吃生菜有哪些功效？生菜怎么保存好(生菜的功效與作用)

吃生菜有哪些功效？生菜怎么保存好

生菜是一種十分常見的蔬菜，很多朋友都愛食用，但對于生菜的功效與作用并不清楚，今天就讓我們一起看一看生菜的營養(yǎng)價值及功效，以及生菜如何保存好。下面，和大道家園網(wǎng)一起了解一下吧！

鵝仔菜。生菜富含水分，清脆爽口，非常鮮嫩。在西餐中生菜主要用以制作蔬菜沙拉，另一種頗為流行的生菜吃法是用葉片包裹肉排，許多孕婦喜歡在菜中放生菜，燙熟之后食用，十分可口。生菜營養(yǎng)十分豐富，富含蛋白質、維生素及多種礦物質，是一種非常受歡迎的綠色蔬菜。比之白菜，生菜中含有更多更豐富的膳食纖維和維生素。但是孕婦吃生菜的時候要注意不能生吃，未煮熟的生菜上往往含有細菌、農(nóng)藥等，生吃容易腹瀉，不利于胎兒，吃生菜之前一定要洗干凈，做熟了再吃。生菜可以搭配海帶食用，促進鐵的吸收。生菜還可以搭配雞蛋，清熱解毒，滋陰潤燥。

吃生菜有哪些功效

1、排毒利尿

生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。

2、調節(jié)身體酸堿平衡度

想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發(fā)生化學反應，從而確保酸堿平衡。

3、抗衰老

吃生菜能起到抗衰老的效果，在生菜中有比較豐富的營養(yǎng)元素，它里面有胡蘿卜素、維生素等等，這些物質能起到比較強的抗氧化作用。如果大家能夠常吃生菜，可以為身體補充需要的營養(yǎng)物質，也能夠減少細胞的老化速度。

4、減肥

減肥的人可以將生菜加入到飲食當中，主要是因為生菜中有膳食纖維和維生素C，并且含量非常高，這些物質能夠將身體中多余的脂肪消化掉。生菜本身的水分也非常充足，營養(yǎng)物質也高，所以有著低脂低熱量的美稱。

5、加強腸胃道功能

生菜能夠促進腸胃的蠕動效果，生菜中的一些物質對人體非常好，它能夠起到促進腸胃的消化功能，也能夠加速腸胃道血液流通的速度。如果大家吃了很多的肉制品，這個時候吃一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。

6、促進兒童生長發(fā)育

生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?，F(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

生菜怎么保存好

在保存生菜的時候，可以先將它的菜心去除掉，并將其多余的水分進行瀝干，因為水分會導致生菜腐爛。等瀝干之后，我們用一根繩子將生菜的葉子扎起來。并將生菜放入保鮮袋中，多余的空氣是要排出的。然后將生菜放入冰箱冷藏室中，可以保存5天。若是天氣足夠冷，我們直接將生菜放入陰涼的地方，可以擱置3天。

生菜的功效與作用

生菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種蔬菜，它營養(yǎng)豐富，做法簡單，那么生菜對人體有哪些好處呢？

生菜的功效有很多，但具體有三點，第一，生菜可以清熱去火，第二，生菜具有防癌的功效，第三，生菜具有通便的功效

詳細內(nèi)容01首先，生菜具有清熱去火的功效，生菜屬于涼性的食物，它可以具有利尿的功效，從而促進體內(nèi)的毒素排出體外，生菜中還有甘露醇的成分，它可以促進血液循環(huán)，是夏日必備的佳品。

02其次,生菜具有防癌的功效。生菜中有一種化學物質叫作干擾素誘生劑，這種物質能夠刺激人體細胞產(chǎn)生干擾素，從而達到抵抗病毒，提高人體的免疫力的功效，人體的免疫力提高了，癌細胞產(chǎn)生的概率就會大大降低。

03另外生菜中含有一種物質叫作原兒茶酸，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，這種酸性物質對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，所以多食用生菜能夠防癌。

04最后，生菜具有潤腸通便的神奇療效。 生菜中含有豐富的膳食纖維，它可以幫助我們消化我們吃的食物，減少便秘等情況的發(fā)生，可以幫助我們把攝入的油脂排出體外，所以，多食用生菜，可以幫助我們減肥，也可以滋潤腸道。

05生菜有這么神奇的療效，那么生菜該如何選購呢？購買生菜時，要盡量挑選葉片緊密，葉柄偏白色的，因為這樣的生菜會更加新鮮，還要注意，生菜的葉子有沒有銹斑，切記不可購買葉子發(fā)蔫，葉片泛黃的生菜，以免食物中毒。

特別提示生菜在烹飪時，一定要注意，在烹飪前要先洗干凈葉子上的農(nóng)藥殘留，無論是炒還是煮，時間不可過久，這樣才可以保留生菜的鮮脆口感，改刀時可以用手隨意掰開，這樣會更加的脆爽。

生菜的功效與作用 生菜怎么做好吃

生菜的功效與作用
1、生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。
3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多余脂肪的作用，具有養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者，生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

生菜怎么做好吃
1、清炒生菜
具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒等。

2、蒜蓉生菜
除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。

3、蠔油生菜
蠔油不是油質，而是在加工蠔豉（又名牡礪）時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。

4、生菜與營養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用
它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用；而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質，并具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。

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