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吃螃蟹對(duì)身體有什么好處

佚名 2023-05-05 02:53:15

吃螃蟹對(duì)身體有什么好處

螃蟹是生活中很常見的水產(chǎn)食物

，其中含有的豐富營養(yǎng)成分可以為健康帶來不少的好處
，而且適當(dāng)烹飪之后味道可口迷人，因此更受大家喜愛
，那么吃螃蟹對(duì)身體有什么好處
？螃蟹有哪些營養(yǎng)價(jià)值
？下面就來詳細(xì)了解吃螃蟹的好處
，以及要注意的地方吧
。

吃螃蟹的好處

1.抗感染

，促進(jìn)傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主

，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力
，促進(jìn)傷口愈合
、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹
。

2.解毒功效

精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作

，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用
。因此便秘患者可以多吃些蟹肉
。

吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物

，過量食用會(huì)影響腸胃健康
，誘發(fā)腹瀉等癥狀。

3.預(yù)防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)

，其中維生素A
、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織
，軟化血管和抗衰老
。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克

。含硒高的食物可以提高人體的免疫力
，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效
。

因?yàn)轶π沸院?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，并含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇，除孕婦外

，對(duì)于患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食
。

螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值

中醫(yī)對(duì)蟹的藥用價(jià)值認(rèn)識(shí)有悠久的歷史，據(jù)《隨息居食譜》記載：“補(bǔ)骨髓

，滋肝陰
，充胃液
，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”
。近代
，《中藥大辭典》說其功用主治謂：“清熱、散血
，續(xù)絕傷
，治筋骨損傷，疥癬
，漆瘡
，燙傷”。

螃蟹的美味可口

，是眾所周知的
，而這美味可口來自于蟹的營養(yǎng)價(jià)值。在蟹的可食部位
，每100克含水80克
，蛋白質(zhì)14克，脂肪2
、6克
，碳水化合物0.7克，鈣0.141克
，磷0.191克
，鐵0.08克，維生素A230國際單位
，核黃素0.0051克等
，肌肉含有10余種游離氨基酸，其中谷氨酸
，脯氨酸
，精氨酸含量較多。

蛋白質(zhì)是人體生長

、發(fā)育
、繁殖、遺傳等一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)
，蛋白質(zhì)中有主要的氨基酸20種
，而蟹內(nèi)即有10余種，所以對(duì)手術(shù)后
、病后
，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質(zhì)需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人是大有益處的。此外
，蟹中含有較多的維生素A
，對(duì)皮膚的角化有幫助
；對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用
。

螃蟹飲食搭配禁忌

1

、吃完螃蟹不能吃紅薯

烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉

，甚至有的可能得結(jié)石情況
。

2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜

，考慮是主要這兩種食物都是涼性的
，胃腸道不好的人很容易腹瀉。

3

、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹后不能吃柿子

。在《飲膳正要》中就已經(jīng)記載了
。螃蟹和柿子都是寒涼之物
，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質(zhì)虛弱者更要注意
。另外柿子中含有鞣酸
，蟹肉富含蛋白，二者相遇
，會(huì)凝固為鞣酸蛋白
，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵
，會(huì)出現(xiàn)嘔吐
、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
。

4

、吃完螃蟹不能吃梨

與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨

，陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利
，多食損人”。和上面講到的柿子一樣
，梨味甘性寒
，蟹也性寒，二者同食
，易傷人腸胃
。

5、吃完螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生

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；ㄉ晕陡势?div id="4qifd00" class="flower right">
，脂肪含量達(dá)45％，是屬于較為油膩的食物
。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉
，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應(yīng)牢記
，不要貪一時(shí)口腹之欲而傷身
。

6、吃完螃蟹不能吃兔肉

吃螃蟹不能吃兔肉

，同食會(huì)導(dǎo)致食物中毒
。

7、吃完螃蟹不能吃芹菜

芹菜能夠去油膩

、帶走一部分脂肪
。不少人覺得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩
。但吃完螃蟹不能吃芹菜
，同食會(huì)導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收，會(huì)降低兩者的營養(yǎng)價(jià)值
。

8

、吃完螃蟹不能吃香瓜

吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利

，能除熱通便
。吃完螃蟹后吃香瓜，會(huì)有損腸胃
，容易導(dǎo)致腹瀉
。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情
。

9

、吃完螃蟹不能喝茶

有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶，認(rèn)為可以去腥

。但吃完螃蟹不能喝茶
。吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒
，吃螃蟹前后最好不要喝茶
。因?yàn)樾纺_、蟹腮中難免會(huì)帶有一點(diǎn)細(xì)菌
，喝酒或醋可以殺死它們
，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡
，殺菌效果就大打折扣
。

10、吃完螃蟹不能吃冷飲

吃完螃蟹不能喝冷飲

。冰水
、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會(huì)使腸胃溫度降低
。吃完螃蟹后喝冷飲
，一定會(huì)導(dǎo)致腹瀉。所以吃螃蟹時(shí)不能喝冷飲
，吃完螃蟹后也不能即喝冷飲
。

