肉和鴨肉都屬于白色的，肉類食材都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，它們脂肪含量很低是適合人們經(jīng)常吃的健康食材。豬瘦肉也是一種高蛋白低脂肪的肉類食材，但肥肉就是脂肪含量特別高的存在，平時大家選擇肉類食材的時候盡量吃這些高蛋白低脂肪的肉類，他們能為身體補充蛋白質(zhì)，而且不會讓人攝入過多的脂肪，不會加入重心血管負擔(dān)，更不會讓人類體重異常增加。

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