眾所周知,就目前來說由于人們對于控糖的需求,越來越多的食品當中,使用赤蘚糖醇來取代原有的糖份添加劑,這也是為什么許多食品標簽標注的是無糖,吃起來卻依然是甜味的原因。其中赤蘚糖醇作為添加劑,在工業(yè)產(chǎn)品的加工中起到了舉足輕重的作用,那吃赤蘚糖醇拉肚子怎么回事你知道嗎?接下來就讓我們來一起了解看看吧!
惡心、拉肚子等問題,所以在食用赤蘚糖醇時最好將每一天的食用量控制在20g以內(nèi),避免給自己的腸胃造成負擔(dān)。赤蘚糖醇吃多了會怎么樣?1、會導(dǎo)致食用者對赤蘚糖醇產(chǎn)生依賴:赤蘚糖醇在適量吃的過程中不會影響血糖值的波動,也不會給體重造成負擔(dān),所以有部分人群在長期使用過程中會對赤蘚糖醇產(chǎn)生依賴,在長期依賴甜食的情況下就會導(dǎo)致討厭其他的食物,這樣對身體有一定的影響。
2、會給腸胃造成負擔(dān):赤蘚糖醇在進入身體后不容易被身體代謝,如果一次性大量食用會給腸道增加負擔(dān),所以部分人群吃多了以后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、胃反酸等現(xiàn)象。
阿斯巴甜和赤蘚糖醇哪個更好?阿斯巴甜和赤蘚糖醇都具有一樣的用途,沒有哪個更好之分。阿斯巴甜是天冬氨酸和苯丙氨酸兩者結(jié)合而成的二肽合成物,它可以分成人們熟悉的甲醛還有氨基酸。雖然含有甲醛,但它的甲醛含量還沒有蔬菜中的甲醛含量高,是可以放心食用的。赤蘚糖醇是在玉米淀粉中提取出來的,通過淀粉酶的分解和發(fā)酵生成。
阿斯巴甜的口感和糖精一樣,與蔗糖稀釋后的口感不一樣。但其甜度是蔗糖的好多倍,可以達到150倍到200倍的效果,而且熱量還低??蓸饭疽灿冒退固鸫嫫胀ǖ奶蔷梢宰屘鹞陡志?,不會出現(xiàn)后味發(fā)苦的情況。赤蘚糖醇是一種填充式的甜味劑,甜度是普通蔗糖的百分之50到百分之60,使用后可以帶來清涼的口感,味道純正,沒有苦味。
這兩種物質(zhì)都不錯,廠商可以根據(jù)商品需求去選擇使用,作出符合市場的商品。
總結(jié):赤蘚糖醇吃多了會給身體造成負擔(dān),所以食用者在每次吃的過程中都應(yīng)當適量,避免過量給身體造成負擔(dān),如果副作用問題嚴重也需要及時去醫(yī)院就醫(yī)。
我會呀,但如果說你早上像你這樣喝的話,是會有可能出現(xiàn)的,因為早上人的腸胃是很虛弱的,這個時候和攝入過多的這種飲料的話會對腸道造成一定的刺激,而從而會出現(xiàn)一種拉肚子的情況,建議早上喝點白開水或者是溫牛奶這些不要喝這種飲料。
渴望甜食是吃貨們的本性,畢竟甜甜的東西真的會讓人開心。但添加糖吃的太多,卻不利于健康,會增加肥胖、糖尿病、痛風(fēng)等發(fā)病風(fēng)險。
為了能更健康點的享受甜食,代糖逐漸走進了人們的生活。比如赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、阿斯巴甜、糖精鈉、甜菊糖苷、木糖醇等。其中赤蘚糖醇近幾年可是大火,已經(jīng)成為了代糖界的網(wǎng)紅,備受大家歡迎。
可是最近,權(quán)威期刊《自然·醫(yī)學(xué)》上發(fā)表了一篇研究,給了赤蘚糖醇重重的一擊——可能提高心臟病風(fēng)險,這讓很多小伙伴不知所措。這到底是咋回事?
