山藥既是一種食材
，也是一種藥材，山藥做成各種藥膳，可以幫助養(yǎng)胃，所以很多胃不好的人會(huì)吃些山藥養(yǎng)胃。那么，山藥吃了會(huì)長胖嗎？吃山藥是否可以減肥呢？吃山藥能不能減肥
吃山藥能減肥
。山藥中含有很多的膳食纖維成分，并且還還有一些粘液成分
減肥能吃多山藥嗎
吃山藥減肥不能多吃
。山藥中除了含有較多的膳食纖維，有減肥功效外，還含有大量的淀粉成分
，這種食物少量食用有減肥瘦身之效，但若是大量食用便會(huì)導(dǎo)致淀粉的攝入過多，過多的糖分?jǐn)z入反而會(huì)導(dǎo)致肥胖。吃山藥減肥怎么吃
(1)蒸山藥
將山藥放在高壓鍋中
，從開始冒氣起，壓15分鐘即可熟透，也可用蒸鍋來蒸，在水開之后只需要蒸5~10分鐘即可。時(shí)間的長短主要是看個(gè)人的口感，有愛吃脆的，有愛吃面的，面的就多蒸一會(huì)。(2)木耳炒山藥
食材：木耳
、山藥、枸杞、蔥、姜、蒜、鹽、味精、蠔油、花椒、淀粉等。做法：
1.木耳用溫水泡發(fā)30分鐘
，山藥去皮切成片，加入生粉拌勻。2.坐鍋點(diǎn)火倒油
，將山藥放入炸至表面微黃取出，鍋中留底油，下蔥姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒山藥減肥注意事項(xiàng)
（1）山藥中含有很多的淀粉成分
（2）山藥含有一定的異體蛋白，有致過敏的可能
山藥的功效與作用
(1)滋補(bǔ)健身延緩衰老
國內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮
山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞
、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對(duì)延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。山藥富含對(duì)人體有益的微量元素
，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。(2)減肥美容，護(hù)膚養(yǎng)顏
作為高營養(yǎng)食品
當(dāng)然
(3)填精固腎增強(qiáng)性功能
山藥平補(bǔ)肺
(4)填精固腎治療小便頻數(shù)
人到老年后
(5)收澀固腸止瀉
山藥味甘
山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉
(6)治動(dòng)脈硬化的冠心病
山藥是防治動(dòng)脈硬化和冠心病的理想食品之一
①、山藥能供給人體大量的粘液蛋白
②、山藥含有的淀粉酶
③
、山藥含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇。因?yàn)樯攀忱w維可縮短食物通過小腸的時(shí)間，從而減少膽固醇的吸收，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機(jī)會(huì)。④
、山藥中所含的粘液質(zhì)⑤
⑥、山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
(7)益智健腦
山藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉
山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂
，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，補(bǔ)心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶功能。(8)補(bǔ)虛降血糖，治療糖尿病
山藥是補(bǔ)虛上品，對(duì)治療糖尿病有較好療效
，其原因如下：①
、山藥性味平和，不寒不燥，可充五臟，為治虛癥要藥。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴，可食山藥，有益陰效果，所以山藥可治療糖尿病。②
、山藥中所含的糖蛋白，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類，有降低血糖的作用。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化、水解淀粉為葡萄糖的作用。因此，對(duì)糖尿病有一定療效，且胃腸虛弱者也可食用。③
、山藥既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，養(yǎng)而不膩，補(bǔ)脾氣而益胃陰，為平補(bǔ)脾胃要藥，適用于糖尿病患者長期食用，對(duì)輕型糖尿病有顯著療效。(9)益氣補(bǔ)氣，止咳定喘
山藥具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳
、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。(10)富含有機(jī)鍺，治療癌癥
山藥富含許多對(duì)人體有益的微量元素
，特別是富含有機(jī)鍺，在鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補(bǔ)而不驟、微香不燥的特點(diǎn)，所以很適合癌癥患者食療。(11)增強(qiáng)人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良
山藥能健脾益胃
，使脾胃健運(yùn)，增強(qiáng)人體的消化、吸收功能，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效(12)補(bǔ)中益氣
山藥烊中益氣力
(13)軟堅(jiān)散結(jié)
山藥搗泥外敷有軟堅(jiān)散結(jié)作用
(14)增強(qiáng)骨質(zhì)治療軟骨病
山藥中的粘液多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽結(jié)合后，可以形成骨質(zhì)
(15)預(yù)防膠原病發(fā)生
山藥能防止肝臟和腎臟中的結(jié)締組織萎縮
總之
，山藥可食可藥，藥用價(jià)值很高，除上述15大功效外，還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿山藥營養(yǎng)價(jià)值高又好吃
1 天天吃山藥會(huì)長胖嗎正常吃山藥不會(huì)發(fā)胖
山藥雖然含有很多的糖類，但大多數(shù)都屬于淀粉和膳食纖維
2 為什么吃山藥舌頭發(fā)麻
3 山藥減肥的原因1.山藥中含有的淀粉和纖維素在食用之后會(huì)增加飽腹感
2.山藥中含有較多的纖維素
3.山藥中含有很多的粘液蛋白，對(duì)人體有特殊的保健作用
4 山藥不能和什么一起吃1.山藥含有很多的維生素C
2.山藥中含有淀粉酶
3.山藥補(bǔ)腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水
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