吃什么粗糧好呢
我們生活中中有很多食物
，不同的食物有不同的性味
，根據(jù)食物的性味不同所以食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣
，粗糧也是食物中的一種
，經(jīng)常吃粗糧有什么好處呢
？我們常吃的粗糧有哪些呢
？這些粗糧中有哪些比較好呢
？下面給大家具體介紹一下。
吃什么粗糧好
1
、玉米
玉米是粗糧中的保健佳品
，對(duì)人體的健康頗為有利：玉米中的維生素B6、煙酸等成分
，具有刺激胃腸蠕動(dòng)
、加速糞便排泄的特性，可防治便秘
、胃病
、腸炎、腸癌等
。玉米富含維生素C
、異麥芽低聚糖等，有長(zhǎng)壽、美容作用
。不僅如此
，玉米中含有較多的粗纖維，要比精米
、精面高4~10倍
。而且，它還含有大量的鎂
，可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)
，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成分與功能
，都是對(duì)減肥非常有利的，甚至連玉米成熟時(shí)的花穗玉米須都有利尿作用
，也對(duì)減肥非常有利
。
2、芋頭
芋頭又稱香芋
、芋艿
，口感細(xì)軟，綿甜香糯
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆
，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒
。是一種很好的堿性食物
。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性平
，味甘
、辛，入腸
、胃經(jīng)
，具有益胃生津、寬腸通便
、化痰散結(jié)
、補(bǔ)中益氣等多種功效，非常適宜用來(lái)補(bǔ)虛
。常食芋頭能補(bǔ)肝益腎
、添精益髓、健胃和中
，特別適宜脾胃虛弱
、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補(bǔ)的佳品。
魚頭吃法有很多
，既可做主食
，又可做蔬菜，蒸食
、做湯
，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多
，一次攝入50~100克為宜
。切忌生食，其中的黏液會(huì)刺激咽喉
3
、花生
花生是“十大長(zhǎng)壽食品”之一
，富含維生素、蛋白質(zhì)
、脂肪
、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣
、磷等
，《本草綱目》中記載：“花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰
、滋養(yǎng)補(bǔ)氣
、清咽止癢?div id="4qifd00" class="flower right">
！薄端幮钥肌分幸舱f(shuō)：“食用花生養(yǎng)胃醒脾
，清腸潤(rùn)燥?div id="4qifd00" class="flower right">
！笨梢?jiàn)其對(duì)脾胃失調(diào)
、咳嗽氣喘、貧血
、便秘
、腸燥等都有很好的治療作用，是一種老少皆宜的食品
。
不僅如此
，花生還可以增強(qiáng)記憶，花生果實(shí)中的卵磷脂和腦磷脂
，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)
，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集
，防止腦血栓形成
。實(shí)驗(yàn)證實(shí)
，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶
、延緩衰老
。
4、糙米
糙米其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹
，人體消化吸收速度較慢
，因而能很好地控制血糖；同時(shí)
，糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性
，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明
，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多
，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量
，從而幫助肥胖者減肥
。糙米號(hào)稱清潔大腸的“清道夫”，能“吸”腸道內(nèi)的淤積物
，最后將其排出體外。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E
，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)
，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒
，使人充滿活力。此外
，糙米中鉀
、鎂、鋅
、鐵
、錳等微量元素，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥
。
5
、黑米
自古以來(lái)，黑米就被人們當(dāng)成一種滋補(bǔ)保健品
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！都t樓夢(mèng)》中所說(shuō)的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。黑米外表油亮
，清香可口
，有很好的滋補(bǔ)作用
，被譽(yù)為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”.黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)
，有“黑珍珠”
、“世界米中之王”的美譽(yù)。古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米有“滋陰補(bǔ)腎，原產(chǎn)黑米健身暖胃
，明目活血”
、“清肝潤(rùn)腸”、“滑濕益精
，補(bǔ)肺緩筋”等功效。
但要注意的是
，黑米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹
，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮
。黑米粥若不煮爛
，不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎
，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此
。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米
