冬蟲夏草怎么吃呢

冬蟲夏草怎么吃呢

冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的中醫(yī)藥，冬蟲夏草有百草之王的稱號(hào)，它可以治療很多疾病，主要用于抗癌藥物的研究。不過在日常生活中，冬蟲夏草也可以泡茶，煲湯，做藥膳，泡酒等。冬蟲夏草怎么吃，才能全面的吸收它的營(yíng)養(yǎng)呢？下面就跟著我一起來看看吧。

煮茶

冬蟲夏草煮水，是食用方式營(yíng)養(yǎng)利用率最高的。不過冬蟲夏草煮水喝是非常有講究的。首先你要準(zhǔn)備一個(gè)玻璃水壺，不需要紫砂壺，不銹鋼等材質(zhì)的器皿，這樣可以減少容器對(duì)蟲草營(yíng)養(yǎng)的破壞，還可以觀察它的顏色變化。通常第一次需要文火煮10 分鐘左右，最好邊喝邊加水。在蟲草顏色最深的時(shí)候，說明營(yíng)養(yǎng)是最豐富的，這個(gè)時(shí)候要趕快喝掉哦。蟲草的水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡變濃再變淡的過程，余味綿長(zhǎng)，蟲草水呈現(xiàn)白色的時(shí)候可以把蟲草吃掉哦。

煲湯

這種食用方式通常適合手術(shù)后，產(chǎn)后身體的恢復(fù)。蟲草煲湯的營(yíng)養(yǎng)利用率，要低于蟲草煮水喝的，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的高溫蒸煮，會(huì)破壞蟲草的活性物質(zhì)，比如腺苷，蟲草素等，對(duì)人體起到的保健食療效果也會(huì)變?nèi)?，但蟲草煲湯確實(shí)是非常滋補(bǔ)的藥膳。

泡酒

冬蟲夏草泡酒一般不要超過3個(gè)月，時(shí)間太長(zhǎng)的話，蟲草的活性物質(zhì)會(huì)被氧化分解，還會(huì)給致病微生物的繁殖提供營(yíng)養(yǎng)的溫床。變質(zhì)的蟲草就不要再使用了，以防會(huì)對(duì)身體造成傷害。除此之外在餐前餐后半小時(shí)服用，這樣更有利于吸收。

冬蟲夏草怎么吃最好？

冬蟲夏草的食用方法
1、隔水蒸
首先將冬春夏草清晰干凈，然后防止在一定的容器內(nèi)隔著水蒸大概半個(gè)小時(shí)，除了隔水蒸也可以放入到水中用文火煮大概二十分鐘。
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2、泡蟲草酒
對(duì)于名貴的藥材制作藥酒的效果是非常好的，首先準(zhǔn)備十克的冬蟲夏草然后放入到一斤的白酒當(dāng)中，將其密封，然后在十五天之后拿出來早晚一小杯就可以。
3、煮粥蒸飯
在蒸米飯的時(shí)候拿上一克的蟲草放入到米飯里邊跟米飯一起蒸熟之后食用，這種做法連著食用三個(gè)月到半年對(duì)身體有很好的改善效果，而且這個(gè)方法還可以輔助治療乙型肝炎以及大三陽小三陽。
4、跟肉一塊燉
在燉肉的時(shí)候里邊少量放入蟲草，可以跟鴨子鴿子肉等一塊搭配，可以將其放置到浮腫，小火慢燉到肉熟。

冬蟲夏草的正確吃法？

回樓主,不要一次問那么多嘛,回答起來很長(zhǎng)的哈.多給幾分多好.
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正題開始:
第一個(gè)問題,冬蟲夏草的正確吃法是什么?
水煎是目前比較好的辦法.
按照傳統(tǒng)的方法,冬蟲夏草以水煎,燉老鴨為主要的吃法,這幾種方法是中醫(yī)經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間實(shí)踐證實(shí)了這種吃法的有效性的.為了方便,也可以改成隔水蒸的辦法.這幾種方法都是目前最為推崇的吃法.
最近有人提出說60度以上蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變化進(jìn)而可能影響蟲草效果,但是同時(shí)有醫(yī)生也認(rèn)為60度以下的浸泡不能達(dá)到殺菌的效果.我個(gè)人認(rèn)為從安全角度來說,還是讓水溫稍高一些的好.
另外,現(xiàn)代人為了方便起見,產(chǎn)生了打粉裝膠囊的吃法,蟲草成分不容易被直接吸收,打粉的辦法雖然方便,但是不利于人體吸收.補(bǔ)充一點(diǎn),打粉的話必須要對(duì)蟲草進(jìn)行比較徹底的清潔來保證安全.對(duì)于草部來說外皮部分的纖維可能不能被粉碎機(jī)徹底粉化而變成絮狀物.
雖然現(xiàn)在沒有肯定的答案說蟲草怎么吃最好,但是我的回答應(yīng)該可以給摟主提供足夠的參考了.第一個(gè)問題就這樣吧.
第二個(gè)問題:蟲草吃之前要不要洗一下?
要清洗.
一般來說泥土對(duì)人體沒有太大的副作用,蟲草的產(chǎn)區(qū):青藏高原板塊受到的污染也比較小,所以有人認(rèn)為不需要清洗.這個(gè)觀點(diǎn)是不對(duì)的.
新鮮的蟲草在采集后必須要進(jìn)行干燥作業(yè),否則很快就壞掉了.而蟲草在生長(zhǎng),采集,運(yùn)輸,加工,保存中無一不可能受到有害病菌或者寄生蟲的污染.所以我是堅(jiān)持認(rèn)為吃蟲草前應(yīng)該清洗,清洗的話使用冷水(或溫水)沖洗,并且輕刷蟲草表面,尤其是僵蟲和草(抱歉就不說專業(yè)詞匯了)的連接處結(jié)構(gòu)復(fù)雜需要仔細(xì)清理.
其他的注意事項(xiàng),自己baidu一下
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