吃糍粑有什么好處和壞處

吃糍粑有什么好處和壞處

糍粑，主要是由糯米為主要原材料制成的，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營養(yǎng)價值以及食用價值是比較高的，生活中吃法比較多，可以將其切成條，然后像煮湯圓一樣煮著吃，也可以將糍粑蒸著吃，還可以將其油炸進行食用，那吃糍粑有哪些好處呢？快來讓我們一起了解看看吧！

2、糍粑中的含鈣量非常高，適量的吃糍粑可以補充鈣元素，對骨骼健康有好處。

3、糍粑中還有大量的B族維生素存在，而B族維生素最大的作用，就是能幫助我們起到溫暖脾胃，補益中氣的功效。

1、發(fā)熱，咳嗽口痰黃，黃疸，腹脹的人禁止食用糍粑，發(fā)熱時，腸道處于相對的抑制狀態(tài)，只能吃一些流食好消化的食物，否則會加重病情。

2、糍粑最好不要和豆?jié){一起吃，兩種東西都是含糖量高的，一起吃，會導(dǎo)致我們變得肥胖。

3、糍粑不可以跟雞肉一起吃，會引起身體不適。

糍粑熱量更高一些。糍粑是用糯米制作的，幾乎百分之百的支鏈淀粉，短時間不容易老化回生，而且現(xiàn)做現(xiàn)吃為主，而年糕除了糯米有時候還會添加部分粳米制作，含15%以上的直鏈淀粉，經(jīng)過冷卻回生，部分淀粉變成抗性淀粉，人體吸收不了，也就不產(chǎn)生熱量，因此糍粑熱量高。

但烹飪好的年糕和糍粑熱量都不低，每一百克可高達300大卡左右的熱量，需適量食用。

糍粑是一種堿性食物，因為糍粑是由糯米制成的，而糯米又是一種堿性食物。

堿性食物并不是指吃起來味道像香皂的食物，而指的是含有礦物質(zhì)豐富的一類食物。根據(jù)食物含有的不同元素，食物可以分為堿性食物、酸性食物、中性食物。對人類而言，必要的礦物質(zhì)中，與食物的酸堿性有密切關(guān)系者有8種：鉀 、鈉 、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前5種元素進入人體之后就呈現(xiàn)堿性。

總結(jié)：糍粑是南方地區(qū)過量不可缺少的食物，口感順滑黏糯，一般人群均可食用，對人體的健康具有好處。

發(fā)霉的糍粑能吃嗎?有什么壞處

糍粑一旦發(fā)霉了就不能吃了，因為發(fā)霉的食物就說明具備了霉菌，這種食物一旦吃進肚子里就會影響到消化系統(tǒng)，常見的表現(xiàn)就是拉肚子，更重要的是有些霉菌會導(dǎo)致致癌。
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糍粑發(fā)霉怎么處理
糍粑若是表面長霉了，霉不算多，直接清洗完，重新將它蒸煮可以吃，不過發(fā)現(xiàn)霉菌已經(jīng)深入到糍粑里面的時候，那就不要吃了，以免影響到身體的健康。
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吃發(fā)霉的糍粑會怎么樣
每種食物都有它們的保質(zhì)期，一旦過了那個時期就會繁衍出一些細菌，這種細菌對于身體健康存在著一定的威脅，一旦攝入身體中，霉菌就有可能在體內(nèi)繁殖，從而產(chǎn)生霉素，就會引發(fā)一系列疾病。

糍粑可以蒸著吃嗎 糍粑蒸著好吃嗎

一般我們家里做糍粑不是煎的就是用油炸的，想要換種吃法，不知道這個糍粑可不可以蒸著吃？糍粑蒸著吃的話好吃嗎？
糍粑可以蒸著吃嗎
糍粑是可以用來蒸著吃的，糍粑是由糯米制作而成的，糯米的營養(yǎng)價值十分的高,含有大量的維生素,有健脾補虛等功效，所以適當(dāng)?shù)某砸恍亵螌ι眢w是有好處的。
糍粑蒸著好吃嗎
1、糍粑是可以蒸著吃的，蒸糍粑是糍粑比較常見的吃法之一，將糍粑蒸著吃更有嚼勁，且也比較容易蒸透，一般蒸十幾分鐘或者三十幾分鐘就能蒸好，具體時間需要根據(jù)糍粑的大小自己掌握，將糍粑蒸好后要想味道更好，可以蘸著紅糖吃。

