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      冬筍的功效和作用

      佚名 2023-05-08 07:29:12

      冬筍的功效和作用

      冬筍

      ,一種高蛋白、低淀粉食品
      ,含有多種氨基酸
      、維生素
      ,以及鈣、磷
      、鐵等微量元素和豐富的纖維素
      ,能促進(jìn)腸道蠕動,既有助于消化
      ,有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生
      。具體的功效介紹如下!

      開胃
      。冬筍中含有比較豐富的含氟物質(zhì)
      ,這也是構(gòu)成冬筍清香氣味的主要物質(zhì)
      ,能起到很好的開胃健脾
      ,增進(jìn)食欲的功效,對于一些消化不良的人群有很好的緩解作用

      2

      、通腸排便。冬筍中含有豐富的植物纖維
      ,能有效的刺激腸胃的蠕動
      ,從而能增加腸道的水分儲存,很好的減少糞便的粘度
      ,從而更有利于排便
      ,防止便秘等癥狀。

      3

      、提升免體力
      。冬筍中含有大量的植物蛋白、維生素及一些微量的礦物質(zhì)元素
      ,能很好的提升人體的免疫力
      ,從而能提升人體的抗病能力。

      4

      、止咳化痰
      。季節(jié)交替的時(shí)候很多人會出現(xiàn)咽喉疼痛有痰的現(xiàn)象,日常食用冬筍能對咽喉有很良好的濕潤效果,有利于緩解咳嗽有痰的現(xiàn)象
      ,也能很好的解除局部的瘙癢感

      5、減肥

      。冬筍中含有豐富的纖維素
      ,很容易產(chǎn)生飽腹感,而且還能促進(jìn)身體的脂肪排出
      ,因此比較適合一些減肥人士食用

      6、解毒

      。據(jù)研究表明冬筍能很好的清理身體積壓的毒素
      ,從而能更好的促進(jìn)身體的健康。

      吃冬筍的禁忌有哪些

      1

      、不宜過量食用。雖說冬筍的營養(yǎng)價(jià)值較高
      ,但畢竟冬筍作為一種寒性食物
      ,過量食用容易加重人體寒氣,導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛
      、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生
      ,對人體的健康造成傷害。

      2

      、體寒者
      。對于體寒者來說,他們體內(nèi)的寒氣是比較重的
      ,而冬筍性寒
      ,過量食用容易誘發(fā)或者加重其病情,所以體寒者是不建議吃冬筍的

      3

      、不宜生吃。生活中一般是不建議生吃冬筍的
      ,因?yàn)槎S具有一定的苦味
      ,生吃口感并不是很好,其次冬筍中含有一定量的草酸鈣
      ,這些物質(zhì)對人體的健康是具有一定傷害的
      ,一般不建議進(jìn)行生吃,需要焯水之后才可以炒制

      冬筍不能和什么一起吃

      1

      、寒性食物。冬筍性寒
      ,食用具有增強(qiáng)體內(nèi)寒涼之氣的作用
      ,通常會作用于腸道,有助于排便
      。如果吃冬筍的時(shí)候再食用大量其他性寒的食物
      ,如螃蟹、苦瓜
      、生藕
      、海帶、荸薺
      、甘蔗之類的食物
      ,會加重身體不適的情況。

      2

      、富含蛋白質(zhì)的食物
      。冬筍中含有較多的鞣酸成分,是一種會和蛋白質(zhì)發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)
      ,生成不易于消化成分的物質(zhì)
      ,因此吃冬筍的時(shí)候再食用一些富含蛋白質(zhì)的食物,會降低蛋白質(zhì)的吸收率
      ,導(dǎo)致營養(yǎng)成分降低
      ,如:雞蛋、蝦
      、螃蟹
      、淡菜
      、生蠔
      、蛤蜊、羊肉
      、牛肉等

      3、富含鈣鎂元素的食物

      。冬筍中除了鞣酸
      ,還含有一些草酸,草酸是一種廣泛分布在植物中的一種化合物
      ,但是冬筍中草酸含量比較高
      ,再食用一些富含鈣鎂元素的食物,會生成草酸鈣
      、草酸鎂的沉淀
      ,長期食用還會形成結(jié)晶體,不利于身體健康,常見的有:花生
      、發(fā)菜干
      、紫菜干、蝦等

      4

      、富含纖維素的食物。冬筍雖然纖維素含量不算高
      ,但是冬筍經(jīng)常會曬成冬筍干食用
      ,這樣冬筍的纖維素含量會很高,不易消化
      ,如果再食用其他一些富含纖維素的食物
      ,消化難度很大,很容易影響身體健康
      。高纖維素食物有:芝麻
      、干豆角、紅薯干
      、梅菜
      、蓮子等。