。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米
，可吃些紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)。
6
、蕎麥
蕎麥?zhǔn)且环N顆粒呈三角形的作物
，被一層硬殼包裹，通常去殼后磨面食用
。如果是保留外皮的蕎麥顆粒
，則可以用來(lái)煮粥或飯。煮熟后的蕎麥口感有一些粗糙
，且有一定的滑膩感
，建議跟其他雜糧混在一起煮粥食用更合適。蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)和植物纖維
，能預(yù)防便秘
，降壓、降脂
、降糖
，還能軟化血管，對(duì)于心血管具有保護(hù)作用
。蕎米常用來(lái)做蕎米飯
、蕎米粥和蕎麥片
。蕎麥粉與其它面粉一樣，可制成面條
、烙餅
、面包、糕點(diǎn)
、蕎酥
、涼粉、血粑和灌腸等民間風(fēng)味食品
。
7
、紅豆
紅豆具有很好的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為紅豆豆性平味甘酸
，無(wú)毒
。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健脾養(yǎng)胃
，利水除濕
，和氣排膿，通乳汁的功能
，紅豆種子可供食用與藥用
，常用於煮粥、制豆沙
。紅豆中除了含有豐富的鉀之外
，其外皮中所含的皂角也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部
、腳部的浮腫，所以
，治療水腫必用紅豆
。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)
。多攝取紅豆
，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)
、強(qiáng)化體力
、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆
，可促進(jìn)乳汁的分泌
。
8、燕麥
燕麥有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析的結(jié)果
，我國(guó)裸燕麥粉（俗稱莜麥面）中
，含蛋白質(zhì)15%，分別比面粉
、大米高1倍以上
。燕麥能滑腸通便，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
，發(fā)揮通便排毒的作用
。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來(lái)喝是不錯(cuò)的選擇，攪打時(shí)也可加入其他食材
，如蘋果
、葡萄干，營(yíng)養(yǎng)又能促進(jìn)排便
！燕麥中含有極其豐富的亞油酸
，對(duì)人的脂肪肝、糖尿病
、浮腫
、便秘等等也有輔助療效之一，對(duì)老年人增強(qiáng)體力
，延年益壽也是大有裨益的
。
9、栗子
栗子中不僅含有大量淀粉
，而且富含蛋白質(zhì)
、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，素有“干果之王”的美稱
。栗子味道香甜可口
，肉質(zhì)美味，是一種價(jià)廉物美
、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)的良藥
。據(jù)測(cè)定，栗子里面含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪
、胡蘿卜素、維生素
、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，其中栗子中含碳水化物為70%左右。我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家均把栗子看成是益氣
、健脾
、補(bǔ)腎
、強(qiáng)身的最佳滋補(bǔ)品
。漢朝醫(yī)學(xué)家陶弘景說(shuō)：“栗益氣
、厚腸胃、補(bǔ)腎氣
，令人耐饑”.唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說(shuō)：“栗
，腎之果也，腎病宜食之
；生食治腰
、腳不遂。
10
、番薯
甘薯（紅薯）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超乎想象
。據(jù)統(tǒng)計(jì)
，一個(gè)中等大小的甘薯能滿足人體每日對(duì)維生素A需求量的400%
，對(duì)維生素C需求量的37%，對(duì)維生素B6需求量的16%
，對(duì)鉀元素需求量的15%
，對(duì)錳元素需求量的28%，同時(shí)它還含有大量的膳食纖維
。尤其在秋天吃
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感更好
。
不僅如此
，番薯早在明代，中國(guó)醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將其列為”長(zhǎng)壽食品“.近年來(lái)
，隨著社會(huì)的發(fā)展，番薯的”社會(huì)地位“亦隨之提高
，世界不少國(guó)家稱其為”長(zhǎng)壽食品“.其功能在于
，能迅速中和米、面
、肉
、蛋等食品在人體內(nèi)所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)
，維持人體血液弱堿平衡
，將鑷入人體的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A.
總結(jié)：以上粗糧不僅是食物
，常吃還是長(zhǎng)壽食品
，是維持身體健康的重要食物哦
。
粗糧減肥的方法
粗糧紅薯湯烹調(diào)方法
材料(7次分量)：粗糧2杯
、紅薯500克、洋蔥半個(gè)
、叢生口蘑150克、海帶適量
、雞湯1杯
、鹽和胡椒粉少量、水1升
。
STEP1：水煮粗糧
將粗糧放入鍋中
，加水煮熟，要注意時(shí)常用勺子攪拌
，以免粘在鍋底燒焦。待粗糧顆粒充分吸水后膨脹后
，關(guān)掉火
，倒在湯碗中隔掉水分。然后用冷水澆在粗糧上冷卻后
，用器皿分7份裝好
，放在冰箱里保存。
STEP2：粗糧紅薯瘦身湯
將紅薯徹底洗凈
，因?yàn)榧t薯皮同樣具有不錯(cuò)的效果，所以在不削皮的狀態(tài)下將其切成小丁
。將洋蔥切成小塊
，叢生口蘑浸泡后切小。在湯鍋中放入海帶和水煮至沸騰
，依次放入紅薯
、洋蔥、叢生口蘑煮沸
。然后倒入雞湯和調(diào)味料，在熬一段時(shí)間后
，將之前煮好的粗糧放到湯里煮熱即可
。
食用方法：每天至少喝1碗，在飯前半小時(shí)喝
，能充分飽腹
，減少主食的飯量?div id="4qifd00" class="flower right">
；蜃鳛閿嗍撑哦緶p肥法的主食也可以哦!