2、糍粑是南北方各個地區(qū)的人都非常喜歡吃的一種食物，是用糯米蒸熟搗爛之后制成的一種食品，糯米的吃法很多，不管是煮著吃、烤著吃、蒸著吃還是炒著吃都可以。
糍粑蒸好后為什么會塌呢

糍粑發(fā)好了一蒸就塌了的原因有很多，最普遍的原因就是沒有把面發(fā)到位，糍粑里面的酵母粉發(fā)酵好了之后，做成長條還需要再次二次醒發(fā)的。如果沒有二次醒發(fā)，直接放在蒸鍋上面蒸熟，那么遲吧就會塌下去，通常大部分做糍粑失敗就是這個原因。
糍粑蒸幾分鐘

通常情況下糍粑放入鍋中蒸十分鐘左右就能熟了，蒸制糍粑也比較簡單，我們只需要先準備一個碗并在它底部鋪一層冰糖，然后把糍粑擺入碗中并放進加了水的高壓鍋進行蒸制即可。

甜食的好處與壞處是什么?

1、甜食對身體的好處：
（1）、改善血壓過低引起的頭暈，全身無力的癥狀。低血壓患者日常可能由于爆曬或者坐太久了猛一起來，可能會有頭暈，手腳冰涼等癥狀，此時不防吃點甜食，癥狀很快就會好轉(zhuǎn)。
（2）、緩解血糖過低的問題，高血糖會引起糖尿病，同樣的低血糖也會使人體出現(xiàn)休克的現(xiàn)象的，而平時適當(dāng)?shù)娘嬘锰撬?，或者甜性的飲料的話，則可緩解這樣的問題。
（3）、緩解饑餓，人在饑餓的時候，吃點甜食可以快速的補充體力，讓人恢復(fù)最佳的狀態(tài)，因為糖比很多食物都快被血液給吸收了。
2、甜食對身體的壞處：
（1）、發(fā)胖
過量的糖進入體內(nèi)之后不僅會自行的轉(zhuǎn)化成脂肪，同時還會影響其它維生素的攝入，引起肥胖的問題。
（2）、尿道炎
喜歡吃甜食會使得尿糖和血糖都偏高，從而引起陰道內(nèi)糖原的增加，增度增高，從而引起陰道炎的幾率就大大的提高了。臨床上實驗證明女性越愛吃甜食，得念珠菌性陰道炎的機率會比正常的女性要高出很多。
（3）、膽結(jié)石
糖會影響到體內(nèi)胰島素的分泌，形成膽汁內(nèi)膽固醇，從而影響到整個膽汁酸的代謝從而形成膽結(jié)石。
（4）、乳腺癌
乳腺癌的致病因素是多方面的，而其中一個很大的原因就是和體內(nèi)胰島素的分泌增加有著很重要的關(guān)系的。而過量的甜食正是引起胰島素增加的元兇之一。
（5）、白發(fā)
甜食是屬于酸性食品中的一種，因此大量的食用甜食的話，則會影響到人體血液的酸堿度，而當(dāng)身體處于弱酸性的時候，就會加速細胞的老化，引起白發(fā)。
（6）、容易疲勞
過量的甜食會影響到人體對于維生素B的正常吸收，而維生素B1不足就會引起視覺神經(jīng)炎，從而使眼睛比正常人更容易疲勞，從而加重整個人身心疲勞的感覺。
（7）、骨質(zhì)疏松
大量的糖食會影響到人體其它成份的吸收，特別是會使得體內(nèi)大量的鈣質(zhì)被中和了，因此引起骨質(zhì)疏松癥，研究發(fā)現(xiàn)愛吃甜食的人骨折，或者骨關(guān)節(jié)炎疾病的發(fā)病率也會比正常人要高上許多。
1.血壓過低有不少人都有過這樣的遭遇。接近中午時，突然會覺得頭昏，手腳冰涼，連說話的力氣也沒有了。這時有經(jīng)驗的人會提醒你，去吃點東西最好是甜食，頭昏的情況一般都會好轉(zhuǎn)。這是因為血壓過低，寒冷時尤其會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
2.血糖過低由于過分控制糖分攝取，而出現(xiàn)低血糖導(dǎo)致的休克癥狀時，飲糖水或其他甜性飲料，可使患者度過危機。
3.運動前人體在運動過程中付出大量體能，而運動前又不宜飽餐，這時，適量吃些甜食可滿足人體運動時所需的能量供應(yīng)。
4.頭暈惡心時這時飲糖分高的水，可提高血糖增強抗病能力。
5.嘔吐或腹瀉時這時病人腸胃功能紊亂，有脫水癥狀，如喝一些鹽糖水，有利于腸胃功能的恢復(fù)。
6.糖尿病患者人們總是覺得糖尿病患者們必須一點甜都不能沾，可事實上，醫(yī)生總會提醒那些糖尿病患者，平日應(yīng)經(jīng)常測血糖和尿糖，出門時還要帶塊巧克力或糖塊。如果在馬路上出現(xiàn)頭暈、無力等癥狀，可先吃塊糖。
7.過于疲勞和饑餓時這時體內(nèi)熱能失去過多，人體虛弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速補充體能。

