吃雞蛋會(huì)過(guò)敏嗎

吃雞蛋會(huì)過(guò)敏嗎

雞蛋，眾所周知其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、而且價(jià)格便宜，是很多人為身體補(bǔ)充能量的方式之一，但是有不少人對(duì)雞蛋是過(guò)敏的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過(guò)敏癥狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。相關(guān)知識(shí)介紹如下!

口腔癥狀?？谇缓妥齑絽^(qū)域發(fā)紅和腫脹是很常見的雞蛋過(guò)敏反應(yīng)?？茖W(xué)上也稱之為血管性水腫。有時(shí)炎癥還伴隨瘙癢和疼痛，可能會(huì)阻礙進(jìn)食和說(shuō)話?？谇话Y狀明顯突出，所以這些癥狀會(huì)導(dǎo)致情緒不安。

2、皮膚反應(yīng)。雞蛋過(guò)敏首先會(huì)在皮膚上反映出來(lái)。最明顯的是凹凸不平，紅色皮疹，和蕁麻疹。它們可以被看做是濕疹(特應(yīng)性皮炎)和瘙癢。幾乎所有的食物過(guò)敏都會(huì)有皮膚反應(yīng)，因此需要追蹤來(lái)源以做出正確的診斷。

3、胃腸道癥狀。腹部痙攣，惡心，腹瀉和嘔吐是常見的雞蛋過(guò)敏癥狀。腹痛和消化不良很容易被認(rèn)為是別的癥狀，因此，這些癥狀往往是欺騙性的需要做一個(gè)徹底的排查。

4、呼吸道癥狀。雞蛋過(guò)敏引起的呼吸道疾病首先是導(dǎo)致發(fā)癢，流淚，打噴嚏，并觸發(fā)哮喘和咳嗽。它也可能觸發(fā)嚴(yán)重的血管性水腫，在手，臉，舌頭和生殖器附近皮膚下的血管出現(xiàn)腫脹。

5、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。如頭痛、頭昏等，比較嚴(yán)重的還可能會(huì)發(fā)生血壓急劇下降，意識(shí)喪失，呼吸不暢甚至是過(guò)敏性休克的癥狀。

雞蛋過(guò)敏癥狀多久出現(xiàn)?

雞蛋過(guò)敏反應(yīng)癥狀出現(xiàn)的時(shí)間有長(zhǎng)有短，因人而異。

有些寶寶可能會(huì)對(duì)異種蛋白過(guò)敏比如雞蛋、或牛奶或花生等過(guò)敏，癥狀因人而異有的快速過(guò)敏，反應(yīng)有過(guò)敏性休克、呼吸困難等;有的是遲發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚紅色斑丘疹、瘙癢、眼瞼等部位水腫。急性的須立即搶救，慢性的需要應(yīng)用抗過(guò)敏藥物，需要到醫(yī)院接受正規(guī)治療，不要私自用藥，以免耽誤病情。以后不要在接觸或食用雞蛋或含雞蛋的食物。

皮疹、嘔吐等過(guò)敏反應(yīng)。如果寶寶發(fā)生雞蛋過(guò)敏，媽媽就首先應(yīng)明確造成過(guò)敏的原因，如確為對(duì)雞蛋過(guò)敏，則立刻停止喂雞蛋。到7～8個(gè)月后，當(dāng)孩子腸道發(fā)育進(jìn)一步完善，對(duì)異種蛋白的屏障作用增強(qiáng)后，再重新試著喂雞蛋。重新開始喂雞蛋時(shí)每次應(yīng)只喂少量蛋黃，并仔細(xì)觀察孩子的反應(yīng)，緩慢增加每次的攝人量，每1～2周加量1次，直到孩子適應(yīng)為止。

雞蛋過(guò)敏引發(fā)皮疹時(shí)，要盡量避免有剌激性的物質(zhì)接觸皮膚，不要用堿性肥皂洗患處，也不要用過(guò)燙的水洗患處，不要涂任何油脂。

哪些人不適合吃雞蛋?

1、腎臟病患者。腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過(guò)多，可使體內(nèi)尿素增多，導(dǎo)致腎炎病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會(huì)引起腎中動(dòng)脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者，應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。

2、高熱患者。雞蛋中的蛋白質(zhì)為進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)。這種特殊動(dòng)力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)最大，增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。

3、肝炎患者。肝炎患者較多食用雞蛋黃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。因雞蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負(fù)擔(dān)過(guò)重，不利于肝炎的恢復(fù)，因此，肝炎患者不宜吃雞蛋黃。

總結(jié)：吃雞蛋過(guò)敏的人在平時(shí)生活中要注意盡量避免吃雞蛋，甚至是雞蛋加工制品。例如，雞蛋干、咸蛋等雞蛋加工品。

孩子為什么吃雞蛋過(guò)敏

一天我在一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)里面給媽媽做《科學(xué)添加輔食》的講座，一個(gè)媽媽聽我講到不建議孩子過(guò)早加蛋清，就非常的激動(dòng)，站著要起來(lái)分享自己的經(jīng)驗(yàn)。

她站起來(lái)后說(shuō)：我的孩子是給家婆帶的，六個(gè)月我們?nèi)プ鰞罕５臅r(shí)候，醫(yī)生建議給孩子吃蛋黃，但是醫(yī)生沒有說(shuō)清楚怎么吃蛋黃。家婆試著帶殼煮了一次，把蛋黃弄出來(lái)給孩子吃，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)太干了孩子不吃。