溫馨提示：粗糧怎么減肥呢?看了小編介紹的減肥食譜
，不管是想減肥的女人還是不想減肥的人都可以試一下。周末在家無(wú)事煲點(diǎn)湯還是很不錯(cuò)的
。如果再搭配一些運(yùn)動(dòng)的話，那減肥效果肯定是非常好的
。
吃哪些粗糧是比較養(yǎng)胃的呢？
1
、薏苡仁：中醫(yī)認(rèn)為
，薏苡仁味甘淡、性微寒
，具有健脾益胃、利濕除痹的作用
。適用于脾胃虛弱所致腹瀉
、水腫等。
2
、白扁豆：中醫(yī)認(rèn)為
，白扁豆味甘、性微溫
，具有補(bǔ)脾益胃、化濕祛暑的作用
。適用于脾胃虛弱所致的食欲不振
、大便泄瀉，以及暑濕吐瀉
、胸悶
、腹脹等。
3
、小麥：味甘，性涼
。有健脾養(yǎng)心益腎
，除熱止渴之功。用于口干咽燥
，煩躁不安
，食欲不振等
。
4
、高粱：高粱能溫中澀腸、止霍亂
、利小便
、健脾益中、補(bǔ)氣清胃
。高粱對(duì)小孩消化不良
、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效，對(duì)體質(zhì)有著非常好的作用
。
5、芡實(shí)：芡實(shí)能補(bǔ)脾益腎
、收斂止瀉
、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉
、神經(jīng)痛
、風(fēng)濕骨痛要膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。芡實(shí)也能健脾胃
、補(bǔ)脾生血
，使人耳聰目明
，美化肌膚
，防老抗衰。
擴(kuò)展資料：
五谷雜糧除了是中國(guó)人的主食
、果腹的良伴、活力的主要來(lái)源外
，對(duì)人體也有許多益處
。在中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)金字塔食物結(jié)構(gòu)圖中，面包
、谷類
、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷雜糧中的營(yíng)養(yǎng)素非常豐富
，其中的纖維素與礦物質(zhì)是普通白米的數(shù)倍
，而包含的維生素A、維生素B1
、維生素B2
、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀
、鐵
、鋅等微量元素，更是豐富的寶藏
。
參考資料：五谷雜糧-
適合孕婦吃的粗糧
適合孕婦吃的粗糧
適合孕婦吃的粗糧
？我們都知道孕婦在飲食上是很講究的，因?yàn)楦怪械膶殞毷切枰欢ǖ臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，在日常生活中
，孕婦是需要適量的吃一些粗糧的，下面我分享適合孕婦吃的粗糧
，一起來(lái)了解一下吧
。
適合孕婦吃的粗糧1
適合準(zhǔn)媽媽食用的粗糧有哪些
玉米
第一個(gè)要提的就是玉米，玉米不僅味道好
，而且還富含鎂
、不飽和脂肪酸、粗蛋白
、淀粉
、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分
。
玉米中的鎂能夠幫助血管舒張
，加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，增加膽汁
，促使人體內(nèi)廢物的排泄
，有利于身體新陳代謝。它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸
，能夠促進(jìn)大腦細(xì)胞的新陳代謝
，有利于排除腦組織中的氨。孕婦常吃可以預(yù)防及治療口角炎
、舌炎
、口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。
紅薯
紅薯又叫做甘薯或者地瓜
。紅薯富含淀粉
，其氨基酸、維生素a
、b
、c及纖維素的含量都高于大米與白面。它還富含人體必需的鐵
、鈣等礦物質(zhì)
，是營(yíng)養(yǎng)全面的.長(zhǎng)壽食品
。
紅薯還含有類似雌性激素的物質(zhì)，孕婦食用后能便皮膚白嫩細(xì)膩