螃蟹非常的鮮美
，它對(duì)人體有哪些益處？

螃蟹是生活中常見的水產(chǎn)品

。你可能經(jīng)常把螃蟹歸類為海鮮
。事實(shí)上，螃蟹生長在淡水中
，不能被視為海鮮
。它們是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，尤其是在秋天
。此外，秋季螃蟹的蟹黃和蟹泥營養(yǎng)最豐富
。

螃蟹是秋季常用的養(yǎng)生食品之一

。吃螃蟹對(duì)人體有許多好處。從中醫(yī)的角度來看
，螃蟹具有滋陰養(yǎng)肝
、養(yǎng)筋活血、治療壞疽
、治核的功效
。螃蟹不僅味道鮮美，而且有很好的保健作用
。主要治療皮炎和燙傷
。蟹肉對(duì)高血壓、高脂血癥
、腦血栓形成等疾病有很好的治療作用
。然而，心腦血管疾病患者不應(yīng)食用蟹黃和蟹膏
。螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值
。螃蟹富含多種營養(yǎng)元素
。螃蟹的可食用部位富含蛋白質(zhì)、脂肪
、維生素A
、鐵、磷
、鈣等微量元素
，以及大量精氨酸。螃蟹所含的營養(yǎng)元素是人體所需要的
，可以滿足生物體的正?div id="d48novz" class="flower left">
；顒?dòng)，預(yù)防和治療某些疾病
。例如
，其維生素A可以治療皮膚角化病，其豐富的鈣可以治療兒童佝僂病和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
。

吃螃蟹加生姜：通常怕冷和容易頭痛的人可以在吃螃蟹時(shí)多放些生姜

。在口味上，蟹醋和姜醋是很好的搭配
，姜又辣又辣
，可以祛寒暖胃。生姜汁還具有殺菌
、除臭
、解毒的功能。如果北方人不習(xí)慣吃生姜
，放一些大蒜也有同樣的效果
。用溫酒吃螃蟹：吃螃蟹時(shí)，喝一些白酒或黃酒來驅(qū)寒
。此外
，吃海蟹時(shí)喝點(diǎn)酒也可以起到消毒殺菌的效果。但要注意的是
，吃螃蟹時(shí)
，千萬不要喝冰鎮(zhèn)飲料，這會(huì)加重胃寒
。一定要煮螃蟹
。如上所述，螃蟹在污泥中爬行
，以腐爛為食
，在體表、鰓和胃腸道上覆蓋著各種細(xì)菌。因此
，你吃飯時(shí)必須徹底煮熟
。一般情況下，用水煮沸后煮8-10分鐘為宜
。由于螃蟹體內(nèi)有大量寄生蟲
，生吃或未煮熟的螃蟹可導(dǎo)致感染性中毒、腸道炎癥
、水腫和充血
。泡過酒的螃蟹和酒一樣危險(xiǎn)，所以你應(yīng)該小心
。

螃蟹營養(yǎng)價(jià)值和功效

功效作用
2014-06-13 16:27:57
秋天是吃螃蟹的季節(jié)

，很多朋友特別喜歡吃螃蟹，尤其是秋蟹的肉質(zhì)細(xì)嫩
，特別受人們歡迎
。其實(shí)螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富喔，一起來看看螃蟹有什么功效吧
。
螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值
1
、抗感染，促進(jìn)傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主
，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸
，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合
、抗感染的功效
。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2
、解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作
，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用
。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量
，由于螃蟹屬于寒性食物
，過量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀
。
3
、預(yù)防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A
、維生素E含量最高
。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒
，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克
。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤
、抗癌的功效
。
3、預(yù)防腫瘤
4
、以下人群不宜吃蟹
患有傷風(fēng)
、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎
、膽結(jié)石癥
、肝炎活動(dòng)期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓
、動(dòng)脈硬化
、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃：體質(zhì)過敏的人不宜吃蟹
。
蟹肉寒涼
，有活血祛淤之功，故對(duì)孕婦不利
，尤其是蟹爪
，有明顯的墮胎作用。
螃蟹不能和什么一起吃
吃螃蟹后勿吃柿子：《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食”
。從食物藥性看
，柿蟹皆為寒性，二者同食
，寒涼傷脾胃
，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白
，二者相遇
，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能
，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵
，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛
、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
。
吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒
，吃螃蟹前后最好不要飲茶
。因?yàn)樾纺_
、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們
，我們的胃液也有一定的殺菌能力
，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡
，殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣
，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適
。故吃螃蟹時(shí)和吃螃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水
。
吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%
，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉
，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之
。
蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)
，其中維生素A、維生素E含量最高
。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織
，軟化血管和抗衰老。
吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水
、冰激凌等冷飲屬寒涼之物
，使腸胃溫度降低，與蟹同食
，必致腹瀉
。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲
。
吃螃蟹后勿吃泥鰍：據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒
，能暖中意氣，治消咳利水
，陽事不起
。”可見其性溫補(bǔ)
。而蟹性冷利
，功能與此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹后勿吃梨：陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利
，多食損人”。另外
，民間有食梨喝開水
，可致腹瀉之說
。梨味甘性寒，蟹也性寒
，二者同食
，易傷人腸胃。
吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜
，性甘寒而滑利
，能除熱通便。與蟹同食
，有損于腸胃
，易致腹瀉。

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