家長(zhǎng)就想蛋黃有營(yíng)養(yǎng)，蛋清也有營(yíng)養(yǎng)啊，干脆蒸水蛋吧，這樣子又滑又嫩又好吃，孩子應(yīng)該會(huì)愛吃，于是在孩子六個(gè)半月的時(shí)候就給孩子吃蒸水蛋。結(jié)果發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)水蛋那是情有獨(dú)鐘。特別喜歡，一下子把一個(gè)雞蛋都吃完了。家婆可開心了，看來(lái)這孩子喜歡吃雞蛋。但是到了晚上喝奶都喝不完了，而且睡到半夜孩子哭鬧，起來(lái)一看，孩子的皮膚上就長(zhǎng)出很多疹子。

第二天好不容易熬到天亮，帶孩子去醫(yī)院，醫(yī)生詢問(wèn)了孩子的飲食情況，最后判斷孩子應(yīng)該是雞蛋引起的過(guò)敏。主要是雞蛋清引起的。雞蛋中的蛋黃和蛋清的營(yíng)養(yǎng)是不一樣的，雞蛋的蛋黃主要給孩子補(bǔ)充卵磷脂，以及補(bǔ)充少量的鐵，最主要含的是脂肪，對(duì)孩子的大腦發(fā)育非常的重要，而雞蛋的蛋清最主要是優(yōu)質(zhì)的蛋白，這些蛋白可以給孩子補(bǔ)充非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，但是，如果孩子腸道還不成熟，對(duì)于雞蛋蛋白就接受不了，從而出現(xiàn)了過(guò)敏的反應(yīng)。

除了雞蛋蛋清還有這四類食物也是容易導(dǎo)致孩子過(guò)敏的，建議一歲前的孩子不要吃，一歲后再試著少量的吃。

一、種子類的食物

花生、芝麻，小麥以及豆類，這些食物對(duì)孩子來(lái)說(shuō)也是容易過(guò)敏的，我們看到很多營(yíng)養(yǎng)品或者保健品的標(biāo)簽上會(huì)寫著，含有小麥，或含有大豆，或是含有花生。主要是提醒家長(zhǎng)，如果孩子有這類食物過(guò)敏的話，建議不要選擇。

二、新鮮奶類

大多數(shù)建議喝奶粉到二歲以上，因?yàn)楹⒆拥哪c道不成熟時(shí)吃新鮮的牛奶容易過(guò)敏，消化不良。

甚至有些孩子對(duì)奶粉都會(huì)過(guò)敏，嚴(yán)重的可能母乳都會(huì)引發(fā)過(guò)敏，這類孩子小時(shí)候只能吃氨基酸奶粉，等孩子慢慢長(zhǎng)大一點(diǎn)后再轉(zhuǎn)為部分水解奶粉，之后再是正常配方奶粉。這類孩子以后吃純牛奶時(shí)要注意可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏。

三、海鮮類

主要是海魚和蝦，這類食物的過(guò)敏也是很常見的，甚至大人都會(huì)過(guò)敏。

家長(zhǎng)都知道吃海魚聰明，但是如果孩子吃海魚導(dǎo)致過(guò)敏的話就得不償失了。

四、亞熱帶的水果

比如菠蘿和芒果，這兩種是比較容易導(dǎo)致孩子過(guò)敏的水果 ，有些孩子甚至是皮膚沾到一點(diǎn)都會(huì)出現(xiàn)接觸性皮炎，皮膚出現(xiàn)紅腫的情況。

在孩子一歲前腸道的敏感性比較大的時(shí)候，容易過(guò)敏的食物最好不要給孩子吃哦。

成人吃雞蛋過(guò)敏是什么原因

一般人們都認(rèn)為，患病、身體不舒服時(shí)吃些雞蛋，可使身體增加營(yíng)養(yǎng)盡快好轉(zhuǎn)起來(lái)。其實(shí)，并非人人吃雞蛋都有益，以下幾種人就不宜吃雞蛋或不宜多吃雞蛋：
(1)肝炎病人：雞蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質(zhì)都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃雞蛋后會(huì)增加其負(fù)擔(dān)，不利于肝炎病的康復(fù)。
(2)吃雞蛋過(guò)敏的人：有的人在吃雞蛋后，常引起胃痛、腹瀉；還有的人吃雞蛋后全身皮膚起疹子。這都是過(guò)敏癥狀，有這些癥狀的人是不宜吃雞蛋的。
(3)發(fā)熱病人：人在發(fā)熱時(shí)，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時(shí)再進(jìn)食高蛋白的雞蛋，會(huì)引起腹脹和腹瀉等癥狀。
(4)腹瀉病人：腹瀉病人的腸胃功能本已減弱，再吃雞蛋，不但難以消化、吸收，還會(huì)加劇腹瀉，不利于康復(fù)。
(5)高血脂和腎臟病人：這類病人也不宜多吃雞蛋；否則，不但不利于康復(fù)，反而會(huì)使病情加重。
(6)皮膚生瘡化膿的人：中醫(yī)認(rèn)為，雞蛋具有“發(fā)物”作用，皮膚生瘡化膿的人多吃雞蛋，也會(huì)使病情加重，因而不宜多吃。
(7)脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者；這類人也應(yīng)少吃雞蛋，以免多食后引起不適。

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