      總結(jié):冬筍的口感脆嫩

      ,營養(yǎng)價(jià)值也非常高
      ,適量的食用冬筍對于身體健康是有很多好處的。

      冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,孕婦吃有什么好處

      孕婦可以適量吃冬筍

      。冬筍是一種具有營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療功能的美味食品,鮮嫩爽脆
      ,富含人體所需的各種氨基酸
      。是一種高蛋白低脂肪的健康食品,孕期適當(dāng)食用有利于健康
      。此外
      ,冬筍還含有膳食纖維,可以改善孕期便秘
      。冬筍能開胃健脾
      ,消腫利尿。懷孕中后期食用可緩解水腫
      、心煩等癥狀
      。孕婦吃冬筍的好處如下:幫助消化女性懷孕期間經(jīng)常食欲不振
      ,適量食用冬筍可以促進(jìn)腸道蠕動。

      冬筍富含纖維素

      ,有助于消化
      ,可預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。增加/刺激/刺激食欲冬筍含有一種白色的含氮物質(zhì)
      ,構(gòu)成冬筍特有的香味
      。具有開胃消食、增強(qiáng)食欲的作用
      ,可解決部分孕婦食欲不佳的問題
      。補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)元素冬筍營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)
      、氨基酸
      、糖類、無機(jī)鹽和維生素含量高
      ,富含維生素C
      、維生素B、鈣
      、鉀
      、鋅等。營養(yǎng)均衡
      ,結(jié)構(gòu)合理
      ,能有效補(bǔ)充孕婦營養(yǎng)元素。營養(yǎng)價(jià)值冬筍富含胡蘿卜素
      、維生素B1
      、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)成分

      性甘微寒

      ,屬胃經(jīng)、肺經(jīng)
      。具有滋陰涼血
      、和中潤腸
      、清熱化痰
      、止渴除煩、清熱益氣
      、利尿通便
      、解毒透疹、養(yǎng)肝明目
      、促進(jìn)消化的功效
      。禁忌人群消化道疾病患者冬筍含有大量的粗纖維
      ,能加速胃腸道的蠕動,會給胃病和消化道出血患者帶來不良影響
      。所以腸胃消化系統(tǒng)不好的人盡量少吃冬筍
      。結(jié)石患者冬筍含有較多不溶性草酸鈣,尿道結(jié)石
      、腎結(jié)石
      、膽結(jié)石患者不宜多吃。此外
      ,老年人
      、體弱者、消化不良者
      、脾虛者和腸滑者不宜多吃冬筍
      。清除具有潤滑腸道、刺激排便的作用
      。養(yǎng)肝冬筍富含維生素
      ,保護(hù)肝細(xì)胞,防止毒素?fù)p傷肝細(xì)胞

      消化冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化

      ,適用于治療食物停滯綜合征。健脾適用于脾氣虛弱
      、運(yùn)化無力引起的腹脹
      、便溏、食欲不振
      、四肢疲勞乏力
      。清熱解毒冬筍具有清熱化痰、止渴除煩
      、清熱益氣
      、益胃利尿通便、解毒透疹
      、養(yǎng)肝明目
      、促進(jìn)消化的功效。還能開胃健脾
      、潤腸發(fā)汗
      、通便、開痰
      、消積
      、解酒;主要用于治療厭食
      、食欲不振
      、飽脹胸悶
      、便秘、痰涎凝滯
      、肥胖
      、醉酒、惡心等
      。冬筍的貯藏將挑選好的冬筍去殼洗凈
      ,然后將大冬筍切成兩半,放入蒸鍋或清水鍋中煮至5%成熟
      ,取出攤在竹籃中通風(fēng)
      ,可保鮮10-15天。此法適用于破損冬筍或短時(shí)間食用的冬筍

      冬筍的功效與作用

      1 開胃健脾冬筍含有一種氮類物質(zhì)

      ,是冬筍含有一種淡淡的清香味,這種味道具有開胃健脾
      ,增進(jìn)食欲的功效
      ,促進(jìn)消化,可用以治療胃脹
      、消化不良
      、食欲不振等病癥。

      2 止血涼血冬筍的成分比較復(fù)雜

      ,種類繁多
      ,其中有一種含量還比較豐富的膠質(zhì),能生成血小板
      ,有止血功能
      。而冬筍本來就屬于涼性食物,還有涼血的作用

      3 養(yǎng)肝明目冬筍中維生素的種類繁多

      ,而且含量也不是很低,其中胡蘿卜素含量更是白菜等素材的幾倍
      ,能促進(jìn)肝細(xì)胞增殖
      、生長,也防止了毒素對肝細(xì)胞的損害
      ,還能維護(hù)眼睛和皮膚的健康

      4 排腸通便冬筍是竹的幼芽,其中植物纖維的含量豐富

      ,可以增加腸道水分的貯留量
      ,促進(jìn)胃腸蠕動,降低腸內(nèi)壓力
      ,減少糞便粘度
      ,使糞便變軟利排出,可用于治療便秘等癥

      筍的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值是什么?