赤蘚糖醇是一種天然存在的物質(zhì),屬于天然甜味劑,廣泛存在于我們經(jīng)常吃的食物里,比如蘑菇、西瓜、梨、葡萄等農(nóng)產(chǎn)品以及葡萄酒、清酒、啤酒和醬油等發(fā)酵產(chǎn)品,含量最高可達0.13%。
現(xiàn)在工業(yè)上用的赤蘚糖醇主要以葡萄糖為生產(chǎn)原料,利用解脂假絲酵母或從梗孢酵母或類絲孢酵母經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為赤蘚糖醇,再通過精制等工藝得到食品添加劑赤蘚糖醇晶體產(chǎn)品。
赤蘚糖醇的甜度是蔗糖的60~80%,能量系數(shù)為0千焦/克,甜味純正,沒有后苦味道,并且我國《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中也提到,目前赤蘚糖醇作為甜味劑可在乳及乳制品、糖果、焙烤食品、飲料等各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用,平時我們經(jīng)常會在無糖飲料中看到赤蘚糖醇的字眼,它在我們的生活里一點也不陌生。
赤蘚糖醇怎么了?
在以往的研究中,赤蘚糖醇的安全性被廣泛認可,早期研究還暗示了其潛在的好處,包括在糖尿病動物模型中報告的抗氧化潛力,糖尿病患者飲用含赤蘚糖醇飲料4周后內(nèi)皮功能改善。后來,多個國家都批準其可在規(guī)定的食品中使用。
雖然赤蘚糖醇近幾年發(fā)展很快也備受大家喜愛,但隨著研究的不斷深入,近日權(quán)威期刊《自然·醫(yī)學(xué)》上的一篇研究就提到了關(guān)于赤蘚糖醇的負面作用。
該研究提到:赤蘚糖醇可顯著增強膠原依賴性血小板粘附率和血栓形成,與心血管不良事件發(fā)生風(fēng)險明顯增加相關(guān),包括死亡或非致死性心肌梗塞或中風(fēng)。呼吁對于赤蘚糖醇,有必要進行進一步的安全性研究。
不過,雖然這份研究打了赤蘚糖醇的臉,但咱們也沒必要太擔(dān)心。
研究中主要以美國和歐洲為主要研究對象,他們每天赤蘚糖醇攝入量多達到了30克以上,研究中也是讓健康受試者在飲用赤蘚糖醇甜味飲料(含30克赤蘚糖醇,與單罐飲料相當)后監(jiān)測餐后赤蘚糖醇血漿水平。
而我國無糖飲料中含有赤蘚糖醇的量大多在1~4%。
再有,任何只談毒性,不談劑量的行為都是不靠譜的。
關(guān)于長期吃赤蘚糖醇對健康的影響還沒有定論,有待進一步研究。如果擔(dān)心赤蘚糖醇的潛在危害,那就別每天都狂炫,或者經(jīng)常喝含有赤蘚糖醇的飲料,偶爾解饞還是沒問題的,比如每個月1~2次。
對于已經(jīng)有心血管疾病的人群,可以盡量避開配料表含有赤蘚糖醇的代糖食品或飲品。
如今人們的生活水平越來越高,隨著赤蘚糖醇的應(yīng)用越來越多,給不少人帶來方便的同時也帶來了困擾,害怕這種物質(zhì)會給人體帶來一定的傷害,產(chǎn)生副作用。那么,哪些人不能吃赤蘚糖醇,赤蘚糖醇小孩子能吃嗎?我們一起來看看吧。
患有腸胃疾病的人不能吃赤蘚糖醇。赤蘚糖醇具有一定的刺激性,蘚糖醇是甜味添加劑,腸胃疾病患者或者有腸炎的人群,在食用過多的赤蘚糖醇后,會出現(xiàn)腸鳴和腸脹氣的情況,會增加病情,所以這類人群需要小心食用。
赤蘚糖醇小孩子是可以吃的,可以少量食用,不能過量食用。赤蘚糖醇是可以為糖尿病患者充當甜味劑的一種食品添加劑,小孩子的腸道一般都比較脆弱,而且赤蘚糖醇在腸道中無法被發(fā)酵和分解,會造成小孩子出現(xiàn)脹氣或者腹瀉的癥狀。赤蘚糖醇是安全無毒,但作為甜味劑,如果小孩食用過量,會造成肥胖等危害。另外吃赤蘚糖醇是有一些事項是需要注意的,如果正在吃保健食品或者是生病正在服藥,在食用之前,需要先咨詢醫(yī)生,問醫(yī)生能否共同食用,在醫(yī)生的建議下服用更安全。
赤蘚糖醇的好處有不少,但也有一些缺點,具有兩面性。人們應(yīng)該多方面考慮是否適合自身食用,用對了,對身體會帶來一些好處,用的不對,可能會產(chǎn)生負面影響。
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