吃東西細(xì)嚼慢咽有什么好處？吃東西細(xì)嚼慢咽好處

吃東西細(xì)嚼慢咽有什么好處？吃東西細(xì)嚼慢咽好處

人們吃飯的狀況主要有兩種，一種是吃飯的時(shí)候大口大口地吃，一種是吃東西的時(shí)候細(xì)嚼慢咽，而大多數(shù)人都認(rèn)為細(xì)嚼慢咽才是正確的，而大口吃飯則對(duì)身體會(huì)有不利的影響。那么吃東西細(xì)嚼慢咽有什么好處？吃東西細(xì)嚼慢咽好處有哪些？

細(xì)嚼慢咽的好處

第一、增加食物的安全性

唾液中含有溶菌酶，吃飯時(shí)反復(fù)咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，唾液和食物攪拌在一起，可以起到殺菌的作用，增加了食物的安全性。

第二、預(yù)防口腔疾病

唾液中含有免疫球蛋白，吃飯時(shí)反復(fù)咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，可以預(yù)防口腔疾病。

第三、利于食物的機(jī)械性消化

吃飯時(shí)反復(fù)咀嚼，使食物更溫和柔軟，進(jìn)入胃腸之后與消化液混合的更充分，利于食物的充分消化。

第四、利于食物的化學(xué)性消化

唾液中含有多種消化酶，吃飯時(shí)反復(fù)咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，唾液中的淀粉酶可以對(duì)食物中的淀粉進(jìn)行化學(xué)性消化，將淀粉消化為麥芽糖，從而減少了胃腸的負(fù)擔(dān)。

第五、可以減慢血糖上升的速度

一般來說，人的血糖值從開始吃飯15分鐘后上升，30分鐘左右達(dá)到最高值，當(dāng)血糖達(dá)到最高值的時(shí)候，大腦主管血糖的神經(jīng)中樞就會(huì)向腸胃發(fā)出吃飽的信號(hào)，使人的食欲降低，停止進(jìn)食活動(dòng)。如果吃的太快，血糖還來不及升高，大腦信號(hào)來不及發(fā)出就已經(jīng)進(jìn)食了過量的食物，時(shí)間長(zhǎng)了容易導(dǎo)致高血糖、高脂血癥、肥胖等疾病的發(fā)生，也會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)引起胃腸疾病。

第六、可以增強(qiáng)記憶力

咀嚼能牽動(dòng)面部肌肉，促進(jìn)頭部血液循環(huán)，還能刺激腦部主管記憶力的神經(jīng)。對(duì)于發(fā)育期的兒童來說，多咀嚼能促進(jìn)大腦發(fā)育；對(duì)于成年人來說，多咀嚼有助于提高學(xué)習(xí)效率和工作效率；對(duì)于老年人來說，多咀嚼可以預(yù)防大腦功能衰退和老年癡呆癥的發(fā)生。

細(xì)嚼慢咽有如此多的好處，你愿意改變自己的進(jìn)食速度嗎？讓我們一起努力。

吃飯快的壞處

1、食物的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量太低

大家仔細(xì)地想一想，什么食物吃得快?什么食物吃得慢?當(dāng)然是精白細(xì)軟的食物吃得快，粗糙有纖維的食物吃得慢。如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完，不用說，這餐食物的多樣化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，沒有粗糧和豆類，基本上就是精白米精白面食品加上肉類為主，甚至干脆就是單純的泡面、漢堡、餡餅、速凍餃子之類。頓頓這樣的飲食，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量能高嗎?維生素礦物質(zhì)抗氧化成分等能足嗎?天長(zhǎng)日久地這么吃，身體能好嗎?

2、很容易發(fā)胖

人們都知道，大腦攝食中樞感知飽的信息需要時(shí)間?？谇缓臀咐锵鰜淼纳倭啃》肿?，對(duì)于食欲的控制至關(guān)重要。因此，過快進(jìn)餐的數(shù)量是不由大腦控制的，只能由胃的機(jī)械感受器來感知。然而，對(duì)于這種精白細(xì)軟食物來說，到了胃里面覺得飽脹的時(shí)候，飲食已經(jīng)明顯超過身體需求了。

另一方面，有研究證實(shí)，同樣數(shù)量的食物，嚼得少、吃得快，就會(huì)更容易饑餓。早早饑餓，不僅妨礙工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至兩餐之間就會(huì)主動(dòng)尋求高熱量的零食、點(diǎn)心、飲料，見到高熱量的食物就特別沖動(dòng)。如此，能不容易發(fā)胖嗎。

