冬棗特別甜什么原因

冬棗是很多人喜歡吃的水果，在十月份左右我們就能吃到新鮮嫩脆的冬棗，冬棗不僅水分很足，還有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它含有豐富的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果，那么，冬棗特別甜什么原因？是泡了糖精嗎？

冬棗太甜有問(wèn)題嗎

冬棗太甜可能有問(wèn)題。很多商家為了使青色棗子賣相更好，會(huì)用糖精水泡棗子，從而使棗子表面呈現(xiàn)紅褐色，很像熟透的棗子，而泡過(guò)糖精水的棗子表皮也會(huì)很甜。

冬棗太甜有危害嗎

如果是自然成熟的冬棗，因?yàn)槠涮欠趾扛撸钥谖陡侍?，?duì)人體是沒(méi)有任何危害的。而如果是糖精水泡的冬棗，太甜說(shuō)明糖精鈉含量高，吃多了會(huì)影響人體腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使人的食欲減退

泡糖精的冬棗怎么辨別

1、糖精棗通常只是表皮甜，而棗肉干、柴、酸澀。

2、泡過(guò)的糖精棗，表皮紅色均勻整齊，通常是全紅或者青紅分界明顯。

3、泡過(guò)的糖精棗，表皮松弛有褶皺，手感較軟。摳下來(lái)的部分，有的會(huì)出現(xiàn)果皮與果肉分離。

溫馨小貼士

冬棗一般從十月份就開始上市售賣了，但其實(shí)想要吃到完全成熟的大紅棗子，至少要等到十月份，一般在十月底上市的棗子是足夠成熟的。所以如果在9月份購(gòu)買棗子，那么就不要挑太紅的棗子了。

如何挑選冬棗

1、看棗葉

一般打開包裝箱，棗子上面都有一些棗子葉，我們看葉子就知道這箱棗放了多久了。看棗子的話就要看這它的色澤了，看有沒(méi)有爛果。不新鮮的棗子會(huì)顯得暗淡。

2、看存放的時(shí)間

正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒(méi)問(wèn)題，而糖精大棗在浸泡過(guò)程中細(xì)胞被破壞，極易腐爛。

3、嘗甜度

正常大棗內(nèi)外都甜，而糖精大棗甜味多在棗的表皮，細(xì)嘗會(huì)有苦味。

4、看顏色邊界

正常大棗表皮無(wú)明顯青紅邊界，而糖精大棗表皮青紅邊界分明。

5、看硬度

正常大棗表皮光滑且堅(jiān)硬，而糖精大棗外皮摸起來(lái)有些粘，比自然大棗要軟。

6、看表皮

不要挑選外表有破損，形狀奇怪的，有破損的冬棗很快就會(huì)變爛。

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