吃芋頭有哪些好處？芋頭的營養(yǎng)價值

吃芋頭有哪些好處？芋頭的營養(yǎng)價值

芋頭是一種很多人都喜歡吃的食物，芋頭吃起來口感細膩、綿甜香糯，可以說是一種很特別的食物芋頭的營養(yǎng)極致很高，含有大量的營養(yǎng)成分，不管是吃素的還是和肉混合都是美味的，所以受到很多人的歡迎，芋頭容易消化，老年人和小孩都是可以吃的，按芋頭的營養(yǎng)價值有多高呢？吃芋頭有哪些好處呢？

營養(yǎng)價值

芋頭所含的營養(yǎng)成分很豐富，含水量比較多，芋頭不僅含有多種維生素，而且含有多種礦物質，其中包括鈣、鉀、磷、鐵、鈉、鎂等，而且還含有大量的蛋白質。芋頭中含一種可以美白牙齒的礦物質，那就是氟，對牙齒有很好的保護作用。芋頭是堿性食物，能調節(jié)人體內的酸堿平衡度，緩解胃酸過多的癥狀。

功效作用

芋頭的滋補效果是很好的，特別適合腸胃虛弱和術后恢復的人群食用，雖然芋頭是一種蔬菜，但是芋頭也可以算作是一種粗糧，所以能幫助消化，而且本身芋頭就是比較好消化的食物。芋頭能補中益氣、開胃生津、消腫鎮(zhèn)痛，還能活血散瘀，經常吃芋頭能增強人體免疫力，能防治腫瘤和癌癥，女性朋友吃還有滋潤頭發(fā)和美容養(yǎng)顏的功效哦。

溫馨提醒

上面介紹了芋頭的營養(yǎng)價值和功效作用，但是芋頭也是有不好的地方，那就是很多人會發(fā)現(xiàn)洗芋頭的時候手會很癢，那是應為芋頭黏液中含有皂甙，會對皮膚產生刺激，所以洗芋頭的時候最好是帶上手套洗，不要直接用手搓。

吃芋頭有什么好處和壞處？芋頭的營養(yǎng)價值與禁忌

芋頭是我們常吃的食物，芋頭可以做菜吃，還可以做成食品吃，用來做點心也是不錯的選擇，整體而言芋頭營養(yǎng)價值高食用好處多，但是同時吃芋頭也要注意些什么，下面我們一起來看看芋頭的功效與作用分析吃芋頭的好處與壞處。
芋頭的營養(yǎng)價值
芋頭是一種很多人都喜歡吃的食物，芋頭吃起來口感細膩、綿甜香糯，可以說是一種很特別的食物芋頭的營養(yǎng)極致很高，含有大量的營養(yǎng)成分，不管是吃素的還是和肉混合都是美味的，所以受到很多人的歡迎，芋頭容易消化，老年人和小孩都是可以吃的，按芋頭的營養(yǎng)價值有多高呢？吃芋頭有哪些好處呢？
1、營養(yǎng)價值
芋頭所含的營養(yǎng)成分很豐富，含水量比較多，芋頭不僅含有多種維生素，而且含有多種礦物質，其中包括鈣、鉀、磷、鐵、鈉、鎂等，而且還含有大量的蛋白質。芋頭中含一種可以美白牙齒的礦物質，那就是氟，對牙齒有很好的保護作用。芋頭是堿性食物，能調節(jié)人體內的酸堿平衡度，緩解胃酸過多的癥狀。
2、功效作用
芋頭的滋補效果是很好的，特別適合腸胃虛弱和術后恢復的人群食用，雖然芋頭是一種蔬菜，但是芋頭也可以算作是一種粗糧，所以能幫助消化，而且本身芋頭就是比較好消化的食物。芋頭能補中益氣、開胃生津、消腫鎮(zhèn)痛，還能活血散瘀，經常吃芋頭能增強人體免疫力，能防治腫瘤和癌癥，女性朋友吃還有滋潤頭發(fā)和美容養(yǎng)顏的功效哦。
3、溫馨提醒
上面介紹了芋頭的營養(yǎng)價值和功效作用，但是芋頭也是有不好的地方，那就是很多人會發(fā)現(xiàn)洗芋頭的時候手會很癢，那是應為芋頭黏液中含有皂甙，會對皮膚產生刺激，所以洗芋頭的時候最好是帶上手套洗，不要直接用手搓。