      功效作用

      1

      、開胃健脾

      竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃

      、促進(jìn)消化
      、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良
      ,脘痞納呆之病癥

      2、增強(qiáng)機(jī)體免疫力

      竹筍中植物蛋白

      、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能
      ,提高防病抗病能力

      3、清毒消痰

      竹筍味甘

      ,性微寒,所含脂肪
      、糖分含量低
      ,孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒,消痰止咳

      食用指南

      鮮筍含水量高

      ,毛竹春筍含水量為90%,冬筍為85%
      ,屬鮮嫩食品
      ,不耐貯藏和長途運(yùn)輸。作為蔬菜
      ,歷來受到人們的喜愛
      ,其味清香鮮美,而被視為菜中珍品

      竹筍不能生吃

      ,單獨(dú)烹調(diào)時(shí)有苦澀味,味道不好
      ,但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美
      。竹筍可做湯
      ,也可燒菜,能做出許多美味佳肴
      。如竹筍鯽魚湯
      ,竹筍燒豬肉,竹筍煮白粥
      ,現(xiàn)在還把竹筍制作成筍干
      、玉蘭片及罐頭等。

      以上內(nèi)容參考-筍

      吃冬筍的好處和壞處 冬筍不適合什么人吃

      1 吃冬筍的好處和壞處

      好處

      1
      、消食化積:冬筍中含有較多的膳食纖維素
      ,食用后能夠有效地促進(jìn)腸胃的蠕動,幫助食物進(jìn)行消化和吸收
      ,因此對于一些腸胃蠕動速度較慢
      、排便困難以及消化不良的人群來說,平時(shí)可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┒S來消食化積

      2

      、透疹解毒:從中醫(yī)的角度上來看,冬筍味甘
      、性寒
      ,對于人體來說具有透疹解毒的作用,因此對于一些痘疹不出的小兒來說
      ,可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┒S來發(fā)痘疹

      壞處

      冬筍是生活中一種比較常見的蔬菜,其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
      ,食用后可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素
      ,并能幫助維持人體組織器官的正常生理功能,提高人體的新陳代謝
      ,因此一般在適量食用的情況下
      ,是不會對人體健康造成較大危害的。

      2 冬筍不適合什么人吃1

      、脾胃虛寒:冬筍中含有較多的膳食纖維
      ,其性質(zhì)偏寒性,食用后會對人體的脾胃造成一定的刺激
      ,因此對于一些本身脾胃虛寒
      、容易拉肚子的人群來說是不建議食用的,以免出現(xiàn)腹痛
      、腹瀉等腸胃不適的癥狀

      2、患結(jié)石者:冬筍中含有較多的草酸,食用后可以與體內(nèi)的鈣元素結(jié)合形成草酸鈣沉淀

      ,因此對于一些本身患有結(jié)石的患者來說是需要少吃或不吃的
      ,而且在吃之前也要先將冬筍經(jīng)過焯水。

      3 吃冬筍會過敏嗎因人而異

      冬筍是屬于一種蔬菜

      ,其中含有豐富的水分
      、纖維素
      、維生素和礦物質(zhì),一般來說并不容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)過敏的癥狀

      但是因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)都不一樣

      ,所以對于不同人群來說,其過敏源也是不一樣的
      ,對于某些特殊體質(zhì)的人群來說
      ,吃了冬筍之后也有可能會出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象,此時(shí)就不建議再繼續(xù)吃了

      4 對冬筍過敏會有什么癥狀因人而異

      因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)都不一樣,因此對于不同人群來說

      ,吃了冬筍之后出現(xiàn)的過敏癥狀也是不一樣的
      ,如果只是少量食用,癥狀并不嚴(yán)重的話
      ,那么主要表現(xiàn)的是皮膚瘙癢
      、紅腫、起紅疹等

      但如果食用量比較大

      、癥狀比較嚴(yán)重的話,那么還有可能會引起人體出現(xiàn)胃腸道不適以及神經(jīng)中樞系統(tǒng)的癥狀
      ,一般表現(xiàn)為腹痛腹瀉
      、惡心嘔吐、頭暈乏力等

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