3、將來慢性病的危險(xiǎn)加大

精白細(xì)軟的淀粉類主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰島素的壓力之大可想而知。對(duì)于預(yù)防糖尿病當(dāng)然是非常糟糕的事情;精白淀粉食物加肉類的配合，讓血脂的控制也會(huì)變得更難。如果運(yùn)動(dòng)不足，35歲之后會(huì)非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

4、癌癥風(fēng)險(xiǎn)上升

口腔的咀嚼絕非沒有意義，唾液的充分?jǐn)嚢枘軌驕缁畈簧儆卸居泻ξ镔|(zhì)。如果放棄了這一步，勢(shì)必會(huì)增加致癌物質(zhì)作用的危險(xiǎn)。而且，精白細(xì)軟的飲食本身，就不能供應(yīng)促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維，也不能供應(yīng)預(yù)防癌癥所必需的抗氧化成分。常此以往，癌癥風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)然會(huì)比其他人增大。

5、細(xì)嚼慢咽減肥

少食多餐細(xì)嚼慢咽這種減肥方法其實(shí)還是有一定的作用和效果的，只不過作用和效果需要長(zhǎng)期的堅(jiān)持才能體現(xiàn)出來，少食多餐，避免一次性攝入過多的脂肪，這樣就可以避免脂肪的過度堆積。

而細(xì)嚼慢咽容易讓自己的身體充分吸收這些攝入的食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不會(huì)造成食物的浪費(fèi)和食物脂肪的堆積，只是這種方法的效果需要花費(fèi)大量的時(shí)間才能體現(xiàn)，因此想要通過這種方法減肥的話一定需要注意堅(jiān)持。

都說吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽對(duì)身體有好處，究竟有什么好處呢？

細(xì)嚼慢咽有助于食物消化，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。牙齒對(duì)食物起著物理粉碎的作用，不同類型的牙齒功能不同，一般來說，切牙主要負(fù)責(zé)切斷食物，尖牙負(fù)責(zé)撕咬食物，磨牙負(fù)責(zé)磨碎食物。眾所周知，消化就是從嘴里開始的，一旦你開始吃東西，舌頭和牙齒將食物一點(diǎn)點(diǎn)咬碎，同時(shí)唾液酶分泌出來，把它們分解成身體可吸收的小分子。

細(xì)嚼慢咽，可以有效的在就餐時(shí)間減少食物的攝入量，這樣的話可以降低身體攝入的熱量，對(duì)減肥是有好處的?？梢悦廊荩杭?xì)嚼促進(jìn)了面部的肌肉活動(dòng)，改善了局部的血液循環(huán)，提高了肌膚代謝活動(dòng)，從而使面部皺紋減少，面色紅潤(rùn)。食物能促進(jìn)唾液腺的分泌，它在口腔的時(shí)間越長(zhǎng)，唾液分泌的越多，越有利于消化。還對(duì)細(xì)菌有殺滅作用，還不容易使人患上胃腸道疾病。

如果在吃飯時(shí)狼吞虎咽，吃進(jìn)去的飯往往是與圇吞棗，沒有經(jīng)過牙齒嚼爛和唾液的消化，很快就從口腔咽到胃里，這樣不僅嘗不到食物的美味，還會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。細(xì)嚼慢咽能決定胖瘦，這主要是因?yàn)?，人體從吃進(jìn)食物開始到大腦反應(yīng)感覺到飽大概需要30分鐘左右的時(shí)間，如果吃的太快，那么在大腦感覺到飽的時(shí)候，其實(shí)已經(jīng)吃多了。

細(xì)嚼慢咽有益大腦，通過細(xì)嚼慢咽我們能運(yùn)動(dòng)臉部的肌肉，在咀嚼的過程能增加頭皮層的運(yùn)動(dòng)，預(yù)防老年癡呆，防止大腦的老化。細(xì)嚼慢咽時(shí)，大腦皮層的血液循環(huán)量會(huì)增加，從而激發(fā)腦神經(jīng)的活動(dòng)，可有效提高腦力。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)的壞習(xí)慣，狼吞虎咽的進(jìn)餐方式很容易損傷胃腸粘膜，而細(xì)嚼慢咽能讓我們的胃腸預(yù)先有一個(gè)適應(yīng)過程，不會(huì)那么生硬。

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