芋頭的營養(yǎng)價值及吃芋頭的好處，大家知道有哪些呢？

芋頭的營養(yǎng)價值及吃芋頭的好處，大家知道有哪些呢？

1.芋頭的營養(yǎng)價值：芋頭含有芋頭多糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B族等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值高，有助于增強人體免疫功能。芋頭營養(yǎng)豐富，富含淀粉、礦物質和維生素，可作為蔬菜和食物。芋頭含有一種粘蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，能提高機體免疫力。芋頭是一種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，調節(jié)人體酸堿平衡，產生美容養(yǎng)顏、烏發(fā)的功效，也可用于治療胃酸過多。

2.芋頭含有多種對人體有益的營養(yǎng)物質。還可以保護身體，增強身體的抗病能力。芋頭還含有大量的粘蛋白和多種微量元素，可以促進身體的免疫球蛋白再生，增強身體的抵抗力，防止細胞癌變，預防很多疾病。老人小孩都可以定時吃芋頭。芋頭富含鈣，芋頭中的鈣與人體骨骼中的鈣相同。所以如果體內缺鈣，可以多吃芋頭來改善。多吃芋頭，可以預防骨質疏松，有效防止衰老引起的鈣流失。此外，芋頭還富含鎂，更有利于促進鈣的吸收。

3.吃芋頭的好處：它能增強免疫功能，提高抵抗力，還具有一定的牙齒保護作用。芋頭熱量低，但飽腹感強，因此可以作為減肥期間的主食食用。另外，芋頭可以促進人的新陳代謝，加速脂肪的燃燒，所以芋頭是減肥不可多得的好成分。芋頭具有提高人體免疫力的作用，芋頭中含有的粘液蛋白可以提高免疫力。另外，芋頭還是一種比較好的抗癌食物，無論是飲食調理防癌還是癌癥后續(xù)治療，都離不開芋頭的參與。

多吃芋頭對身體有哪些好處

多吃芋頭對身體有哪些好處

多吃芋頭對身體有哪些好處，芋頭是一種再尋常不過的食物了，無論是城市街邊的早夜市還是大型超市，都經常能看見芋頭的身影。芋頭富含營養(yǎng)，那么多吃芋頭對身體有哪些好處？

多吃芋頭對身體有哪些好處1 1、增強抵抗力

芋頭的營養(yǎng)豐富，所富含的黏液蛋白以及微量元素能夠增強人體抵抗力，幫助身體更好地抵御細菌和病毒的侵襲，預防疾病的發(fā)生和發(fā)展。

2、減肥

芋頭中所含有的膳食纖維較多，因而飽腹感較強，可以幫助減少其他食物的攝入量，間接起到減肥瘦身的作用。因此，芋頭非常適合正在減肥瘦身的人食用。

3、養(yǎng)脾胃

芋頭也可以幫助養(yǎng)護脾胃健康，這是因為它含有的黏液物質，可以在腸壁胃壁表面形成保護膜，還可以幫助腸胃消化、吸收食物，而且它還富含膳食纖維，通過促進胃蠕動，減輕胃的負荷。

4、改善排便

生活中，有不少人因為年齡大、飲食不良、缺乏運動等原因，經常排便不暢。建議這類人在平時常吃點芋頭，再喝大量的水，有助于改善排便不暢的情況。這是因為芋頭中含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動。

5、呵護牙齒健康

買牙膏經?？窗b說明的人估計都知道，含氟的牙膏更有助于預防牙齒問題的出現(xiàn)?？茖W研究表明，芋頭中含有的氟較多。所以，經常吃些芋頭，有助于保護牙齒。

6、調節(jié)血壓水平

研究發(fā)現(xiàn)，芋頭中所含的鉀元素十分豐富，要比香蕉多50%左右。你知道嗎，鉀對于人體細胞、組織和器官的`正常運轉非常重要，有助于呵護心臟和肌肉健康。經常吃含鉀豐富的芋頭，可以幫助維持人體內部的電解質平衡，促使身體排出多余的鈉，從而有利于調節(jié)血壓水平。

多吃芋頭對身體有哪些好處2 第一、補充纖維素

芋頭中含有大量的膳食纖維，是米飯的4倍，膳食纖維對人體的好處可以預防便秘，促進膽固醇分解，使人有飽腹感，延緩血糖升高等等，尤其是糖尿病患者吃芋頭能夠有效控制血糖。