。紅薯中含有的粘蛋白
，能促進(jìn)膽固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀
，維護(hù)動(dòng)脈血管的彈性，從而能有效地保護(hù)心臟
，預(yù)防心血管疾病
。
蕎麥
蕎麥對(duì)于一些準(zhǔn)媽媽可能不是很熟悉，但它是很好的孕期粗糧
，比其他谷類更能提供全面的蛋白質(zhì)
，是素食者很好的選擇。蕎麥的蛋白質(zhì)中含有豐富的被稱為人體第一必需氨基酸的賴氨酸成分
，其能促進(jìn)胎兒發(fā)育
，增強(qiáng)孕婦的免疫功能。
蕎麥中的鐵
、錳
、鋅等微量元素和膳食纖維的含量比一般谷物豐富，其中的蘆丁有降低人體血脂和膽固醇
、軟化血管
、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用；煙酸能促進(jìn)肌體的新陳代謝
，增強(qiáng)解毒能力
，降低血液中的膽固醇。豐富的鎂能促進(jìn)纖維蛋白溶解
，使血管擴(kuò)張
，抑制凝血塊的形成，可抗血栓和降低血清膽固醇
。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)孕婦都很有意義
。
適合孕婦吃的粗糧2 孕婦吃什么粗糧好呢？
1、玉米
玉米富含鎂
、不飽和脂肪酸、植物蛋白
、淀粉
、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分
。黃玉米中的鎂元素
，能幫助血管舒張
，加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，增加膽汁分泌
，促使人體內(nèi)的廢物的代謝
；谷氨酸能幫助排除腦組織中的氨，有健腦作用
。玉米中的維生素還有防治口角炎
、口腔潰瘍的作用。
2、紅薯
紅薯富含纖維素
、淀粉、氨基酸以及多種維生素和鐵
、鈣等礦物質(zhì)元素
，是營(yíng)養(yǎng)全面的長(zhǎng)壽食品。紅薯中的類雌激素物質(zhì)
，可使孕婦皮膚白嫩細(xì)膩
；黏蛋白可促進(jìn)膽固醇的排泄，能維護(hù)動(dòng)脈血管的彈性
，從而起到保護(hù)心臟
，預(yù)防心血管疾病的作用。
3 、糙米
糙米中富含蛋白質(zhì)
、脂肪、維生素B1
、維生素B2
、維生素E、維生素C
、維生素A及煙酸
、葉酸、鋅
、鎂
、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素
。這些營(yíng)養(yǎng)成分能為孕婦提供優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)
，滿足胎兒的發(fā)育需要。
4、小米
小米富含蛋白質(zhì)
、脂肪和多種維生素，煙酸和胡蘿卜素含量也較為豐富
，有滋陰補(bǔ)虛
、健脾養(yǎng)腎
、除濕利尿的功效。孕吐時(shí)
，用小米煮粥
，對(duì)減輕惡心、嘔吐有很好的作用
。
5、蕎麥
蕎麥富含蛋白質(zhì)，能促進(jìn)胎兒健康發(fā)育
，對(duì)孕婦的免疫力也有增強(qiáng)作用
。蕎麥中含有大量的鐵、鋅等微量元素
，也含有維生素E
、煙酸和蘆丁
。蘆丁能降低人體的血脂和膽固醇
，軟化血管，保護(hù)視力及預(yù)防腦血管方面的疾病
。
6 、孕婦不宜多吃精白米面
精制加工的米、面損失了大量的微量元素
，如果孕婦偏食精米和精面
，容易引起營(yíng)養(yǎng)缺乏。未經(jīng)加工過(guò)的粗糧
，保留了較多的微量元素
，這些微量元素對(duì)孕婦和胎兒十分重要，因此孕婦應(yīng)多吃粗糧代替精白米面
，以保證足量的微量元素?cái)z入
。
吃粗糧的好處
1、調(diào)節(jié)血糖
吃粗糧食物后的血糖變化小于精制的米面
，血糖生成指數(shù)較低
，可以延緩糖的吸收，有助于改善糖耐量以及糖尿病患者的血糖控制
。
2 、防治心血管疾病
粗糧中含有豐富的可溶性膳食纖維，可減少腸道對(duì)膽固醇的吸收
，促進(jìn)膽汁的排泄
，降低血膽固醇水平，同時(shí)含有的植物化學(xué)物如木酚素
