吃白菜怎樣養(yǎng)生

吃白菜怎樣養(yǎng)生

相信大家應(yīng)該都吃過(guò)白菜，白菜是一種非常常見的蔬菜，我們經(jīng)常會(huì)在餐桌上看見，經(jīng)常吃白菜有什么好處呢？應(yīng)該都很多人喜歡白菜，那你們知道經(jīng)常吃白菜的好處有哪些呢？估計(jì)很多人都先要知道，下面，給大家具體介紹一下吃白菜的好處。

白菜的養(yǎng)生功效

1、防癌抗癌：

大白菜中含有一種吲哚一三一甲醛的化合物，它能促使人體產(chǎn)生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。大白菜含有微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，達(dá)到防癌的目的。大白菜含有豐富的維生素C，具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠阻止致癌物質(zhì)的生成和抑制癌細(xì)胞的繁殖。

2、清熱解毒，排毒養(yǎng)顏：

大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤(rùn)腸通便、促進(jìn)排毒的作用，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。大白菜含水量豐富，高達(dá)95%，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。

吃白菜預(yù)防疾病

1、治感冒：大白菜根3條洗凈切片，紅糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。

2、治百日咳：大白菜根3條，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

3、治胃及十二指腸潰瘍、出血：小白菜250克，洗凈，切細(xì)，用少量食鹽拌腌10分鐘，用潔凈紗布絞取汁液，加入適量的糖食用。1日內(nèi)分作3次，空腹服下。

4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水適量燉湯，用油鹽調(diào)味佐膳，每日2次?？汕宸螣?、潤(rùn)肺燥。

5、治便秘、煩渴：白菜用開水煮湯食。

大白菜怎么吃最養(yǎng)生

大白菜是我們生活中最尋常的一種蔬菜，但是它卻有著不平凡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以通便秘，也可以補(bǔ)充維生素等微量元素。但是，很多人吃大白菜的時(shí)候，喜歡將它當(dāng)做餡料，來(lái)包餃子、包子等，并且擠干水分，這樣的吃法真的符合健康飲食嗎?大白菜怎么吃最養(yǎng)生呢?

日常養(yǎng)生：吃白菜的好處

白菜是我們餐桌常見的菜，屬于平民菜，很多人不喜歡吃白菜，覺得白菜沒(méi)什么味道，不好吃，其實(shí)白菜是最有營(yíng)養(yǎng)的，白菜也有養(yǎng)生保健功效。大白菜又名結(jié)球白菜、黃牙白菜、黃芽菜、交菜，古時(shí)稱“菘”，為十字花科植物。據(jù)說(shuō)大白菜一直沒(méi)有名字，一直到了漢朝，才因?yàn)榭赡退?，和松樹類似，才有了“菘”這個(gè)名字。

1、吃白菜能補(bǔ)鈣
大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。

2、吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。

3、吃白菜可防癌
美國(guó)紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

4、吃白菜潤(rùn)腸通便
白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的作用。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

常吃白菜不僅能抗衰老，還能止咳化痰、解毒醒酒，尤其是老年人常吃白菜，不僅增加食欲，還能去胸悶心堵，如果不喜歡直接吃白菜，可以選擇做餡吃，味道會(huì)更好。

經(jīng)道堂養(yǎng)生：白菜的好處 多吃這種食物可以養(yǎng)護(hù)腸胃

白菜是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃白菜能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的好處，它能夠幫助人們美容護(hù)膚，還可以幫助人們減肥。白菜的做法有很多，它可以炒著吃，還可以做成湯，吃白菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

白菜的好處

1、白菜有助于潤(rùn)腸通便

常吃白菜能夠幫助人們起到潤(rùn)腸通便的效果，主要是因?yàn)樵诎撞酥泻兴峙c豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)對(duì)身體非常好，它能夠幫助腸道蠕動(dòng)與補(bǔ)充水分，常吃白菜可以幫助人體吸收消化，促進(jìn)排泄，它還可以預(yù)防便秘與維持腸道 健康 。

2、白菜有助于美容護(hù)膚

很多人應(yīng)該不知道，白菜能夠幫助人們美容會(huì)，在白菜中含有水分、維生素C與維生素E，常吃白菜能夠幫助補(bǔ)充流失的水分之外，白菜中的維生素還可以預(yù)防色素沉淀，美容養(yǎng)顏，常吃白菜可以提高皮膚的免疫力，降低寒風(fēng)對(duì)皮膚的傷害。

3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃

白菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它能夠幫助人們保護(hù)腸胃，主要是白菜中含有豐富的維生素U，這個(gè)物質(zhì)也被人稱為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸這個(gè)物質(zhì)對(duì)身體比較好，它是一種抗?jié)儎?，到了身體中可以治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

4、白菜有助于減肥

秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。

5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌

研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素。

白菜的做法

1、干鍋辣白菜

食材

大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許。

做法

1)準(zhǔn)備好所有的食材。

2)五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。

3)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。

4)倒入五花肉翻炒。

5)炒至五花肉吐油微黃。

6)再放入青辣椒炒香。

7)淋入黃酒炒香。

8)再加入老抽。

9)加入蠔油。

10)炒至五花肉上色。

11)放入切片的大白菜翻炒。

12)加少許鹽。

13)在加入白糖繼續(xù)翻炒。

14)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

15)把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。

白菜的禁忌

不宜燙后擠汁作菜餡用

大白菜水餃相信很多人都吃過(guò)，但是你知道嗎?這樣吃大白菜其實(shí)是不 健康 的。因?yàn)榇蟀撞说臓I(yíng)養(yǎng)多數(shù)都在汁水里面，如果把汁水都給擠掉了，只是吃干燥的葉子，那么就吃不到什么營(yíng)養(yǎng)了。偶爾這么吃沒(méi)有關(guān)系，長(zhǎng)期吃會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。

未腌透的白菜萬(wàn)萬(wàn)吃不得

大白菜放一些鹽稍微腌制一下再吃味道很好，相信不少人都會(huì)這樣吃。但是吃腌制的大白菜的時(shí)候，一定要注意看一下，必須明確大白菜已經(jīng)腌制好了，因?yàn)闆](méi)有腌透的大白菜里面可能會(huì)存在亞硝酸鹽，這是一種致癌物，不利于 健康 。

隔夜的熟白菜不宜食用

吃剩菜對(duì)于 健康 是沒(méi)有好處的，這點(diǎn)相信多數(shù)人都是知道的。但是有的時(shí)候菜做得太多了，丟掉實(shí)在浪費(fèi)，怎么辦呢?建議大家做菜的時(shí)候少做一些，比如說(shuō)大白菜，隔夜之后營(yíng)養(yǎng)幾乎全部流失了，還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，這樣的大白菜不要吃。

不宜用銅制器皿烹制或盛放

裝大白菜的時(shí)候盡量地使用陶瓷碗或者是玻璃、不銹鋼材料的器皿都可以，但是有一個(gè)例外，那就是不能使用銅制的器皿來(lái)裝大白菜。因?yàn)榇蟀撞死锩婧写罅康目箟难?，而遇到銅之后會(huì)失去活性。

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