第二、降低血壓

芋頭中含有很多微量元素比如鉀元素，能夠調節(jié)體內的電解質平衡，幫助人們排除體內多余的鈉元素，從而有效的降低血壓，對于高血壓患者而言，芋頭無疑是很好的食物。

第三、消腫消毒

芋頭中的成分很復雜，其中有一種叫黏液蛋白，被人體吸收后會產生免疫蛋白球，從而提高機體的抵抗能力，并且這種粘液蛋白對蛇毒有一定的表現(xiàn)，達到消腫消毒的目的。

芋頭的營養(yǎng)價值及吃芋頭的好處有哪些

芋頭的營養(yǎng)價值及吃芋頭的好處有哪些

芋頭的營養(yǎng)價值及吃芋頭的好處有哪些，芋頭是秋季的美食，而且其豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。來看芋頭的營養(yǎng)價值及吃芋頭的好處有哪些。

芋頭的營養(yǎng)價值及吃芋頭的好處有哪些1 芋頭的屬性

1、科屬

天南星科，芋屬

2、產地

原產于印度,后由東南亞、華南地區(qū)及日本等地引進。我國以珠江流域及臺灣省種植最多,長江流域次之,其他省市也有種植。

3、別名

青芋、芋艿、毛芋頭

4、簡介

芋頭又稱芋、芋艿,天南星科植物的地下球莖,形狀、肉質因品種而異,通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。

芋頭的營養(yǎng)價值

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;。

2、其豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用。

3、芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

吃芋頭的好處

1、排除體內多余的鉀

芋頭含有大量的鉀,能調節(jié)機體內的電解質平衡,幫助機體排除多余的鈉,并促進血壓的降低,對高血壓患者來說,芋頭是一種很好的保健食品。

2、美容養(yǎng)顏

“生食有毒,如味澀則不能食用。有保護腸胃、滋養(yǎng)皮膚、保護口腔的功效”由此生吃芋頭雖然有毒會引起腹瀉等反應,但是也有美容養(yǎng)顏,滋潤皮膚的功效。

3、消毒消腫

芋頭的成分復雜,其中有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,提高機體的抵抗力,同時這種黏液蛋白對蜂毒、蛇毒等有一定的治療效果,能消除蜂毒、蛇毒等造成的腫脹。

吃芋頭的最佳時間

秋季

芋頭的選購方法

1、一定要仔細觀察整個芋頭的外表,因為芋頭的外表往往會有一些毛皮,會遮蓋一部分表皮,撥開那些皮毛,仔細的摸一摸,看看有沒有發(fā)霉腐爛、硬化、干萎以及斑點等痕跡,好的芋艿絕不會有這些痕跡。

2、要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下,所以新鮮的`芋頭一定帶有濕潤泥土的氣息,本身也帶著一點濕氣。而且,新鮮的芋頭一般都是比較硬的,如果發(fā)現(xiàn)芋頭較軟,那么很可能是老了,不新鮮。

3、觀察芋艿頭的整體完整性和大小。芋艿頭的體型一般都是越大越好,它的品質和價格也往往是與體型成正比的,但是體型大的同時,它的外表也更加容易受損,所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕,這也就是要求保持芋艿頭的完整性。

芋頭的副作用

對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

結語：芋頭營養(yǎng)價值特別高，我們吃芋頭可以保護牙齒，還能預防腫瘤和淋巴結核，最重要的芋頭還有美容養(yǎng)顏的作用，不過芋頭不適合腸胃濕熱的人吃。

芋頭的營養(yǎng)價值及吃芋頭的好處有哪些2芋頭的用途非常廣泛，尤其在中醫(yī)治療方面，可以調氣養(yǎng)血、散結、解毒。《滇南本草》有記錄，常食芋頭，可以擺脫疲勞乏力，滋補肝胃，強身健體，使人看起來飽滿靚麗。

將芋頭放入水中煎煮飲用，可以使人遠離胃痛、痢疾等疾病。其莖葉可以化毒治瘡，醫(yī)治蛇蟲咬傷、身體腫痛；而它的花還能夠醫(yī)治痔瘡等疾病。

芋頭的制作方法多種多樣，煮、煎、煲、炸都可以，成菜后口感爽滑酥軟、美味可口、入葷入素。歷史悠久的中國更是有各種各樣的烹飪方法和技藝，對于芋頭，可以蒸煮去皮、切好，放蔥花素炒，或者炸芋頭，蘸椒鹽食用等等。