貴州一女子炸糍粑結(jié)果全都砰砰蹦出鍋，做炸糍粑的時候要注意什么？

現(xiàn)在人們越來越注重吃這一方面了，現(xiàn)如今很多地區(qū)都推出各地區(qū)的美食，這引來了很多人紛紛前往各個地區(qū)去品嘗當(dāng)?shù)氐氖澄铩Ｔ谶@當(dāng)中糍粑算是屬于很多地區(qū)的人們都會吃的一種食物。來自貴州省的一名女子在自己家里炸糍粑的過程當(dāng)中，因為一些原因，讓這個糍粑在鍋里沒有過一會兒時間就全部蹦出鍋外。導(dǎo)致周圍的一些調(diào)料也被打翻了，這讓這名女子非常的不開心。而且當(dāng)時的聲響仿佛像過年放鞭炮一樣，而且油也瞬間蹦到了這個女子的臉。

炸糍粑是每個家庭有時候都會吃的一種美食，那么在炸糍粑的過程當(dāng)中，應(yīng)該怎樣去正確地將這個糍粑炸的外脆里糯呢？像這種蹦出鍋外的狀況應(yīng)該如何才可以規(guī)避好呢？

首先如果想要炸糍粑的話，第一時間一定要準備好能夠炸糍粑的適當(dāng)油量。而且在鍋被燒熱之后一定要控制它的溫度。在一般的情況之下，只需要在鍋中倒入一小部分的油就可以將整盤的糍粑給炸好。而且必須等鍋燒至5成多熱之后才可以將糍粑一條一條的放入鍋中，特別注意的是，再把糍粑拿出來的時候，糍粑的表面不應(yīng)該有水分。因為在油鍋里水和油是不相溶的，所以含有水分的糍粑在油鍋里則會將這些油給濺出來。

如果想讓將糍粑炸得更加美味的話，再糍粑下入油鍋之后，一定要用筷子不定時的翻轉(zhuǎn)。這樣糍粑的各個表面都能夠受到油的滋潤，不僅如此，對于一些不經(jīng)常做飯的人來說，像炸糍粑這種的行為應(yīng)該有專業(yè)的人在旁邊指導(dǎo)。要不然有可能會引起一些意外發(fā)生，所以網(wǎng)友們在日常吃美食的情況之下，一定要保證自身的安全。

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