吃扇貝有哪些注意事項(xiàng)

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扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺，相當(dāng)于動(dòng)物的下水

，其主要功能是扇貝的消化系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。

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、吃了會(huì)怎么樣

扇貝肉上的黑色東西主要是扇貝的消化腺，因含有排泄廢物或泥沙

，若誤食可能會(huì)有異味或沙泥感，引起口腔不適。如果扇貝沒(méi)有充分煮熟，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后可能更容易感染致病菌，可能出現(xiàn)惡心，腹瀉腹痛等癥狀。

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、誤食黑色東西怎么辦

如果偶爾誤食扇貝中的黑色東西

，可能會(huì)影響扇貝肉的口感，扇貝充分煮熟后，誤食一點(diǎn)一般影響不大，沒(méi)有特別的不適癥狀的不用特別擔(dān)心。但是若扇貝沒(méi)有煮熟，或者誤食的分量比較大的情況，最好上醫(yī)院接受相關(guān)治療或檢查。

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、哪些部位是可以吃的

扇貝中的可食部分是白色的內(nèi)斂肌

、片狀呈紅色或白色的生殖腺和裙邊，而消化腺和腮結(jié)構(gòu)都是是不能食用的，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。注意扇貝的可食部分都必須充分煮熟，更加不能生吃扇貝。

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