吃韭菜有什么好處和壞處

吃韭菜有什么好處和壞處

韭菜是生活中很常見的食物，其中含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便、清理腸道的作用，而且味道也非常不錯，適當食用可以為人體帶來不少的好處，但是吃韭菜也有一些要注意的地方，那么吃韭菜有什么好處和壞處？吃韭菜有什么好處？吃韭菜的好處有很多，下面就來詳細了解吧。

吃韭菜有什么好處

(1)潤腸通便

韭菜含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭發(fā)、砂礫或金屬屑等雜質包裹起來，隨著大便排出體內，具有清腸通便和排毒的作用，對預防腸癌很有好處。韭菜還能加速身體毒素排出，對保持容顏也具有一定功效。

(2)補腎壯陽

中醫(yī)認為韭菜性溫，能溫腎助陽，是一味可溫補腎陽的中藥，特別是韭菜中的硫化物具有補腎壯陽的作用，男性吃韭菜可以用于治療陽痿、遺精或早泄等癥狀。

(3)改善食欲

韭菜中含有揮發(fā)性精油和硫化物的特殊成分，散發(fā)出的特殊香氣具有增進食欲，增強消化的作用。韭菜中的不僅能治療食欲不振，還能提神醒腦，舒緩情緒。

韭菜吃多了有什么影響

(1)上火

韭菜性溫、味甘、辛，有促進血液循環(huán)和保暖的作用。多吃韭菜會引起上火癥狀，使火氣更盛，對身體不利。

(2)影響病情

韭菜性溫，味辛，具有刺激性，按照中醫(yī)角度屬于“發(fā)物”。吃韭菜可能會引起一些舊病復發(fā)和新病增重。特別是剛做完眼部手術的人不能吃韭菜。

(3)孕婦回奶

韭菜能抑制產(chǎn)婦乳汁分泌，有回奶的作用。若哺乳期女性長期多吃可能影響乳汁分泌。

什么人不適宜吃韭菜

1、陰虛火旺的人群不宜食用韭菜以免加重上火癥狀；

2、韭菜具有刺激性，患有眼瞼發(fā)紅，眼屎增多等眼疾的人群不宜吃韭菜，以免加重病情；

3、韭菜中纖維素較多，不宜消化，胃腸虛弱或消化能力差的人群不宜多食。

韭菜不能和什么一起吃

1、蜂蜜：韭菜性溫味辛，與蜂蜜性質相反，兩者同食容易引起腹瀉等不良反應。

2、白酒：白酒具有強烈刺激性，能擴張血管，屬于大熱之物。韭菜也是辛溫之物，兩者同食會加重身體火氣，對身體不利。

3、牛奶：韭菜中豐富的草酸會影響牛奶的鈣的吸收，兩者同食降低牛奶的營養(yǎng)價值。

4、菠菜：韭菜和菠菜都含有豐富的纖維素，具有潤腸的作用，兩者同食容易引起腹瀉癥狀。

韭菜選購需知

看外表：韭菜以葉肉肥厚，葉片挺直，葉色鮮嫩、翠綠有光澤，不帶爛葉、折葉、黃葉、干尖，無斑點的為好。

檢查捆扎的松緊度：韭菜通常要經(jīng)過捆扎才能運輸，一般腰部緊的新鮮，松的不新鮮；也可以用手抓住韭根抖一抖，葉子發(fā)飄的新鮮，葉子飄不起來的不新鮮。

看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齊，如果整齊則是新鮮的韭菜，如果中間長出芯來，則不新鮮，大多是放得時間有些長了的。

吃九菜有什么好處和壞處

韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現(xiàn)今的「威而剛」，不但是調味的佳品，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領先地位；此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。 韭菜是我國傳統(tǒng)的蔬菜，也是中醫(yī)常用的藥物。是衛(wèi)生部確定的“食藥同源"的食品之一. 韭菜具有極高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，并且有很好的消炎殺菌作用。韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，被稱為“起陽草”，傳統(tǒng)中醫(yī)學習慣于用韭菜來治療男性性功能低下癥?，F(xiàn)代研究還有新的說法，稱韭菜有擴張血管，降低血脂的作用。 韭菜的吃法，民間菜式花樣多多。南方人喜歡用韭菜煲湯做粥，北方人則喜歡用韭菜做餡，多用來包水餃或者制作其他餡料菜式。比如，著名的“三鮮水餃”，葷三鮮是豬肉、海米和韭菜混合成餡，素三鮮是豆腐、粉絲和韭菜混合成餡。 下面，介紹幾款大家不常做的菜式—— 1，韭菜炒河蝦： 鮮活河蝦在清水中養(yǎng)護半日，使其褪去河泥土腥味。韭菜洗凈，切寸段備用。 起炒鍋，食油適量。開武火。待油起青煙時，入河蝦爆炒，翻勺數(shù)次，入韭菜，加精鹽、料酒，翻炒至河蝦外殼變紅色，韭菜稍軟就可。 此菜式有健胃補虛、益精壯陽的作用，腰膝無力、腎虛者可常吃。 2，韭菜羊肝粥 備料：羊肝(切丁)、韭菜(切段)、粳米、枸杞子、生姜(切末)適量。 鍋內加水，粳米入鍋，旺火燒開后，把其他原料放入鍋內，調小火慢慢的熬，至粳米熟爛即可。 此食譜有補腎益陽、溫腎固精、補肝明目的作用，對于夜盲、盜汗、食欲不振等癥也有很好的效果。 3，韭菜茄盒 豬肉、韭菜、海米共剁為餡，加香油、精鹽蔥姜末調勻。 選長茄子，帶皮洗凈，切一分厚的片，要兩片連在一起。然后把調好的餡子夾在兩片茄子中間，兩面沾上濕淀粉備用。 起煎鍋，多放油，油熱時把備好的茄盒入鍋煎制，兩面煎成深黃色，茄子和韭菜都熟了就可。(注意：不能用武火，以免外邊焦糊了，里面還不熟。) 特別提示：韭菜中豐富的纖維素，能增強腸道的蠕動，使大便暢通，據(jù)稱對預防腸癌也有積極的意義。但是，有些消化不良或者腸胃功能弱的，吃韭菜會出現(xiàn)燒心難受，切切注意。韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出，因此在藥典上有「起陽草」之稱，可與現(xiàn)今的「威而剛」比美。此外，本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，用于反胃嘔吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔瘡以及創(chuàng)傷瘀腫等癥，都有相當?shù)木徑庾饔谩Ｆ淙~和根有散瘀、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡等功效，適用于跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等癥。韭菜子有固精、助陽、補腎、治帶暖腰膝的功能。適用于陽萎、早泄、遺精、多尿等癥。

吃韭菜的都有哪些好處和壞處？

多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食! 韭菜，在北方是過年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁，無論用于制作葷菜還是素菜，都十分提味。韭黃又名黃韭、韭白，是韭菜的軟化栽培品種，因不見陽光而呈黃白色。其營養(yǎng)價值要遜于韭菜。≮功效≯ 它含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。 韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現(xiàn)今的“偉哥”媲美。此外，本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。 韭菜含有較多的粗纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。

兒童吃韭菜有什么好處和壞處

兒童吃韭菜的好處是韭菜可以促進腸蠕動幫助消化，韭菜還可以助長身體的陽氣升發(fā)。吃韭菜的壞處是由于韭菜含有草酸，加工的過程中又不能焯水把草算破壞掉，所以經(jīng)常吃或一次吃得太多韭菜，其中的草酸就會消耗兒童體內的鈣質而影響或減少鈣吸收。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/33859.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 三種瑜伽動作

下一篇: 吃韭菜有什么好處