冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些(冬瓜補(bǔ)充的什么營養(yǎng))

冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

冬瓜是生活中很常見的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)吃冬瓜可以為人體帶來不少的好處，但是也有許多要注意的地方，那么冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？吃冬瓜能帶來什么好處？下面就來詳細(xì)了解吃冬瓜的好處，以及需要注意的地方吧。

冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值

1.冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。

4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

常吃冬瓜的好處

1、有助預(yù)防冠心病

冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)

冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。

3、減肥排便

冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。

4、清肺排毒

冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

5、抗癌

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

看到上面關(guān)于“冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值”內(nèi)容的介紹，大家是否對它更加深愛了呢。的確，冬瓜不僅食用價(jià)值高，它的藥用價(jià)值也是頗高，由上面是可以看出的。所以，大家沒有理由不愛它了吧。冬瓜這么有營養(yǎng)，還能減肥，何不趕緊嘗試嘗試一下，將它的這些作用與功效都發(fā)揮出來呢。

冬瓜的選購需知

看大?。阂话慵彝ザ紩I切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時(shí)候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。

看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時(shí)候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多；綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的。

稱重量：挑選的時(shí)候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。

冬瓜補(bǔ)充的什么營養(yǎng)

冬瓜是夏季最適宜我們使用的一種蔬菜，在所有蔬菜中冬瓜在胃中的消化時(shí)間最短。而且冬瓜有良好的清熱解暑功效。
夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。
冬瓜性寒，能養(yǎng)胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。
冬瓜中含有各種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，尤其以維生素B1含量相當(dāng)豐富，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。應(yīng)該說是女孩子的福音哦。

冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值是什么？

冬瓜屬葫蘿科一年生蔓性植物，是我國傳統(tǒng)的秋令蔬菜之一。冬瓜又名東瓜，因其成熟后外皮上有白霜，故又稱白瓜。冬瓜絕大部份是水分，高達(dá)96.5%，冬瓜的營養(yǎng)素含量相對較低，不含脂肪。每100克中含蛋白質(zhì)0.4克，碳類水化物2.4克，鈣19毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸16毫克。另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。

冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用是什么？

冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克冬瓜含有96.6克水分，能量非常低，僅為12千卡。每100克冬瓜中含有18毫克維生素C，超過西紅柿中的含量（14毫克/100毫克）。

冬瓜還是一種高鉀低鈉蔬菜，每100克冬瓜中含有鉀78毫克，鈉1.8毫克，對需進(jìn)食低鹽食物的腎病、高血壓病人來說是一個(gè)不錯(cuò)的食物。冬瓜中含有冬瓜多糖，有增加機(jī)體抵抗力的作用。冬瓜中也含有丙醇二酸，這種小分子有機(jī)酸能夠抑制碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，有助于控制體重。

擴(kuò)展資料：

吃冬瓜的禁忌：

1、冬瓜不能與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。

2、冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)，降低營養(yǎng)價(jià)值。

3、冬瓜與紅鯽魚相克。同食降低營養(yǎng)價(jià)值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。

人民網(wǎng)——冬瓜其實(shí)是夏瓜

人民網(wǎng)——冬瓜不能和什么一起吃：細(xì)數(shù)吃冬瓜的禁忌

冬瓜有什么營養(yǎng)

冬瓜
[概述]
冬瓜屬葫蘆科一年生蔓性植物，是人民傳統(tǒng)的秋令蔬菜之一。冬瓜原產(chǎn)於中國，冬瓜的顯著特點(diǎn)是體積大、水分多、熱量低，可炒食、做湯、生腌，也可請漬成冬瓜條。中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對於動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經(jīng)常食用冬瓜，能去掉人體內(nèi)過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充饑"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。
[營養(yǎng)成分]
水分96.5克、蛋白質(zhì)0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克、熱量11千卡、粗纖維0.4克、灰分0.3克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.3毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.02毫克、菸堿酸0.3毫克、抗壞血酸16毫克。
[營養(yǎng)分析]
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1，B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等，瓜瓤含有腺素、組織胺等。
[食用驗(yàn)方]
1.
慢性腎炎：
冬瓜1000克，鯉魚一條，白水煮湯食。
2.
痔瘡腫痛：
冬瓜熬湯熱洗。
3.
中暑、高燒、昏迷：
冬瓜500克，煮湯3大碗，日分3次服食。
4.
孕婦小使不利：
冬瓜汁一杯，調(diào)蜜一杯，頻服。
5.
慢性胃炎：
冬瓜仁25~50克，水煎服。
6.
肺膿瘍：
冬瓜子15克煎服，也可配桃仁、苡米、魚腥草等同煎。
7.
咳嗽：
經(jīng)霜冬瓜皮15克，蜂蜜少許，水煎服。
8.
水腫：
冬瓜皮30克煎飲，每日一劑，腫消即止。
[附注]
1.
貯存好的冬瓜，可以放4～5個(gè)月不壞，為了冬季能吃到鮮冬瓜，應(yīng)該注意貯存好?？蛇x拔一些不腐爛，沒有受過劇烈震動，帶有一層完整白霜的冬瓜，放在沒有陽光的乾燥地方，瓜下放草墊或木板。
2.
冬瓜籽的藥用價(jià)值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。
[參考資料]
1.
《全國中草藥匯編》
2.
《家庭食品全書》

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