烹飪芋頭菜肴時，將其清理后切塊放入盤中，點火燒油放入料頭，最后倒入芋頭，翻炒后蓋上鍋蓋直到烹熟即可食用。

烹飪反沙芋頭時，不得不提的就是推糖漿的技藝，時間太長會變焦，時間太短不反沙。芋蓉包的做法是先將芋頭蒸熟，然后將其搞爛成泥，放入調料做成包子餡，這一美食受到了男女老少的青睞。

將芋頭和米漿混合起來做成糕也很好吃。如果你十分喜歡甜食，可以把芋頭制作成好吃的甜點，比如香炸芋泥、桂花芋泥，這些食品既有特色又好吃。當然，芋餅和芋粉團也是不可多得的美食。

此外，芋頭中含有豐富的淀粉和各種維生素，所以它還能作為其他食物的原料，營養(yǎng)非常豐富。而且，長期食用芋頭還可以防止細胞病變和保護牙齒，因為在芋頭中含有含量較高的氟。

在挑選芋頭的時候，想要購買最新鮮的，就一定要拿重的，但是這樣的芋頭由于水份過多不要馬上食用，在家中存放一個星期左右，這時水分揮發(fā)掉的芋頭的質量是最好的。

芋頭的營養(yǎng)價值及吃芋頭的好處有哪些3芋頭的營養(yǎng)價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。

芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結?？芍紊偈撤α?、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病癥。

芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

芋頭中含有多種微最元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用

平時芋頭買回來放太久未吃的話很容易腐爛，芋頭的貯藏也比較簡單，可以在陰涼的地方堆放，也可以用籮筐盛裝以后再堆疊起來。

最好的溫度范圍是7－10攝氏度，相對濕度為85％～90％比較適當。在這樣的貯藏環(huán)境條件下，管理得當可藏半年時間。管理工作中的突出問題是通風，通風能夠大大減少病害的發(fā)生。

芋頭的貯藏方法

1、掛藏

芋頭收獲后，選大小差不多的個體用草繩捆綁成團，每團重7一10公斤，掛于室內，此法及時、方便，但貯藏量小，若是種芋用此法貯藏，易造成失水過多。

2、室藏

選擇朝南的較暖房間，靠墻角用土坯或磚塊在兩側各至高33厘米左右，上面鋪細竹或蘆竹，再鋪一層干草，然后上面放厚24-27厘米芋頭，在第一層的兩側再用磚塊壘高30厘米，

上架細竹、干草，鋪放第二層芋頭，如此層層堆放，約可堆放4層。根據(jù)當?shù)靥鞖饫渑兓?，及時蓋草保溫或去草防悶。此法的優(yōu)點在于容易控溫控濕，損耗恨少，便于檢查，缺點是費用較大。

3、窖藏

在室外選擇地勢較高，排水良好，避風向陽的地方挖窖，窖深可根據(jù)具體地勢高低而定，一般約83厘米。窖寬以1.0-1.3米為宜，長2.3-3.3米，

每窖可貯藏芋頭1500－2000公斤。貯藏前窖底和四周須用于燥的麥桿或稻草鋪好墊均勻，隨后將芋頭放人窖內，

通常芋頭堆放可高于地面33厘米，頂上部成弧形，上面蓋一層10厘米厚的麥稈或稻草，然后蓋土，土厚45－50厘米，并拍打嚴實，呈饅頭形，以便于瀉水。

注意在窖的四周要開挖排水溝，以利排水。本法的優(yōu)點是可隨用隨取，貯藏時間長。缺點是管理不好，易造成腐爛變質。

所以藏后要經常檢查蓋土有無裂縫、鼠洞等，雨天還要檢查是否漏水，窖的四周有無積水等，以便于及時處理。

對于留種的種芋，不能像其它的芋頭一樣隨時開窖取出，而是要到次年3一4月才能開窖取出，因種芋留種時間長，貯藏過程中更要注意檢查，必要時還要在晴暖天氣的中午開窖檢查，以防腐爛。

除了上面方法，也可以將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20～30千克一箱或一袋。

如何挑選芋頭

挑選芋頭應選擇較深顏色的品種，表皮完整無芽種，最好是帶著泥巴者最佳。選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。

注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質，肉質香脆可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質就沒有那么蓬松。

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