吃洋蔥的營養(yǎng)功效是什么

洋蔥是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃洋蔥可以為健康帶來很多的好處，但是吃洋蔥也有許多要注意的地方，那么洋蔥的功效作用是什么？洋蔥有哪些藥用價值？洋蔥的養(yǎng)生功效有很多，下面就來詳細了解吃洋蔥的好處，以及需要注意的事項吧。

洋蔥的功效作用

1.護心

研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結。研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助于預防心臟病發(fā)作。

2.增加骨密度

多項研究發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥有助于增強骨密度，對骨密度降低的絕經(jīng)女性尤其重要。另有研究表明，絕經(jīng)婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。

3.防癌

多項研究證實，適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風險。

4.降糖抗菌

多項研究發(fā)現(xiàn)，常吃洋蔥還可以改善血糖水平，防止細菌感染。除了硫化物之外，洋蔥中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌功效。

5.抗炎

洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎癥起到重要作用。這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內產(chǎn)生的炎癥分子就越少，控制炎癥的能力就越強。

洋蔥的藥用價值

（1）所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用。

（2）所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用。

（3）洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率。

（4）洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量。

（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等。

（6）洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量。

（7）洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年

洋蔥的保存方法

1、洋蔥應存放在一個開放的容器內，且應遠離潮濕的環(huán)境；最好的保存方法是吊在干燥、通風，且陽光不會直射的地方。如用網(wǎng)兜或廢舊的尼龍襪洗凈晾干，把洋蔥裝入其中，用繩扎緊口，吊于陰暗通風處，可防潮、防腐。

2、洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養(yǎng)分也會迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開后儲存。

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